Vinhos russos: revisão, classificação, características

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Embora o vinho não seja uma marca registrada da Rússia, a vinificação em nosso país é bem desenvolvida. Em 2007, por exemplo, foram produzidos cerca de 7.280 mil hectolitros de produtos alcoólicos relacionados a essa área. E graças a isso, a Rússia ficou em 11º lugar no mundo entre os estados produtores de vinho. Como estamos com a produção? Que vinhos russos são realmente bons? Isso e muitas outras coisas serão discutidas agora.

Abrau-Durso: um pouco de história

Este é o nome de uma vila no sul da Rússia, na qual está localizada uma grande adega de mesmo nome e uma produção em larga escala de bebidas pertencentes a essa categoria.

Eles são feitos lá desde 1870. No início, eram produzidos vinhos tranquilos, e depois os espumantes foram adicionados à lista. O champanhe local era a bebida favorita dos aristocratas russos.

Hoje, a vinícola Abrau-Durso é a mais visitada da Europa. Todos os anos, cerca de 200.000 turistas vêm para lá.

Vinhos e suas características

As seguintes bebidas são produzidas em Abrau-Durso:

• "Milesima". Vinhos de alta qualidade elaborados como melhor mosto (cuvée) e sumo de uva da primeira extração da colheita mais bem sucedida. Os chamados anos "millesim" ocorrem cerca de uma vez a cada cinco anos.
• "Imperial". Este é um vinho russo colecionável, semelhante ao Grand Cru francês. É feito a partir de uvas colhidas nos melhores locais. A mais alta qualidade deste vinho é confirmada pelas medalhas de ouro e prata concedidas em concursos internacionais de degustação - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vinho espumante russo premium feito com uvas brancas selecionadas. Tem um sabor muito elegante e sutil que todos os amantes de Chardonnay adoram.
• Victor Dravigny. Esta é a única coleção personalizada deste fabricante. Nomeado em homenagem ao famoso enólogo francês, que em 1905 era o chefe de champanhe em Abrau-Dyurso. Foi ele quem trouxe à perfeição a clássica tecnologia de produção de espumantes.
• "Departamento especial". Sim, este também é o nome do vinho espumante. A mesma bebida foi servida em um jantar de gala realizado em homenagem ao tricentenário da dinastia Romanov em 1914. Os tecnólogos modernos restauraram a receita histórica e a aparência dessas garrafas.
• Champanhe Russo. Este é o nome da coleção mais popular da casa de vinhos Abrau-Durso. Muitos estão familiarizados com essas garrafas verdes escuras com um rótulo em forma de diamante preto. Excelente sabor e aroma equilibrado tornaram a bebida incrivelmente popular.
• Abrau Light. Uma nova linha de bebidas de vinho carbonatadas. Foi criado em 2014. Graças ao rico brilhantematiz, aroma floral e notas frutadas, essas bebidas são amadas por muitos.
• Vinho "Abrau". Esta linha é composta por cinco vinhos secos de mesa da mais alta qualidade - blend (escuro e claro), Cabernet, Chardonnay e Riesling.
• Folhagem. Em 2010, a produção comprou uma casa de champanhe chamada Chateau d'Avize, para que o primeiro champanhe francês aparecesse na coleção de linhas. É orgânico - com uma quantidade mínima de enxofre, utilizando a tecnologia de dupla fermentação, feita a partir de uvas cultivadas em áreas especiais e tendo em conta o calendário lunar.

Como a Abrau-Durso é um dos principais produtores de vinho da Rússia, seria possível listar bebidas e suas vantagens por muito tempo. Mas uma coisa pode ser dita com certeza: se você quer um álcool requintado e de alta qualidade, você pode fazer uma escolha segura a seu favor.

Vale do Alma

Na parte ocidental da região de Bakhchisarai, localizada na Crimeia, existe o Vale do Alma - uma região vinícola. Cerca de 1.000.000 garrafas são processadas e produzidas anualmente.

A produção é bastante nova - os primeiros vinhos russos Alma Valley foram lançados em 2015. Mas já em 2017, a empresa recebeu mais de 40 prêmios conquistados em competições em Londres, Hong Kong, Moscou e Krasnodar.

As bebidas são feitas de acordo com o princípio da gravidade. A fermentação é realizada em condições de temperatura controlada. As bebidas resultantes têm um sabor especial, devido a uma combinação de fatores edafoclimáticos. A linha Alma Valley inclui vinhos brancos e tintos, além de bebidas interessantes -Vinho de Inverno, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Vinho de Primavera, etc.

Burnier

A adega, conhecida por este nome, está localizada na aldeia Natukhaevskaya, entre Novorossiysk e Anapa. Foi fundada no início dos anos 2000 por um casal de vinicultores - Marina e Renaud Burnier.

Este é um local ideal para cultivar uvas, pois possui solos argilosos (ideais para variedades tintas) e solos pedregosos de marga (ótimo para variedades brancas).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris e Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon e Franc, Syrah, Malbec e também Redstop crescem aqui. Esta última é uma antiga variedade de uva vermelha russa, muito rara. Mas DOMAINES BURNIER o reviveu novamente.

A coleção é representada pelos seguintes vinhos russos:

• Burnier Lublu. Um vinho gastronômico harmonizado com caviar preto, peixes do mar, aspargos, aves e foie gras.
• Merlot. Uma bebida requintada com aroma de cerejas e grãos de cacau torrados. Acompanha queijos picantes, carnes vermelhas e brancas.
• Cabernet Sauvignon. Um vinho complexo com idade de 18 meses. Tarte, com um longo retrogosto. Ideal para grelhados, carnes e queijos.
• Krasnostop. Tem um aroma rico de frutas maduras com notas de ameixas e passas. Adequado para cordeiro e caça.

