2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O leite condensado é um produto natural feito a partir do leite de vaca pela evaporação da umidade. O produto é passado por vácuo e, em seguida, é adicionado o açúcar, que é considerado um agente conservante e aromatizante. É ele quem aumenta o teor calórico. O leite condensado, apesar de ser uma bomba calórica, ainda é amado por muitos por sua doçura.
Calorias
O produto é considerado rico em carboidratos. Portanto, se você deseja emagrecer com moderação, o leite condensado deve ser consumido. O conteúdo calórico por 100 g é de 320 kcal. Este produto contém apenas gordura e proteína do leite.
Se a jarra disser "Leite condensado" ou outro nome, então a iguaria contém gorduras e proteínas vegetais. Sua composição e valor energético foram alterados. Não é aconselhável escolher tal produto. O teor calórico de uma colher de leite condensado é de cerca de 20 kcal.
Valor nutricional
Você precisa saber mais do que apenas calorias. O leite condensado (100 g) contém 7,2 g de proteína, 8,5 g de gordura, 56 g de carboidratos. em fervidoo produto tem cerca de 315 calorias, contém menos proteínas e carboidratos. O teor de gordura do produto está na faixa de 4-15%, dependendo do tipo.
Composição
Mesmo após o processamento, substâncias úteis permanecem no produto. Por ser concentrado, contém mais macronutrientes e micronutrientes em comparação ao leite comum, o que afeta o teor calórico. O leite condensado é nutritivo devido ao seu alto teor de açúcar.
Quais substâncias estão contidas no produto? Estes são cálcio, potássio, sódio, fósforo, cloro e flúor. Das vitaminas presentes A, B, H, PP. Pessoas cujo trabalho está associado a intensa atividade mental devem usar leite condensado. O teor calórico por 100 gramas de qualquer produto, se consistir em leite integral, é de 320 kcal. O leite condensado é útil para doadoras, mas é contraindicado em diabetes e alergias. No entanto, mesmo uma pessoa saudável deve consumir essa iguaria com moderação.
Propriedades úteis
Leite condensado de verdade é chamado de leite de vaca, mas apenas com uma longa vida útil. Ele também tem um teor calórico maior. O leite condensado contém as mesmas substâncias valiosas que o leite normal.
O produto contém muito cálcio, necessário para fortalecer o tecido ósseo, os dentes e melhorar a visão. O leite inclui sais de fósforo equilibrados que restauram o sangue e melhoram a função cerebral. A iguaria é usada para preparar várias sobremesas e doces. Pratos dele são ótimos para qualquer feriado.
Dano
Deve-se levar em conta que no uso de leite condensadoé necessária a medida. Nutricionistas aconselham comer não mais que 2-3 colheres de sopa deste doce. O consumo excessivo leva à obesidade, cárie dentária e diabetes.
Vitaminas
O leite condensado contém vitaminas B1, B2, C, E, D. A condensação é realizada a uma temperatura não superior a 60 graus, o que permite economizar substâncias valiosas. Cerca de 50 g de guloseimas por dia reabastecem o corpo com os componentes necessários.
As vitaminas B e o ácido pantoténico são necessários para o normal funcionamento do sistema nervoso e para a melhoria da imunidade. Se você cozinhar este doce em casa, haverá substâncias menos valiosas, pois o aquecimento prolongado reduz seu número.
Data de validade
Ao comprar produtos, considere a data de validade. É aprovado pelo GOST 31688-2012. Se for uma lata de metal, é definido um período de 12 meses e com um recipiente de plástico - 2-3 meses. A guloseima embalada dura vários dias.
É importante respeitar as condições de armazenamento, pois prolonga a frescura do leite. Deve ser colocado em local seco e fresco, com temperatura variando de 0 a +10 graus. Após a data de validade, o doce será cristalizado.
Leite condensado cozido
Além do habitual leite condensado, as lojas também vendem leite fervido. Se for feito em produção, o produto acabado é fechado em bancos. Em casa, você mesmo pode cozinhá-lo colocando um recipiente de lata com leite condensado em água fervente. Apenas tome cuidado, pois estoura quando digerido.
Cozinhar leva cerca de 4 horas. O produto acabado é usado como recheio, é espalhado em biscoitos, pão, pãezinhos e produtos de confeitaria são criados. O leite condensado fervido é submetido a tratamento térmico. Em termos de composição de proteínas, gorduras e carboidratos, os produtos são quase os mesmos, mas há mais vitaminas e minerais no leite condensado comum. Se consumido com moderação, não fará mal, mas proporcionará momentos inesquecíveis de prazer gustativo.
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