Como cozinhar pastéis sem forno: receitas e dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O aroma dos bolos caseiros, saindo do forno, cria conforto na casa e um ambiente especial. E que variedade de receitas deliciosas existem! Quero experimentar tudo de uma vez. Às vezes, a f alta de tempo ou a escassez de alguns ingredientes no exterior param. E às vezes a maior barreira é a f alta de um forno. Como estar nesse caso? Você realmente tem que desistir da ideia: mimar seus entes queridos com doces macios e deliciosos feitos com amor? Claro que não! Não precisa ficar chateado, mesmo que você ainda não tenha um forno. Existem outras maneiras de cozinhar bolos sem forno.

Frigindeira

Tome, por exemplo, uma frigideira. Nossas bisavós, avós e mães usaram ativamente esse método. Por que somos piores? Assar em uma panela não é mais difícil do que você poderia cozinhar usando um forno. Basta lembrar as tortas comvários recheios, panquecas ou panquecas, e imediatamente fica claro que uma frigideira é uma coisa indispensável para qualquer dona de casa. Ela é universal. Nele, você pode cozinhar não apenas legumes e carne, mas também vários produtos à base de farinha.

Assar em frigideira, sem forno, não termina com panquecas e panquecas. Com a ajuda de uma boa frigideira, você pode até assar um bolo incrivelmente delicioso. Se você e sua família não são amantes de sobremesas doces, podem fazer pizza: quase todo mundo adora. Asse esta torta fácil sem forno e sua família pedirá mais.

Multicooker - assistente de anfitriã

Este dispositivo está ganhando cada vez mais popularidade a cada ano. E cada vez mais, donas de casa jovens e mais experientes estão tentando usar essa maravilhosa panela para assar. A tecnologia de cozimento é bastante simplificada se a anfitriã usar o modo "Cozimento" no fogão lento. Há uma enorme abundância de receitas simples despretensiosas e simples para qualquer ocasião. Embora, com um dispositivo tão milagroso, toda anfitriã, mesmo a mais inexperiente em assuntos culinários, possa se transformar em chef. Ainda assim, assar uma torta em um fogão lento com pressa é realmente mais fácil do que nunca. Mas receitas ainda mais complexas não requerem conhecimentos e ações especiais. E quantos elogios serão dirigidos a você!

Vamos começar a estudar receitas

Vamos ao que interessa e vejamos receitas de panificação simples e deliciosas sem forno. Primeiro, realizaremos testes em nossa própria cozinha e aprimoraremos nossas habilidades culinárias. Você não precisa se preocupar sealgo em algum lugar não será tão bonito quanto você esperava em seus próprios planos.

Lembre-se, tudo leva tempo. Esta regra aplica-se mesmo a receitas de panificação simples sem forno. Levará um bom tempo, e suas obras-primas culinárias começarão a conquistar corações não apenas com um sabor incrível, mas também com uma aparência encantadora.

Charlotte

Prepare o conjunto necessário de produtos. Esta charlotte pertence à categoria de cozimento magro sem forno (em uma panela). Os ingredientes são simples e acessíveis, e o sabor é incrível!

Ingredientes:

• ovos de galinha - 4 unidades;
• açúcar - meio copo;
• farinha - 1 xícara;
• maçã média;
• canela a gosto.

Cria um mimo

Esta frigideira é rápida e fácil de fazer. Primeiro, lave a maçã e seque-a com uma toalha limpa. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela funda até formar bolhas de ar médias. Você pode usar um mixer ou um batedor para isso. Agora introduzimos pequenas porções de farinha. Não se esqueça de misturar a massa. O passo final será a adição de maçãs: corte-as em pedaços pequenos.

Lubrifique a panela generosamente com óleo vegetal e despeje toda a massa nela. Polvilhe com canela por cima. Ligamos o fogão a uma temperatura muito baixa (ou fogo baixo) e cobrimos o futuro bolo com uma tampa. Desta forma, a preparação da charlotte de maçã durará trinta minutos.

Às vezes vale a pena recolher o condensado acumulado da tampa para que o nosso bolo não fume demais. Siga esta padariasem usar o forno: pode ser necessário virar o bolo para o outro lado se não gostar da aparência.

