Sopa de peixe: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A sopa de peixe é um primeiro prato muito saboroso e perfumado que certamente agradará a todos que o experimentarem. Do mero cheiro de tal prato, todos vão salivar, e mesmo quem o provar simplesmente não será capaz de resistir e não pedir mais. Mas o mais importante é que este prato é muito fácil de preparar, então qualquer um pode cozinhá-lo.

Principais ingredientes do prato

Há um grande número de variações do primeiro prato de peixe. Na maioria das vezes, a sopa de peixe é preparada a partir de alimentos enlatados, mas também é criada a partir de filés de peixe e de partes individuais de certos peixes. E embora a maioria dos ingredientes da sopa sejam colocados nela, dependendo de sua variação ou das preferências de gosto dos cozinheiros, a receita clássica deste primeiro prato deve ter ingredientes como:

• 4 batatas grandes;
• uma cenoura de tamanho médio;
• uma cebola média;
• peixe enlatado ou fresco;
• 5-7 pimentas frescas;
• verdes e louro;
• sal a seu gosto.

Preparando peixe

Se de repente vocêdecidiu cozinhar sopa de peixe de acordo com a receita de peixe fresco, então antes de criá-lo, ele precisará ser preparado para colocar na panela. Para fazer isso, você precisa limpar completamente o peixe das escamas, depois abrir a barriga, retirar todo o interior e lavá-lo em água corrente fria. Depois disso, você precisará livrá-lo de ossos e peles e cortá-lo em pequenos pedaços fáceis de mastigar. Nada mais precisa ser feito com ele, apenas na hora certa ele é colocado na sopa e cozido junto com o restante de seus componentes. Bem, se você estiver preparando um prato de peixe enlatado, aqui será suficiente jogá-lo na sopa, mas não de uma só vez, mas um pedaço de cada vez, para que não se transforme em mingau. É verdade que primeiro precisará ser cortado nesses pedaços.

Receita clássica de sopa de peixe enlatado

Para preparar tal prato, precisamos de todos os ingredientes acima, bem como um pote de conservas de peixe (cavala ou sardinha é melhor para isso) em óleo. Antes de tudo, limpamos nossos vegetais e, em seguida, cortamos as batatas em cubos, as cenouras em círculos ou listras e cortamos diligentemente a cebola. Em seguida, colocamos uma panela de água no fogo, esperamos a água ferver e jogamos cenouras e cebolas, após o que cozinhamos esse caldo de legumes por 5 minutos. Em seguida, de acordo com a receita da sopa de peixe enlatado, coloque pimenta, louro e batatas em uma panela, após o que continuamos a cozinhar a sopa por mais 15 minutos para que as batatas fiquem macias. No final, tudo o que resta é jogar a comida enlatada na panela junto com o líquido, esperar alguns minutos, salgar a sopa à sua maneiraprove e adicione verduras picadas.

Receita clássica de sopa de filé de peixe

Se em vez de peixe enlatado você tem filé de peixe, então isso também não é um problema. A receita desta sopa repete quase completamente a receita da sopa de peixe enlatado. Também aqui você precisará limpar e cortar os legumes. Assim como ao preparar sopa de peixe com comida enlatada, primeiro ferva a água, depois ferva as cenouras e as cebolas picadas por 5 minutos e coloque as batatas lá. Mas desta vez você não precisa esperar que amoleça e, imediatamente após 2 minutos, será possível colocar nosso peixe um pedaço de cada vez. Em seguida, coloque a folha de louro, adicione um pouco de sal à sopa, cozinhe por cerca de 10 minutos, retirando a escama que se formou, e no final jogamos verduras picadas na panela, e nosso primeiro prato estará pronto.

Sopa Cremosa

Se quiser melhorar um pouco o nosso primeiro prato e torná-lo mais tenro e requintado, pode preparar uma sopa cremosa de peixe, cuja receita com uma foto verá agora. Para esta sopa você vai precisar de:

• 100 gramas de cream cheese processado;
• 100 gramas de milheto;
• 2 batatas grandes;
• um pote de peixe enlatado em seu próprio suco;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• sal, ervas e pimenta.

