2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A receita de batata frita é tão fácil que você pode fazer com os olhos vendados. No entanto, requer o uso de uma quantidade significativa de óleo, que não pode ser chamada de útil. Mas é possível de alguma forma mudar este prato para melhor? Na verdade, é bastante factível - você pode fazer batatas fritas sem óleo em casa.
O que você mais vai adorar neste prato é que você pode comê-lo sem se preocupar com sua figura ou saúde. Quando você corta gordura, como manteiga (vegetal ou manteiga), creme de leite, queijo e bacon, que são frequentemente adicionados a lanches quentes, você reduz o conteúdo calórico dos alimentos muitas vezes. As batatas são uma excelente fonte de vitamina B6, potássio, cobre, vitamina C, manganês, fósforo, fibra, vitamina B3 e ácido pantotênico. Portanto, você definitivamente deve aprender a cozinhar batatas fritas sem óleo. A receita não requer nenhum conhecimento especial de você.
Quando você trata alguém assimaperitivo, a maioria não acreditaria que a receita não usava a fritura tradicional. As fatias serão tão gordas, perfeitamente douradas e crocantes por cima. Como cozinhar batatas fritas sem óleo? O segredo é assar em alta temperatura e adicionar suco de limão para ajudar a criar aquela crosta crocante.
Como escolher batatas?
Você pode usar qualquer tipo de batata que desejar: marrom avermelhado, dourado, vermelho ou roxo. Basta descascar os vegetais de raiz e secá-los, depois cortá-los uniformemente. Você quer que as fatias fiquem uniformes para que cozinhem uniformemente.
O que você precisa?
Para fazer batatas fritas sem óleo, você vai precisar do seguinte:
- 4 batatas médias - descascadas, secas e cortadas uniformemente.
- Suco de um limão médio.
- Pimenta chipotle seca, moída.
- Sal marinho.
- Pimenta preta moída.
Como fazer?
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. As batatas devem ser cortadas uniformemente para que os pedaços tenham o mesmo tamanho. Isso é necessário para garantir um cozimento uniforme.
Depois de cortar as batatas, coloque os pedaços em uma tigela grande e esprema o suco de um limão grande sobre eles, depois polvilhe com uma fina camada de pimenta chipotle seca. Misture bem para que o suco cubra uniformemente as batatas. Deixe as fatias de molhotempere por um minuto e mexa novamente.
Depois coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com sal e pimenta preta e leve ao forno por quinze minutos no forno a 200 ° C. Vire-os e asse por mais dez minutos ou mais. Batatas fritas sem óleo devem ficar bonitas - as fatias ficarão crocantes e douradas.
Como ajustar o tempero e qual é o melhor para servir?
Se você não gosta de picante, você precisa moderar a quantidade de pimenta chipotle que você polvilha nas batatas. Você pode simplesmente esquecer esse ingrediente e usar apenas sal e pimenta. Os fãs de lanches picantes são aconselhados a mergulhar as batatas fritas em um molho picante, como sriracha ou tabasco. Se você quiser reduzir o tempero, mergulhe as fatias em um ketchup doce mais familiar.
variante Charlic
Como já mencionado, a receita acima de batatas fritas sem óleo pode não ser adequada para quem não consome pimenta. Claro, este produto pode ser excluído, mas neste caso, você terá que selecionar um tempero alternativo. Para isso, o alho é adequado, o que confere a qualquer prato um aroma peculiar e uma nitidez agradável. Para preparar batatas com esta adição, você precisará de:
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou colza (inodoro);
- 3 batatas grandes, cerca de 300 gramas cada;
- meia colher de chá de sal de cozinha;
- 1 colher de sopa bem picadafolhas de salsa fresca.
Cozinhar batatas com alho
Como cozinhar batatas fritas sem óleo? Pré-aqueça o forno com antecedência a 220 graus.
Aqueça o alho e o óleo em uma frigideira pequena em fogo baixo por 2 minutos. Coe com uma peneira pequena.
Corte as batatas em palitos finos e uniformes. Em uma tigela grande, misture a manteiga, as batatas e meia colher de chá de sal. Espalhe o vegetal em uma assadeira em uma única camada. Asse até dourar e ficar crocante, cerca de 35 minutos.
Transfira as batatas da panela para um prato com uma espátula de metal. Junte a salsinha, o alho e o sal a gosto. Sirva imediatamente.
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