Como fazer um bolo de aniversário?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Tortas assadas no dia do nome ou no dia do anjo eram de particular importância na Rússia. Eles foram feitos com recheios doces e salgados. E enviado para parentes e amigos como um convite para o feriado. E diretamente em casa eles assaram um bolo de aniversário especial - um pão recheado com nozes e passas. Durante a comemoração, ela foi quebrada na cabeça do aniversariante. E o recheio caiu em cima da pessoa. Neste momento, os convidados desejaram ao herói da ocasião que o ouro e a prata caíssem sempre sobre sua cabeça.

As tradições russas sobreviveram apenas parcialmente até hoje. Mas muitas pessoas ainda preferem fazer bolos de aniversário para o feriado. Fotos deles e receitas culinárias são apresentadas em nosso artigo. Vamos dizer-lhe passo a passo como fazer um bolo doce e um salgado.

Pão de aniversário na massa de fermento

Na Rússia, os dias do nome eram comemorados de forma muito mais solene do que os aniversários. Cada pessoa conhecia esta data e se preparou para ela com especial diligência. Muitas famílias tradicionalmente assam um pão festivo, o mesmo que para um casamento e outras celebrações.

Como fazer um bolo ou pão de aniversário,pode ser encontrado nas seguintes instruções passo a passo:

1. Preparação da massa com farinha (1 ½ xícaras), fermento fresco (100 g) e leite (500 ml). A mistura preparada deve ficar em um local quente por cerca de 2 horas até começar a fermentar bem.
2. Neste momento, 150 g de passas são despejadas com água fervente e, após alguns minutos, são colocadas em uma toalha e secas.
3. 500 g de farinha peneirada, claras batidas de 5 ovos, depois 3 gemas, 160 g de açúcar, sal (1 colher de chá), margarina derretida (240 g) e passas são adicionados à massa. Depois de adicionar cada ingrediente, a massa está bem amassada. No final, são adicionados cerca de 300 g de farinha. Depois disso, a massa é enviada para aquecer por 60 minutos.
4. Parte da massa pronta é deixada para decoração. Uma bola é formada a partir da massa restante e colocada em um molde untado com óleo. Folhas, flores, orelhas cortadas com uma faca são colocadas no topo. Depois de moldada, a massa deve crescer novamente.
5. O forno aquece até 180°. Um produto de massa alargada é manchado com um ovo. A forma com o pão é enviada ao forno pré-aquecido por 1 hora.

Receita de bolo de aniversário de maçã com foto

A torta de maçã perfumada e macia é preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Em uma tigela funda, a manteiga macia (200 g) é moída com um ovo, açúcar (50 g), uma pitada de sal, fermento em pó (1 colher de chá) e farinha (3 colheres de sopa). A massa amassada é dividida em 2 partes desiguais, envoltas em um filme e enviadas à geladeira por 1 hora.
2. Neste momento existem 5 maçãsesfregado em um ralador grosso, polvilhado com suco de limão, misturado com açúcar, canela e noz-moscada a gosto.
3. A maior parte da massa é enrolada em uma camada e colocada em um molde. Os lados são formados, o recheio de maçã é colocado.
4. O topo do bolo de aniversário é fechado com uma camada enrolada da massa restante. A forma com o produto preparado é enviada ao forno pré-aquecido (200°) por 25 minutos.

Receita de torta de repolho para festa

Na Rússia, uma torta de repolho sempre foi preparada para os dias de nome e servida na mesa festiva. Foi dada preferência a produtos de panificação ricos em fermento com leite.

A preparação de um bolo de aniversário de repolho é a seguinte:

1. Preparação da massa com leite morno (250 ml), açúcar (1 colher de sopa), fermento biológico fresco (25 g) e farinha.
2. Neste momento, você pode começar a preparar o recheio. Primeiro, as mãos são refogadas em óleo vegetal, depois repolho (600 g), cenoura e pasta de tomate a gosto são adicionados à panela. O repolho é cozido sob a tampa até que o líquido evapore completamente, depois é transferido para um prato e resfriado.
3. Após 30 minutos, com base na massa aproximada, amassa-se a massa a partir de 80 g de margarina derretida, 2 ovos, 50 g de açúcar, sal (1 colher de chá), farinha (500 g) e óleo vegetal (2 colheres de sopa).
4. Quando quente, coberta com uma toalha úmida, a massa deve aumentar de tamanho pelo menos 2 vezes. Depois apertam com as mãos e deixam aquecido por mais 30 minutos.
5. A massa levedada é espalhada em um vegetal untadotabela de óleo, dividida em duas metades iguais. Então uma das partes é dividida em 2 partes desiguais.
6. A maior parte da massa é estendida com 7 mm de espessura, disposta em uma assadeira e o recheio é distribuído por cima.
7. A parte de tamanho médio também é enrolada em uma camada fina, após o que é sobreposta em cima do recheio. As bordas das duas camadas estão comprimidas.
8. Decorações (folhas, flores) são formadas a partir da massa restante e colocadas em cima do bolo. Um buraco é feito no centro para que o vapor escape.
9. O bolo é assado em forno pré-aquecido por 35 minutos a 200°.

