2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Tortas caseiras são sempre mais saborosas do que as compradas em lojas. Um prato tão simples pode criar um bom humor pela manhã. É tão bom tomar uma xícara de chá com uma torta em um ambiente aconchegante com os entes queridos. Coberturas favoritas, massa macia e fofa - tudo o que você precisa para um café da manhã saudável e um ótimo humor. A maneira mais fácil de preparar tortas de kefir com batatas fritas em uma panela.
Recursos de cozimento
Tortas de kefir fritas com batatas são preparadas com base em uma massa universal que não contém fermento. Você pode amassar em apenas 10 minutos. O processo não leva muito tempo. Além disso, esta massa é perfeita para esculpir tortas com recheios doces, vegetais ou de carne. Ao mesmo tempo, você pode cozinhar bolos não apenas em uma panela com óleo vegetal, mas também em um forno pré-aquecido. De qualquer forma, deliciosas tortas são obtidas.
O que é necessário para preparar a massa
Então, como fazer tortas fritas de kefir com batatas? Para começar, vale a pena preparar os produtos. Para assar você vai precisar de:
- 250 ml de kefir.
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo integral.
- 2 ovos.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 2 colheres de chá de óleo vegetal.
- 100 ml de óleo para fritar.
- 1 colher de sopa uma colher de açúcar comum.
- ¼ colher de chá de sal.
Para a preparação de tais doces, você pode usar qualquer kefir: tanto com alto teor de gordura quanto sem gordura.
Ingredientes do recheio
Se você decidir cozinhar tortas fritas no kefir com batatas, comece amassando o recheio. Não há restrições na escolha dos produtos. Se desejar, você pode adicionar cebolas, cogumelos e até carne picada às batatas. Para preparar o recheio você vai precisar de:
- Batatas.
- Suplementos (caldo de batata, fígado frito, cebola, cogumelos, leite, ovos).
O recheio não deve ser cru. Neste caso, a massa deve ficar homogênea e sem grumos.
Como amassar a massa
A receita de torta de batata frita com kefir é bem simples. Para preparar a massa em um recipiente fundo, misture óleo vegetal, refrigerante, açúcar comum, sal, ovos de galinha, kefir. É melhor misturar os componentes com um misturador. A farinha peneirada deve ser adicionada à mistura resultante. É melhor adicionar este componente em pequenas porções, mexendo com uma colher e depois com as mãos.
Não adicione muita farinha. Caso contrário, as tortas ficarão muito duras e não tão exuberantes. Com uma grande quantidade de farinha, a massa perde a elasticidade.
Quando a massa parar de grudar nas mãos, você pode começar a moldartortas.
Forma de cozimento
Tortas de kefir fritas com batatas é um prato delicioso e satisfatório. Para formá-los, os bolos devem ser feitos de massa. Rolar com um rolo é opcional. Você pode beliscar um pequeno pedaço de massa e formar bolos. Não vale a pena fazer peças grandes. Os bolos não devem ser maiores que a palma da sua mão.
No centro de cada espaço em branco, coloque uma colher grande de recheio e, em seguida, embrulhe cuidadosamente e aperte as bordas com cuidado para que a torta não se desfaça durante o processo de fritura.
Como fritar tortas
Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e, em seguida, coloque os espaços em branco. Neste caso, coloque as tortas com a costura para baixo. Também vale a pena considerar que, durante o tratamento térmico, o cozimento aumenta de tamanho. Portanto, não coloque muitas tortas na forma de uma vez.
Frite-os até dourar de todos os lados. Adicione óleo à panela conforme necessário. Após o cozimento, os doces podem ser colocados em toalhas de papel. Isso removerá o excesso de gordura. Comer esses doces é gostoso.
Tortas fritas finas com batatas kefir
Se não houver tempo para fritar completamente os doces, você pode fazer tortas finas com batatas.
O número de componentes e o método de amassar a massa permanecem os mesmos descritos acima. O princípio de preparação é praticamente o mesmo. A diferença está apenas na forma como as tortas são formadas. Da massa acabada e recheio você precisamoldar a peça de trabalho usual. Para começar, um bolo é feito. Uma grande quantidade de recheio é colocada em seu centro. Depois disso, as bordas da peça de trabalho são comprimidas.
Agora a torta pronta deve ser cuidadosamente enrolada em uma camada fina. Nesse caso, você precisa agir com cuidado para não quebrar a fina camada de massa. Em conclusão, resta fritar as tortas em óleo vegetal até dourar.
Dicas Rápidas
Se depois de cozinhar as tortas sobrar um recheio, então pode ser usado como acompanhamento. Ao mesmo tempo, recomenda-se adicionar um pouco de leite e manteiga ao purê de batatas sem aditivos.
Não há necessidade de reaquecer as tortas resfriadas, pois elas ainda permanecem arejadas e bem macias.
Você pode cozinhar essas tortas no forno. No entanto, antes de assar, eles devem ser untados com um ovo batido. Neste caso, as tortas não racharão e adquirirão um lindo blush.
Se você adicionou carne picada ao recheio das batatas e ficou seco nas tortas prontas, os doces devem ser servidos na mesa em combinação com caldo de carne ou legumes derramado em tigelas porcionadas.
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