Qual é o benefício do leite de búfala? Conteúdo calórico e valor nutricional da bebida

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O leite de búfala é uma bebida muito nutritiva e de alto teor calórico, com um sabor extraordinariamente delicado. Esses animais têm forte imunidade e não estão infectados com doenças parasitárias e infecciosas. Depois de ler este artigo, você conhecerá os benefícios do leite de búfala.

Descrição do produto

Esta bebida é um líquido branco viscoso com um agradável sabor cremoso. Curiosamente, é praticamente inodoro. É amplamente utilizado nas cozinhas nacionais da Geórgia, Daguestão, Azerbaijão, Armênia, Indonésia, Egito e Índia. O leite de búfala pode ser consumido de diferentes maneiras. É frequentemente usado como um produto autônomo ou como uma adição saudável ao cacau ou café. E os produtos lácteos fermentados obtidos a partir dele são de alta qualidade e excelentes características de sabor.

Quais vitaminas e minerais o leite de búfala contém?

Esta bebida é considerada uma excelente fonte de gorduras e proteínas, contribuindo para a rápida absorção de todos os nutrientes. Ele contém uma grande quantidadeglicina e melatonina.

Além disso, o leite de búfala, que possui 106 calorias por 100 gramas, é considerado uma boa fonte de vitaminas A, B, C, E e PP. Ele também contém uma alta concentração de flúor, zinco, molibdênio, sódio, iodo, ferro e cálcio. By the way, em termos de conteúdo deste último, esta bebida está significativamente à frente do leite de vaca.

Qual é o benefício deste produto?

Este produto é indispensável no tratamento de muitas doenças associadas ao sistema respiratório. Os médicos geralmente recomendam que as pessoas que sofrem de pneumonia ou bronquite bebam leite de búfala. Os benefícios desta bebida são conhecidos desde os tempos antigos. Não é em vão que os habitantes da Índia e do Egito a chamam apenas de “bebida da longevidade”. Apesar de possuir maior teor de gordura, todos eles são facilmente absorvidos pelo corpo humano.

Sabe-se que o consumo regular de leite de búfala ajuda a fortalecer o sistema imunológico, ajuda a superar a insônia e normaliza a atividade do sistema nervoso central. Devido ao alto teor de ferro, esta bebida é indicada para pessoas com baixa hemoglobina. Recomenda-se também a introdução na dieta de pacientes diagnosticados com doenças cardiovasculares e problemas na glândula tireóide.

Segundo alguns relatos, seu uso regular pode curar hipertensão, eczema, psoríase e síndrome do intestino irritável. Aqueles que precisam aumentar a resistência do corpo a infecções virais e bacterianas também recebem leite de búfala, cujo valor nutricional é bastante alto. Sim, em cemgramas do produto contém 0,8% de minerais, 3,8% de proteína, 4,8% de lactose e 7,7% de gordura.

Existe alguma contraindicação para beber esta bebida?

Por analogia com quaisquer outros produtos alimentícios, o leite de búfala não deve ser bebido por quem tem intolerância individual aos seus componentes. Com cautela, deve ser tratado por pessoas que sofrem de excesso de peso. Além disso, o leite de búfala gorduroso geralmente causa indigestão. Portanto, não é recomendado para crianças pequenas e pessoas com problemas digestivos.

Onde se vende leite de búfala?

No território da Federação Russa, esses animais praticamente não são criados. Eles só podem ser encontrados no Cáucaso. Portanto, apenas aqueles que visitam frequentemente a Geórgia, Armênia e várias outras ex-repúblicas soviéticas poderão experimentar esta bebida incrivelmente saborosa e saudável.

No entanto, pode ser adquirido fora das áreas onde os búfalos são criados. Nas nossas lojas, é vendido seco e esterilizado. Os resultados dos estudos realizados permitem concluir que o leite de búfala, restaurado a partir do pó, não perde suas propriedades benéficas.

Ao diluir o leite em pó, deve-se usar água morna. Deve ser derramado em partes, não esquecendo de misturar constantemente. A bebida reconstituída deve ser preparada um pouco. Como resultado, você deve obter uma camada bastante viscosa e espessa.leite branco. A presença de creme claro e coloração amarelada indica a baixa qualidade da matéria-prima. O leite em pó e esterilizado não só pode ser bebido, mas também adicionado a vários pratos.

Como fazer autêntico kheer indiano com leite de búfala?

O arroz doce indiano é considerado um prato festivo. O sabor arejado e delicado desta sobremesa é um excelente final para qualquer refeição solene. É preparado à base de leite de búfala e arroz pré-cozido. Para diluir a doçura, a noz-moscada é adicionada ao prato. Para fazer o autêntico kheer indiano, você precisa de uma xícara de arroz, duas xícaras de leite de búfala, ½ xícara de açúcar, cardamomo e amêndoas doces.

O arroz pré-lavado e seco é cozido de acordo com as instruções da embalagem. A quantidade acima de leite de búfala é derramada no mingau acabado. Açúcar e algumas sementes de cardamomo também são enviadas para lá. O mingau deve ser levado a ferver e cozido por dez minutos, não esquecendo de mexer periodicamente o conteúdo da panela. O kheer indiano deve ser servido frio. Portanto, depois de esperar o prato esfriar completamente, colocamos na geladeira. Recomenda-se usar amêndoas pré-picadas como decoração para esta sobremesa leve. Para deixar o sabor do mingau de arroz mais expressivo, você pode adicionar raspas de laranja ou limão.