Pizza na frigideira

Este cozimento rápido sem forno é ótimo para quem não gosta de cozinhar. Assar pizza de acordo com esta receita é completamente simples e leva muito pouco tempo. Se você está sempre com pressa em algum lugar, então esta pizza assada na panela é uma ótima opção.

Ingredientes necessários:

• ovos - 2 unidades;
• creme de leite - 4 colheres de sopa;
• farinha - nove colheres de sopa;
• maionese - 3 colheres de sopa.

Recheio:

• linguiça, salsichas ou presunto - 150 gramas;
• um pequeno bulbo de cebola;
• queijo duro - 250 gramas;
• tomates - 2 unidades;
• molho de tomate - 4 colheres de sopa.

Cozinhar

Como cozinhar este pastel passo a passo sem forno na panela:

1. Começando com um teste. Eventualmente, deve ter a consistência de creme azedo. Em uma tigela funda, bata os ovos, a maionese e o creme de leite com um batedor. Você pode polvilhar uma pitada de sal. Continue batendo com um batedor até que a massa fique mais uniforme. Introduzimos um pouco de farinha e continuamos a misturar.
2. Unte generosamente uma forma de fundo grosso com óleo vegetal e despeje a massa resultante nela.
3. Despeje o molho de tomate (ketchup) sobre a massa. Distribua ao longo de todo o perímetro da superfície.
4. Liberte a lâmpada de elementos não comestíveis, pique-ameio anéis e coloque-os na superfície do ketchup.
5. Coloque os produtos de carne cortados em cubos pequenos sobre uma camada de cebola.
6. Corte os tomates frescos em finas camadas semicirculares ou cubos. Nós os colocamos em uma camada de produtos de carne. De cima, os vegetais podem ser levemente salgados e temperados com uma pitada de pimenta moída.
7. Três queijos em um ralador fino e polvilhe sobre a camada de tomate.
8. Coloque a panela no fogão. Cobrimos os pratos com uma tampa e cozinhamos nossa pizza sem forno em fogo pequeno. Ao mesmo tempo, ela tem todas as chances de se tornar sua massa favorita.
9. Você saberá quando a pizza estiver pronta pela camada de queijo: ela derreterá. O fundo deve dourar e ficar crocante e firme. Esses doces podem ser preparados com antecedência e armazenados congelados.

Bolo na forma

Produtos para o teste:

• farinha - 3 xícaras;
• açúcar - 150 gramas;
• mel -50 gramas;
• creme de leite - 200 gramas (20%);
• uma colher de chá de fermento em pó.

Produtos em creme:

• açúcar - 1 xícara;
• creme de leite - 600 gramas.

Tecnologia de bolo

Misture o açúcar, o mel e o creme de leite. Misture a farinha e uma colher de chá de fermento em pó peneirando-os por uma peneira. Sove a massa. Deve ser elástico e macio.

Massa dividida em partes. O resultado deve ser oito koloboks idênticos.

Abra cada parte com um rolo de massa em um círculo. O diâmetro dos círculos é de 20 a 22 centímetros. Apare as bordas dos bolos resultantes usando um prato ou tampa de panela. As sobras de massa devem fazer mais dois bolos. No total, temos apenas dez espaços em branco idênticos para bolos.

Assamos os blanks apenas em uma frigideira seca! A temperatura do fogão deve ser moderada. Verifique o temporizador para ter certeza. De cada lado, asse o bolo por não mais que dois a três minutos com a tampa fechada.

Bolo de creme

Cozinhar creme de leite. Para fazer isso, bata com uma batedeira (ou bata) toda a norma de creme de leite com açúcar. Continue batendo até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.

Formamos um bolo, colocando os bolos em um prato largo, espalhando-os com creme de leite. As laterais e a parte superior do produto também são cuidadosamente revestidas com creme. Decore a confeitaria acabada de acordo com seu próprio gosto. Alguém considerará útil decorar o bolo com flores creme e alguém apenas polvilhará com chocolate ou lascas de coco. De qualquer forma, os pastéis devem ser colocados na geladeira por pelo menos 10 horas para que o bolo fique mais macio e saboroso. Depois de um dia, fica ainda mais saboroso - lembre-se dessa característica do produto.

