2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Pastéis caseiros com carne ficam sempre suculentos, cheirosos e muito saborosos. Deve-se notar que a preparação de tal prato não leva muito tempo para as donas de casa, por isso muitas vezes é feito para um lanche rápido mais tarde.
Receita de pastéis com carne: fotos e recomendações passo a passo
Ingredientes necessários:
- sal iodado - 2 pitadas (para a massa);
- ovos de frango médio - 3 unid.;
- farinha de trigo - opcional (adicionar ao grau de inclinação da massa);
- polpa de vitela fresca - 450 g;
- óleo vegetal - opcional (para fritar);
- sal iodado - colher de sobremesa incompleta (para recheio);
- pimenta moída - opcional;
- cebolas e setas verdes - opcional (para recheio).
Processo de amassar a massa
Pensando em como cozinhar pastéis com carne? Primeiro você precisa amassar cuidadosamente a massa fria. Para fazer isso, você precisa quebrar 3 ovos de galinha em uma tigela, adicionar 2 pitadas de sal iodado e farinha de trigo a eles. NOcomo resultado da mistura, você deve formar uma base como nos bolinhos. Depois disso, a massa pronta deve ser colocada em um saco e deixada de lado por várias horas.
O processo de fazer o recheio
Chebureks com carne são bons de porco, boi e cordeiro. Mas decidimos comprar 450 g de polpa de vitela fresca para um prato tão frito. Deve ser bem lavado, limpo de filmes e veias, e depois cortado em pedaços e picado no liquidificador (você pode usar um moedor de carne). Para tornar os pastéis com carne mais perfumados, também é recomendável adicionar verde e cebola picadinhos à carne picada. Depois disso, ambos os produtos devem ser combinados, misturados e temperados com pimenta-do-reino moída e sal.
Moldando o prato
A massa pronta deve ser retirada do saco, retire um pequeno pedaço e enrole em um círculo com um diâmetro de até 15 centímetros (polvilhando generosamente com farinha). Em seguida, coloque 2 colheres de sobremesa de carne picada em uma metade da camada, espalhe-a finamente e, em seguida, cubra com a segunda parte da base e fixe as bordas com um garfo ou um dispositivo especial para pastéis. Por analogia, todos os outros produtos semi-acabados são formados.
Tratamento térmico
Chebureks com carne devem ser fritos. Para fazer isso, você precisa pegar uma panela, colocá-la em fogo forte, despejar uma quantidade suficiente de óleo vegetal e aquecê-la bem. Depois disso, na gordura fervente você precisacoloque cuidadosamente 2-3 produtos semi-acabados. Quando a parte inferior estiver coberta com uma crosta dourada, os pastéis devem ser virados com um garfo ou pinça. Em seguida, recomenda-se que o prato seja colocado em uma peneira e despojado de toda a gordura.
Serviço adequado
Chebureks devem ser servidos quentes no jantar com molho de tomate e chá doce. Deve-se notar especialmente que esse prato frito tem um alto teor calórico, por isso é contra-indicado para quem está de dieta. Além disso, pastéis gordurosos não devem ser levados por pessoas que tenham problemas de estômago, fígado, pâncreas ou intestinos.
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