Para tal sopa, em primeiro lugar, colocamos o milho lavado na panela e imediatamente colocamos no fogo. À medida que a água ferve, tiramos o barulho dela e colocamos o descascado e picadobatatas. Enquanto está a cozer durante 15 minutos, amassamos o queijo derretido, que depois é enviado para as batatas. Depois disso, misture bem a sopa e coloque nosso peixe na panela, e depois sal e pimenta a gosto. Depois, resta apenas cozinhar a sopa por mais 5 minutos, adicionar manteiga com ervas picadas e a comida estará pronta.

Sopa de espadilha ao molho de tomate

Se você olhar para a foto da sopa de peixe com espadilhas em molho de tomate, você já vai salivar só de vê-la, mas também é fácil de preparar, e seu sabor é simplesmente maravilhoso. Portanto, não cozinhar é apenas um crime! Além disso, para isso precisamos dos mesmos ingredientes da receita clássica, além de um pote de espadilha em tomate e 2 colheres de sopa de extrato de tomate.

Sim, e o processo de fazer esta sopa é quase idêntico ao de fazer uma sopa de peixe clássica. Também limpamos e cortamos legumes. Nós apenas colocamos as batatas na panela imediatamente e, enquanto elas cozinham, refogue a cebola em uma panela em óleo vegetal, depois adicione as cenouras e depois o extrato de tomate. Quando as batatas ficarem um pouco mais macias, despeje o molho da espadilha na panela, coloque a mistura da panela e sal e pimenta nossa sopa ao seu gosto. Deixe a sopa ferver por mais alguns minutos, adicione espadilha e verduras picadas e retire imediatamente a panela do fogo, pois o prato está completamente pronto.

Sopa de salmão rosa

Aqueles que gostam mais de salmão rosa entre os peixes podem cozinhar sopa com ele, e nãocom cavala ou sardinha padrão. Além disso, os ingredientes aqui serão os mesmos da sopa de peixe clássica, apenas 3 colheres de sopa de milho serão adicionadas a eles. E o processo de fazer essa sopa será um pouco diferente.

Também colocamos uma panela de água no fogo aqui, mas assim que ferver, será necessário drenar imediatamente o líquido do pote de salmão rosa e adicionar grumos de milho. Enquanto o milho cozinha, cortamos nossos vegetais - batatas, cenouras e cebolas, e após 10 minutos os adicionamos à panela e também adicionamos um pouco de sal à nossa sopa de peixe enlatada. Depois disso, cozinhe o prato por mais 10 minutos e adicione o salmão rosa, que deve primeiro ser cortado em pedaços pequenos. Cozinhe tudo junto por mais 5 minutos, e o prato estará completamente pronto. Resta apenas adicionar verduras picadas à panela e, após alguns minutos, você pode servir a sopa à mesa.

Peixe Yushka com tomate

Por causa da agradável acidez e brilho do prato, muitas pessoas gostam de sopa de peixe enlatada com tomate, que é preparada de forma muito simples e fácil. Os ingredientes para este prato são exatamente os mesmos da clássica sopa de peixe enlatada, à qual é adicionado apenas um tomate grande e carnudo.

O processo de cozimento deste prato é quase idêntico ao processo de fazer sopa de peixe comum. A água também é colocada no fogo, você também precisa esperar até ferver e adicionar batatas picadas junto com sal. Então, após 5 minutos, cenouras e cebolas picadas precisarão ser adicionadas à panela. E enquanto os legumes cozinham, você vai precisarretire a pele do tomate e corte-o em pedaços oblongos. E quando as batatas estiverem cozidas, resta adicionar tomates com peixe enlatado à sopa, fervê-los por 5 minutos, despeje as verduras picadas na panela e tudo estará pronto.