É importante notar que as bebidas deste fabricante são produzidas em quantidades limitadas.

Massandra

Este é o nome de um pequenouma pitoresca vila localizada perto de Y alta, no sul da Crimeia. FSUE "PJSC "Massandra" está localizado lá. Nas caves da adega está guardada uma coleção de mais de um milhão de garrafas. É o maior do mundo e, em 1998, foi listado no Guinness Book of Records.

O produtor produz vinho russo de altíssima qualidade. Os vinhos russos desta empresa distinguem-se por uma variedade impressionante. Aqui estão alguns dos títulos mais interessantes:

• "Pedra Vermelha Moscatel Branca". Vinho licoroso de sobremesa gourmet.
• "O Sétimo Céu do Príncipe Golitsyn". Produzido desde 1880. Este é um vinho branco de sobremesa doce.
• "Costa Sul de Cahors". Feito desde 1933. Exposição - pelo menos 3 anos. Este é um vinho tinto de sobremesa doce.
• Vinho do Porto Tinto "Livadia". Uma bebida forte com pelo menos 3 anos.
• Massandra Madera. Vinho branco fortificado com idade superior a 5 anos.
• "Velho Néctar". Exposição - a partir de 3 anos. Vinho branco doce de sobremesa com sabor pleno, harmonioso e suave.
• Massandra Sherry. Exposição a partir de 4 anos. Vinho branco forte. Considerado o melhor entre as bebidas do tipo xerez.
• Porta branca "Tenente Golitsyn". Exposição - a partir de 3 anos. Vinho branco forte.
• "Pino Gris Ai-Danil". Produzido desde 1888. Vinho branco licoroso de sobremesa.

Você pode listar por um longo tempo. E se você estudar detalhadamente a descrição detalhada dos vinhos russos produzidos em Massandra, poderá entender que essa produção possui uma variedade de bebidas que satisfará absolutamente qualquer solicitação.até mesmo o gourmet alcoólatra mais exigente.

Raevskoye

O que é interessante nesta vinícola? O fato de estar localizado onde a vinificação russa começou. Estas são as pitorescas encostas sul das colinas, localizadas na região de Novorossiysk. Uma uva especial é cultivada lá. O sabor e a maturação são influenciados pela brisa vinda do Mar Negro, que proporciona a diferença de temperatura diurna e noturna necessária para o bom amadurecimento do fruto.

A gama inclui dezenas de itens. Há também bebidas muito interessantes, como o Firebird da coleção Russian Fairy Tales. Este vinho é 60% Chardonnay, 30% Riesling e 10% Palava. Esta combinação de variedades proporciona um sabor delicado com notas de frutos pretos, especiarias e ameixas.

Inkerman

Outro famoso enólogo da Crimeia. E os vinhos russos, produzidos lá desde 1961, são famosos em todo o país e além. A melhor tecnologia de produção é usada - o vinho não entra em contato com o oxigênio. A partir do momento em que as uvas são processadas e terminando com o derramamento. A bebida entra em contato apenas com um gás inerte.

Se falamos sobre a classificação dos vinhos russos deste fabricante, precisamos fazer uma ressalva de que todos são divididos de acordo com as coleções. Existem atualmente nove deles: espumantes e vinhos jovens, coleção Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserva, Classic Wine e Heritage. Entre eles estão secos, doces, sobremesas,meio-seco, meio-doce, forte e também bruto.

Zolotaya Balka

É impossível não mencionar esta fábrica de espumantes, que é uma das mais antigas da Rússia. Está localizado na área de Sevastopol, como Inkerman, mas em um lugar um pouco diferente - em Balaklava, no vale Zolotaya Balka. As condições edafoclimáticas prevalecentes permitem o cultivo de uvas, que são as melhores da Europa Oriental.

Além dos espumantes, o fabricante também produz os tradicionais - branco, rosé, tinto, doce, seco, meio-doce e meio-seco.

Classificação "Vinoscope": o princípio da pontuação

Os produtores mais famosos de vinhos russos foram listados acima. Avaliação também seria bom mencionar. Ainda assim, é importante saber quais bebidas são consideradas as melhores, de acordo com a opinião geralmente aceita.

De acordo com a classificação "Vinoscope", são atribuídos pontos à bebida. O princípio é o seguinte:

• 80-84 pontos. Uma bebida com aroma e sabor pronunciados. Adequado para todos os dias.
• 85-89 pontos. Vinhos complexos com paladar multifacetado e que se desenvolve gradualmente.
• 90-94 pontos. Vinhos para uma ocasião especial.
• 95-100 pontos. Essas bebidas são chamadas de "ótimas". Seu gosto é lembrado por toda a vida.

O melhor dos melhores

E agora sobre os líderes da notória classificação. Segundo ele, os seguintes vinhos russos são considerados os melhores:

• Produtor: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014Do ano. Vermelho, seco. 90 pontos.
• Fabricante: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Vermelho, seco. 90 pontos.
• Produtor: Vinhos de Tsimlyansk. Grande Reserva 2013. Branco seco. 89 pontos.
• Produtor: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Vermelho, seco. 89 pontos.
• Fabricante: Burnier. Redstop Burnier 2008. Vermelho, seco. 88 pontos.

Estes são apenas cinco líderes. A classificação também inclui vinhos de produtores como Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria, etc.

Claro, alguém pode discordar da lista e de quais fabricantes estão incluídos nela, porque gostos são subjetivos. Mas se você estiver interessado em vinhos russos e no que realmente vale a pena beber, pode se concentrar nele. Como a maioria das bebidas também é vencedora de muitas competições de degustação, o que significa muito.