Como cozinhar mexilhões congelados? Quanto cozinhar mexilhões congelados cozidos?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje vamos falar sobre mariscos. Em vez disso, sobre um dos representantes desta espécie numerosa. Muitas vezes você pode ouvir perguntas de donas de casa sobre como cozinhar mexilhões congelados, como eles são úteis, o que pode ser cozido com eles. Hoje vamos tentar responder a essas perguntas. Esperamos que você ache nossas dicas úteis.

Os mexilhões pertencem à classe Bivalves. Sua concha pode ter de cinco a vinte centímetros de tamanho. Diferentes espécies e subespécies têm formas diferentes. Além disso, eles também têm diferentes períodos de vida. Os habitantes do Oceano Pacífico vivem trinta anos, os mexilhões do norte - dez, e o mexilhão do Mar Negro tem o caminho de vida mais curto. Ela só tem cinco ou seis anos de vida.

Atualmente, os mexilhões são cultivados artificialmente, em plataformas bem no mar. As próprias larvas são fixadas na plataforma - resta apenas colocá-las em uma piscina adequada, protegendo-as do mau tempo e das fortes correntes. Após dezoito meses (um período considerável), os mexilhões atingirão o tamanho necessário e poderão ser capturados. De um pequenoplataformas coletam até três quilos de mariscos.

Ostras para os pobres

Antes de falar sobre como cozinhar mexilhões congelados, gostaria de dizer como eles são úteis. A parte da carne (músculo) e o líquido da casca são usados como alimento. Geralmente são vendidos congelados. Você pode “conhecer” mexilhões frescos apenas em Odessa em Privoz.

Eles contêm muitas vitaminas e minerais. O teor calórico de cem gramas do produto é de aproximadamente 86 kcal. Os mexilhões contêm uma enorme quantidade de proteína (muito mais do que peixe ou carne), ferro e fósforo.

Contra-indicações

Esta iguaria pode causar alergias muito graves. Além disso, os mexilhões são contraindicados para quem tem distúrbios hemorrágicos.

Como cozinhar mexilhões cozidos congelados

É fácil de fazer. Reservamos desde já que hoje pode comprar mexilhões congelados e cozidos em promoção. Se você comprou a segunda opção, a questão de como cozinhar mexilhões cozidos e congelados não deve preocupá-lo. Devem ser descongelados naturalmente, enxaguados abundantemente em água corrente para lavar os restos de grãos de areia e seixos. Isso é tudo, você pode começar a preparar seu prato.

Se alguém lhe perguntar quanto cozinhar mexilhões cozidos e congelados, fique à vontade para responder que você não deve fazer isso. Esta é talvez a maneira mais rápida de cozinhar mariscos. Muitos ficarão surpresos - você não precisa cozinhar, enquanto cozinha mexilhões congelados? Pode ser usado como lanchetransfira a carne para uma das metades da casca, despeje o suco de limão e decore com ervas. Ou cozinhe-os com cebola e adicione qualquer um dos acompanhamentos listados abaixo.

Mexilhões congelados: como cozinhar

Facilite. O principal é não digeri-los. Coloque os frutos do mar em uma panela, cubra com 2 xícaras de água fria, feche a tampa e leve ao fogo mais alto. Não é necessário adicionar sal à água, porque a casca do mexilhão é preenchida com água salgada. Depois de um tempo, a água ferverá e as conchas se abrirão sob a influência de altas temperaturas. Antes do início da cozedura, foi adicionada um pouco de água, porque uma quantidade suficiente de líquido sairia das conchas abertas. É importante garantir que absolutamente todas as conchas sejam abertas. A carne se enrolará e assumirá uma forma característica - você verá isso imediatamente. O processo de cozimento é de aproximadamente vinte minutos.

Processamento de carne

Geralmente isso é fácil de fazer. A carne sai facilmente da casca. Mas às vezes há feixes de "fios" com os quais os mexilhões são presos às pedras. Eles devem ser cortados, o resto é bastante comestível. Agora você sabe cozinhar mexilhões congelados - cozinhá-los não é particularmente difícil. Mesmo a dona de casa mais inexperiente vai lidar com esse trabalho.