Peixe Yushka com milho e queijo

Se você olhar várias fotos de sopas com peixe enlatado, com certeza entre elas o olho vai pegar uma foto de uma sopa incomum com queijo e milho. Mas esta sopa é atraente não apenas por sua aparência, mas também por seu sabor único. E precisamos para isso:

• um pote de peixe enlatado;
• 350ml de leite;
• milho enlatado;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• cebola padrão, cenoura e batata;
• 2 dentes de alho;
• sal e pimenta a gosto.

Para preparar uma sopa de peixe enlatada tão incomum, primeiro, é claro, como de costume, limpamos e cortamos legumes e cortamos alho. Depois disso, derretemos a manteiga em uma panela com fundo grosso e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione as cenouras e as batatas, despeje a água, adicione um pouco de sal e deixe a sopa cozinhar por 20 minutos. Durante esse tempo, você precisará ralar o queijo duro e depois jogá-lo, peixe, leite e milho em uma panela com legumes. Depois disso, a sopa deve ferver, imediatamente as verduras picadas são colocadas nela e o prato estará pronto.

Sopa com arroz e filé de peixe

Se você quiser deixar o prato ainda mais interessante e satisfatório,então, neste caso, é melhor cozinhar sopa de peixe com arroz, que é feito quase da mesma forma que o normal, mas ao mesmo tempo tem sabor e frescor picantes. E precisamos do seguinte para isso:

• 500 gramas de filé de peixe;
• 2-3 tomates suculentos;
• 5 colheres de arroz;
• folha de louro e ervas;
• sal, temperos e pimenta a gosto.

Aqui, o primeiro passo é encher o filé de peixe preparado com água, colocar a panela no fogo e ferver por 15 minutos. Depois disso, para preparar a sopa de peixe, precisamos adicionar pimenta, sal, especiarias e folhas de louro ao peixe, cozinhar o caldo por mais alguns minutos e retirar o peixe da panela. E em vez disso, você precisará colocar arroz pré-embebido na panela e, enquanto estiver cozinhando, deve descascar e cortar os tomates em rodelas. Após 15 minutos, os tomates caem no arroz e, após mais 3 minutos, adicione nossos filés de peixe cozidos e cortados em porções na panela. Resta deixar a sopa ferver, adicionar verduras picadas e o prato estará pronto.

Nota para a anfitriã

E para que sua sopa de peixe fique sempre excelente, você precisa conhecer apenas algumas nuances simples.

1. Em todas as receitas acima, a quantidade de água para a sopa deve ser de cerca de dois litros, mas se você quiser obter uma sopa mais fina, pode levar mais água e menos espessa.
2. Adicione peixe enlatado ou filés picados à sopa no final e, com cuidado, um pedaço depoisum pedaço para que o peixe não vire mingau.
3. Como os peixes enlatados são vendidos com vários temperos, sal e pimenta o prato antes de adicioná-lo à sopa deve ser um pouco, senão ficará muito salgado.
4. Para ter certeza da qualidade dos alimentos enlatados que você compra, deve-se atentar para a marcação, que deve ser espremida do interior da lata para que as letras e os números fiquem gravados e convexos.
5. Se você adicionar alguns dentes de alho picados à sopa de peixe, ela ficará mais perfumada e saborosa.
6. Se desejar, na hora de servir, você pode adicionar algumas bolachas de pão branco à sopa, o que a tornará mais satisfatória e apetitosa.
7. Para melhorar o sabor da sopa depois de ser despejada em tigelas, você pode adicionar uma pequena fatia de limão lá.
8. Peixe enlatado também pode ser adicionado ao picles, mas neste caso, peixe defumado é melhor, o que não combina com outras sopas de peixe.
9. Sempre que você adicionar um peixe a uma sopa, você também deve adicionar o suco em que estava contido, para que o sabor do prato fique ainda mais intenso.
10. Se você ou seus entes queridos têm doenças do fígado, vesícula biliar, vias biliares, diabetes ou aterosclerose, é melhor comer sopa de filé de peixe, mas não de peixe enlatado.