2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Tradicionalmente há segredos e sutilezas no trabalho de um bartender que transformam um simples derramamento de bebida alcoólica em um processo criativo. Nuances semelhantes incluem coquetéis alcoólicos. O termo recebeu o nome da palavra inglesa "short". Eficiente, alcançando rapidamente o objetivo - é assim que os drinques de um gole podem ser descritos em poucas palavras.
Recursos Rápidos
Na versão clássica - bebidas de pequeno volume (até 60 ml), contendo várias camadas. Como regra, as doses de coquetel são bastante fortes. Às vezes, para aumentar o efeito, eles são incendiados por cima (se a camada superior for álcool forte). Apesar de seu pequeno volume, são tradicionalmente considerados obras da cultura "bar". Muitos coquetéis são receitas originais de grandes bartenders.
Composição
Eles quase sempre contêm licores doces. Eles suavizam significativamente o sabor e também têm uma boa densidade, o que torna possívelcolocar camadas. Afinal, beleza para uma foto é um dos requisitos inegáveis. Outra diferença é a versatilidade. Em muitos desses coquetéis, é adicionado xarope (por exemplo, Grenadine), que é o ingrediente mais pesado, geralmente no fundo. O chantilly é muitas vezes o ingrediente mais leve. Ainda assim, é claro, as doses incluem álcool forte: rum, vodka, tequila, uísque, absinto. E também - todos os tipos de sucos.
Um pouco de história
Acredita-se que o desenvolvimento do artesanato "coquetel" foi influenciado pela Lei Seca nos Estados Unidos, quando nos bares, para esconder o álcool de baixa qualidade, era misturado com aditivos, enganando assim o paladar. Afinal, fazer uma deliciosa bebida com uísque ou rum underground é uma arte! Agora isso não é necessário. Mas os coquetéis ainda são populares em quase todos os cantos da Terra. Afinal, esta é uma adição boa e eficaz para qualquer festa.
Como cozinhar?
Em princípio, fazer coquetéis em camadas não é difícil, você só precisa dominar algumas noções básicas de arte, e então, como se costuma dizer, vai por si só. Geralmente são preparados em pequenos copos especiais com alça com capacidade de até 60 ml. Mas você pode usar um volume semelhante de um copo para tequila. O principal aqui é uma pequena capacidade: "para uma bebida". Recomenda-se primeiro despejar os componentes para um coquetel em pratos especiais - jigers, ou colocar dispensadores nas garrafas (já que a capacidade da porção derramada de alguns componentes é bastante pequena). Você também pode usar uma colher "barra" especial parafazendo camadas desta bebida de baixo volume.
Coquetéis: receitas
B-52
É feito de três licores em camadas.
Ingredientes: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Primeiro despeje o café Kahlua, depois com a ajuda de uma colher - Baileys, a terceira camada - Quantaro. Todos 20ml. Colocamos fogo na dose e bebemos com um canudo - de baixo para cima. Não é recomendado sem canudo - é repleto de queimadura do esôfago. Sabe-se que este coquetel recebeu o nome do avião bombardeiro B-52, que foi usado para lançar bombas mais leves durante a Guerra do Vietnã.
Verde Mexicana
Ingredientes: Licor de banana verde Pizan Ambon - 25 ml, suco de limão ou limão - 10 ml, tequila - 25 ml. Primeiro despeje o licor em um shot (copo especial), depois com uma colher - suco, em cima ordenadamente - tequila. Este coquetel não é incendiado e é bebido em um gole, sem canudo.
Amigo
Coloque bem em camadas: licor de café - 20 ml, creme - 10 ml, tequila - 20 ml. Beber sem canudo.
Recomendado:
Tanduri masala: história, composição, receita
A mistura de especiarias sob o nome exótico e incompreensível para um russo "tandoori masala" é uma das mais populares do mundo. Apesar do fato de a Índia ser o berço de um conjunto de especiarias e ervas, também é usado ativamente na culinária asiática e europeia. Observamos imediatamente que ninguém lhe dirá a composição exata. Vai variar de acordo com a região
Coquetel "Rusty Nail": composição, receita, história
O Rusty Nail Cocktail é uma bebida cult altamente respeitada na Escócia e na Inglaterra. Há uma opinião de que apenas esse álcool pode aquecer um escocês em uma manhã fria, enquanto um inglês "de corpo mole" o achará agradável e muito versátil. No momento, este coquetel é extremamente comum no Reino Unido, onde eles ficam felizes em fazê-lo em casa, já que a receita clássica é incrivelmente simples
Tiramisu com biscoitos savoiardi: receita clássica, sabor de sobremesa perfeito, composição, ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos da culinária
A Itália é o berço do prato gourmet tiramisu. Há cerca de 300 anos, a primeira sobremesa foi preparada na região norte deste país, graças aos pedidos dos nobres que então viviam. A sobremesa tem um efeito positivo no desejo sexual, era usada por cortesãs. Foram eles que lhe deram um nome tão bonito - tiramisu. Ele traduz do italiano para o russo como "excite-me". Frase de chamada para ação
American Apple Pie: receita clássica passo a passo. Receita de torta de maçã americana: composição, descrição e comentários
Neste artigo, queremos contar como é feita uma verdadeira torta de maçã americana. A receita desta deliciosa sobremesa é bastante simples, e até um cozinheiro novato pode dar vida a ela. Uma característica distintiva desta torta é que há muito mais recheios do que massa
Gyuvech: receita búlgara (descrição, preparação, composição). Guvech: uma receita para o inverno
Apresentando a culinária balcânica, muitos chefs profissionais aconselham começar com este prato. O que é gyuvech? A receita para sua preparação era provavelmente conhecida nos tempos mais antigos na Bulgária e em outros países dos Balcãs. Os historiadores da culinária dizem que este prato é o resultado da influência da culinária turca na búlgara, romena e algumas outras