Cookies assados na panela

Ingredientes:

• uma xícara e meia de farinha;
• um ovo;
• 80 gramas de açúcar;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• três colheres de sopa de creme de leite e óleo vegetal.

Separe a gema da proteína. Despeje o açúcar na gema e espalhe o creme de leite. Bata os ingredientes com um mixer ou batedor. Nós adicionamos à misturaóleo vegetal e bata novamente.

Peneire toda a farinha em uma tigela com os produtos líquidos. Agora continuamos a amassar a massa com as mãos.

Abra a massa pronta em um rolo. Seu diâmetro deve ser de 4 centímetros. Cortamos do rolo "arruelas". Damos a esses círculos uma aparência mais digna. Se você tiver um martelo de carne, pressione levemente os dois lados do biscoito para criar um padrão.

Em uma temperatura baixa do fogão, aqueça a panela. Não precisa ser lubrificado. Colocamos os biscoitos diretamente no fundo seco. Seguramos os produtos por 4 minutos de cada lado. Assim que o lado estiver dourado, vire. Resfrie os biscoitos prontos e ferva o chá.

Biscoito na panela lenta

Se você tiver uma multicozinha em sua cozinha, não haverá problema em como cozinhar um biscoito aerado. Esse bolo, por sua vez, se tornará a base de qualquer bolo. Não há limites no design de um biscoito. Sua família não ficará sem uma sobremesa delicada se você aprender a cozinhar esses doces sem forno.

Produtos necessários para biscoito clássico

Lista de Produtos:

• 4-5 ovos de galinha, quanto mais frescos melhor;
• farinha de trigo - 1 xícara;
• açúcar - 1 copo incompleto;
• vanilina - uma pitada ou 1 saqueta de açúcar de baunilha.

Por favor, note que antes de começar a cozinhar, você precisa tirar da geladeira todos os produtos que estarão envolvidos no amassamento da massa. Fora do frio, eles devem ficar por pelo menos umhoras.

Biscoito na panela lenta: uma receita passo a passo de cozimento

1. Vamos untar a tigela da máquina com manteiga, isso é necessário para não perder minutos preciosos depois de bater o biscoito.
2. Antes de cozinhar, certifique-se de peneirar a farinha duas (ou melhor, três vezes) e adicionar vanilina. A peneiração é necessária não apenas para remover inclusões desnecessárias que podem interferir no processo e estragá-lo, mas também porque o procedimento enriquece a farinha com oxigênio. Graças a isso, o biscoito terá mais sucesso: macio e arejado. Se você não tiver baunilha em pó, mas açúcar de baunilha, precisará adicioná-lo à massa do ovo.
3. Quebre todos os ovos em uma tigela funda. Bata-os vigorosamente com a adição de açúcar. É melhor usar um misturador para esta finalidade. Primeiro, em velocidade baixa, você precisa bater alguns ovos e somente quando estiverem levemente espumosos, despeje o açúcar em várias etapas. Continue batendo a massa do ovo por dez minutos. Velocidade - média. Após este tempo, a velocidade do misturador deve ser aumentada. O resultado deve ser uma massa branca exuberante, aumentada de volume.
4. Adicione farinha à massa de ovos. Mexa delicadamente com uma espátula. Seus movimentos devem ser de cima em um círculo. Não seja zeloso com intensidade excessiva: você precisa obter a desintegração completa dos caroços, por isso fazemos tudo com muito cuidado. Também é impossível amassar a massa por muito tempo, caso contrário, ela assentará e o biscoito não crescerá durante o processo de cozimento. Além disso, não use um misturador ao adicionar farinha.
5. Cuidadosamente, despeje a mistura pronta na tigela da multicozinha e envie-a para o modo "Cozimento". A temperatura deve ser de 150 graus. Veja nas instruções da máquina, qual é a temperatura do seu auxiliar de cozinha durante o processo de cozimento.
6. O tempo que o biscoito fica na panela lenta é de 40 minutos. Dependendo do modelo, pode haver pequenos desvios em uma direção ou outra.
7. Importante! Dentro de 25 minutos a partir do início da cozedura, em nenhum caso abra a tampa da máquina: a massa vai assentar definitivamente.
8. Verifique a prontidão do biscoito pressionando levemente o meio do bolo. O produto assado voltará ligeiramente. Se isso não acontecer, dê ao biscoito mais cinco a dez minutos, deixe assar mais.
9. Retire o produto acabado da multicozinha e coloque-o na grelha por várias horas. Quando o biscoito esfriar completamente, dividimos em duas ou três partes, fazendo assim camadas de bolo. Preparamos uma guloseima usando seu creme ou mástique favorito. Não se esqueça das impregnações e outros atributos de um bolo bonito e saboroso.

