Propriedades úteis dos mexilhões para o nosso corpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mexilhões hoje você pode experimentar não apenas em um restaurante, mas também cozinhar em casa.

Até recentemente, um prato estrangeiro que era inacessível para a pessoa comum agora está disponível em quase todos os supermercados. Outra coisa, se falarmos de mexilhões de amêijoas frescas, fechadas em conchas. Apesar da aparência fresca ou congelada desta iguaria, as propriedades benéficas dos mexilhões são perfeitamente preservadas.

Para que serve?

Esta iguaria mediterrânea é um verdadeiro depósito de vitaminas para o nosso corpo. Os mexilhões são extremamente ricos em iodo, várias vitaminas do complexo B, vitamina E e contêm cálcio, magnésio e ferro. Os mexilhões, assim como outros frutos do mar, são úteis para quem tem doenças da tireoide, pois a ingestão de iodo no organismo estimula o trabalho desse órgão.

Estas amêijoas são um forte antioxidante. Os mexilhões verdes são capazes de remover toxinas, radionuclídeos, prevenir a ocorrência de câncer. A vitamina B12, disponível em quantidades suficientes, assim como os ácidos gordos ómega-3 úteis ao organismo, desloca as placas de colesterol do sangue, contribui para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares graves (artrite,aterosclerose, ataque cardíaco, etc.). Portanto, recomenda-se que as pessoas que sofrem de doenças do coração e dos vasos sanguíneos consumam regularmente esses moluscos.

Mas as propriedades úteis dos mexilhões não se limitam a isso. Está provado que são ricos em vitaminas A e E. Com este presente marinho, dá um aspecto saudável aos seus cabelos e unhas. Deliciosas amêijoas promovem o rejuvenescimento da pele com ácidos graxos benéficos.

Como escolher as amêijoas certas?

Moluscos vivem nas profundezas do mar, estão presos a pedras, paralelepípedos. Suas cascas azul-escuras estão sempre fechadas, e somente quando cozidas abrem, emitindo um aroma característico.

Como escolher este produto na loja? Eles são frescos e congelados. Fresco, é claro, é melhor, pois todas as propriedades benéficas dos mexilhões são preservadas. Se vir estes mariscos em concha, compre-os sem qualquer hesitação. Esta é uma dádiva de Deus para o seu corpo. É necessário verificá-los com a ajuda do cheiro: o cheiro do mar deve vir das conchas, mas não mofado ou com um toque de podridão. Os mariscos vivem apenas alguns dias, por isso devem ser cozidos sem hesitação por um longo tempo, caso contrário, tornar-se-ão inutilizáveis e até serão um veneno para o corpo. Congelar mexilhões frescos não é recomendado, assim como mantê-los na geladeira por muito tempo.

Ao descongelar o produto adquirido, pegue também seu aroma: se algo o repelir no cheiro, é melhor jogar fora os mexilhões sem arrependimentos, porque depois de comê-los pode ser graveindigestão.

Como cozinhar esta delícia?

Esta iguaria é usada com sucesso na culinária. Se tudo for habilmente cozido, as propriedades benéficas dos mexilhões serão bem preservadas.

Então, eles são fervidos em água. Em suas conchas, eles se abrem sob a influência da alta temperatura. E somente quando as portas estão ligeiramente abertas, você pode avaliar a prontidão do prato.

A maneira mais fácil de cozinhar é mexilhões em molho de alho. É necessário cortar a cebola, o alho, fritar tudo isso em óleo vegetal, adicionar mexilhões já cozidos, sal, polvilhar com suco de limão e especiarias. Os mexilhões têm um aroma agradável e estão prontos a comer.

Mexilhões podem ser servidos como um prato separado, bem como um componente de pilaf, risoto, sopa de peixe e outros pratos.