Receita de torta de passas

Uma torta à base de massa de creme azedo com muitas coberturas certamente agradará tanto os convidados quanto o herói da ocasião. É importante que leve um tempo mínimo para cozinhar e o sabor seja incrível.

O bolo de aniversário com passas é preparado na seguinte sequência:

1. Passas sem sementes (800 g) são despejadas com água fervente por 15 minutos, após o que são secas em uma toalha.
2. A massa é amassada com manteiga macia (100 g), 200 g de creme de leite, 50 g de açúcar, refrigerante (½ colher de chá) e farinha (1 ½ colher de sopa.).
3. A massa é dividida em 2 partes desiguais. A metade maior é enrolada em uma camada, disposta em um molde, passas misturadas com açúcar (½ xícara) são distribuídas por cima.
4. Da massa restante, é desenrolada uma camada, com a qual o bolo fecha.
5. O produto é assado à temperatura de 180° por 35 minutos.

Bolo de Aniversário: Receita de Cacau

Para um bolo de chocolate de aniversário, amassa-se uma massa rápida de 3 ovos, um copo de açúcar, um copo de farinha, fermento em pó (½ colher de chá) e cacau (3 colheres de sopa). Este doce bolo de aniversário de bebê é assado em uma forma untada com manteiga por 35 minutos.

O biscoito resfriado é cortado em 3 partes. Cada bolo é embebido em calda de cereja (50 ml). Depois disso, todas as camadas do bolo são sobrepostas uma sobre a outra. Em cima do bolo é derramado com uma cobertura de 100 g de chocolate amargo derretido e creme (50 ml).

Torta de massa de requeijão

Deliciosa e saudável torta com massa de requeijão e muito recheio de cereja pode ser preparada conforme a seguinte receita:

1. Bata com uma batedeira 150 g de requeijão sem gordura com açúcar (75 g), óleo vegetal e leite (5 colheres de sopa cada). Adicione a farinha (300 g) e o fermento, sove a massa.
2. Cozinhe o recheio de 750 g de cerejas sem caroço, suco de cereja (2 colheres de sopa), 50 g de açúcar, casca de laranja. Após 10 minutos, adicione o amido diluído em água (2 colheres de sopa) à massa fervente, misture, retire do fogo e deixe esfriar.
3. Abra a massa em um retângulo. Coloque o recheio no meio. Corte as bordas restantes e coloque as tiras resultantes em cima do recheio na forma de uma trança.
4. Envie o bolo ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.

Receita de torta de carne

Para comemorar o dia do nome, você pode preparar uma deliciosa torta com arroz e recheio de carne. A massa para ele é amassada com fermento, masde forma segura. Farinha (700 g), fermento instantâneo seco (2 colheres de chá), sal (½ colher de chá), 50 g de açúcar, margarina (150 g) e água (350 ml) são misturados em uma tigela funda. A massa amassada é enviada para aquecer por pelo menos 60 minutos.

O bolo de aniversário é formado da seguinte forma: a massa é dividida em 2 partes, a primeira é enrolada em uma camada e colocada no fundo do molde, o recheio é distribuído por cima, após o que o produto é coberto com uma segunda camada. Como recheio, utiliza-se carne (porco e frango), cortada em pedaços pequenos de 1 cm cada, cebola e arroz pré-cozido e resfriado (2 colheres de sopa.), pimenta e sal a gosto. Esse bolo está sendo preparado a 180° por 90 minutos.

Dicas de culinária

As dicas a seguir irão ajudá-lo a preparar facilmente um bolo delicioso e suculento para um dia de nome ou qualquer outro feriado:

1. Se você não quer que seu bolo fique seco, não economize no recheio. No entanto, algumas características dos ingredientes devem ser levadas em consideração. Por exemplo, as maçãs dão muito suco, enquanto a carne, pelo contrário, geralmente fica seca, então não faz mal adicionar manteiga.
2. Para liberar vapor em um bolo fechado, recomenda-se fazer um furo no centro da camada superior da massa.
3. A prontidão da torta é determinada com uma vara de madeira: não deve sobrar massa crua nela.