Torta de peixe enlatado

Esta torta em um fogão lento com pressa vai agradar aos amantes de peixe e pastelaria "para os preguiçosos".

Precisamos dos seguintes produtos:

• um copo de iogurte - é melhor tomar alto teor de gordura;
• maionese - 100 mililitros;
• sal - 1 colher de chá;
• ovos - 2 unidades;
• fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• farinha - 400 gramas;
• uma colher de chá de açúcar.

Para recheio

O recheio desta assadeira sem forno será uma lata padrão de conservas de peixe em óleo - sauro. Um bulbo de cebola ou um punhado de penas de morcego. Em vez de ovosarroz friável cozido provou ser digno em tal torta.

Tecnologia de cozimento

1. Em uma tigela funda, misture os ovos com o sal e o açúcar. Apresentamos kefir e maionese. Misturamos a massa com um batedor, para que nossa massa adquira uma consistência mais favorável.
2. Pense toda a farinha em uma tigela junto com o fermento. Mexa a massa resultante novamente.
3. Os ovos devem ser cozidos, resfriados e descascados com antecedência. Pique a cebola (ou cebolinha verde, dependendo de suas preferências e capacidades). Pique os ovos não muito finos. Escorra o excesso de líquido do peixe enlatado e amasse com um garfo. Agora misture todos os ingredientes para o recheio em uma tigela separada. Vamos tentar sal. Se o recheio parecer muito sem graça para você, adicione um pouco de sal.
4. Lubrifique a cuba do aparelho com óleo vegetal sem aroma. Despeje a maior parte da massa. Espalhe o recheio sobre a massa e recheie com o restante.
5. Cubra a máquina com uma tampa e cozinhe no modo "Cozimento" por uma hora. Após esse tempo, vire o bolo e asse por mais quinze minutos.
6. Resfrie a massa pronta na grelha multicozinha.

Torta de Salsicha

Aqui está outra deliciosa torta da categoria sem forno. Também se aplica aos enchimentos. No entanto, para prepará-lo, também precisamos de uma camada de massa folhada.

Ingredientes:

• massa folhada pronta - 200 gramas;
• salsicha - 200 gramas;
• meio molho de endro fresco;
• ovos de galinha - 3 unidades;
• maionese- 3 colheres de sopa;
• 130 gramas de queijo;
• tempero a gosto.

Como vamos cozinhar

Coloque a camada de massa folhada na superfície de corte. Não estendemos a massa. Corte um círculo 6 centímetros maior que o diâmetro do fundo da tigela da multicozinha.

Lubrifique o fundo com óleo e mande um bolo de massa folhada para lá. Endireitamos os lados improvisados da torta futura.

Corte o queijo em cubos pequenos. Fazemos o mesmo com a salsicha. Misture os ingredientes e coloque em uma tigela.

Coloque os ovos em outra tigela e espalhe a maionese. Misturamos todos os produtos. Adicione o endro finamente picado. Bata levemente o recheio resultante usando um batedor ou garfo.

Espalhe o recheio de linguiça e queijo sobre a massa folhada e nivele. Preencha com a mistura de ovos. Definimos um ciclo de cozimento completo e, assim que a multicozinha sinalizar a conclusão do trabalho, abra a tampa. Não se apresse para tirar o bolo acabado. Ele precisa esfriar para não desmoronar durante a extração da tigela. Após dez (ou mais) minutos, remova cuidadosamente o bolo pronto e comece a prová-lo.