Mexilhões limpos são um produto perecível. Você precisa saber que só pode descongelá-los uma vez. Além disso, o prato pretendido deve ser preparado dentro de vinte e quatro horas após o descongelamento - caso contrário, eles se deteriorarão.

Para todos que se preocupam com a pergunta,como cozinhar mexilhões congelados descascados, informamos que isso pode ser feito de várias maneiras. A única coisa a lembrar é que os mexilhões devem ser cozidos por não mais de sete minutos a partir do momento em que a água ferve. Amêijoas cozidas demais tornam-se "borracha". Cozinhar mexilhões congelados não é nada difícil.

Método 1

Como cozinhar mexilhões descascados e congelados no vinho?

Você vai precisar de:

• Mexilhões descongelados à temperatura ambiente;
• copo de vinho branco;
• temperos de frutos do mar, sal, pimenta, ervas.

Adicione os temperos a uma panela de vinho, coloque os mexilhões, tampe e cozinhe por cinco minutos em fogo baixo. Amêijoas cozidas dessa maneira são um prato independente. Não exagere nos temperos. Deve ter gosto de frutos do mar. Eles podem ser levemente regados com suco de limão espremido na hora antes de servir.

Método 2

Muitos já ouviram falar dessa receita, mas ainda assim perguntam como cozinhar carne de mexilhão congelada no leite. Teremos o maior prazer em informá-lo sobre este método. Você precisará de leite suficiente para cobrir completamente os mexilhões. Ele deve primeiro ser levado para ferver. Mergulhe os mexilhões preparados nele, deixe ferver por cinco minutos e, finalmente, sal a gosto. Amantes de especiarias podem adicionar pimenta.

Se você não sabe o que cozinhar com mexilhões congelados, use nosso conselho. Amêijoas cozidas de acordo com estereceita, vai bem com batatas, arroz, massas. Além disso, podem se tornar um ingrediente em várias saladas.

Método 3

Muitas pessoas vão adorar esta receita em particular - é muito simples, e o resultado é sempre excelente. Como cozinhar mexilhões congelados de outra maneira? Despeje cerca de 2/3 xícara de azeite na panela, adicione os temperos de peixe que você mais gosta, misture bem. Aqueça o azeite em fogo baixo e coloque as amêijoas. Coloque os mexilhões cozidos em óleo em um guardanapo de pano para retirar o excesso de gordura. Eles saem muito macios e suculentos.

Hoje queremos apresentar algumas receitas interessantes que usam mexilhões. Vamos começar, como esperado, com uma salada. Primeiro vamos preparar uma salada com mexilhões e arroz. Levará 45 minutos do seu tempo. Para fazer seis porções, você vai precisar de:

• 600g de mexilhões congelados;
• 6 colheres (sopa) de azeite;
• 150g de arroz, grão longo é melhor;
• 8 peças tomate cereja;
• 2 ovos de galinha;
• uma folha de louro;
• 20g de salsa;
• pimenta e sal marinho a gosto.

Cozinhe os mexilhões descongelados no leite, depois de adicionar uma folha de louro, pimenta e sal. Ferva os ovos cozidos e corte-os em fatias, corte os tomates em duas partes. Em uma tigela separada, misture o azeite, sal, vinagre e pimenta, tempere a salada e misture. Se lhe parecer que a salada está pálida, adicioneuma pitada de açafrão ou curry ao cozinhar o arroz.

Sopa de queijo com frutos do mar

Para cinco porções você vai precisar de:

• batatas - 3 unidades;
• cebola - 1 unidade;
• queijo processado - 1 peça;
• cenoura - 1 unidade;
• alho seco - 1,5 colher de chá;
• croutons - 150 g;
• camarão descascado cozido - 150 g;
• alho seco - 1,5 colher de chá;
• mexilhões congelados - 200g

Descasque as cenouras, as cebolas e as batatas e ferva-as em água com sal. Despeje cerca de 100-150 g de caldo de legumes. Bata os legumes no liquidificador. Corte o queijo em cubos pequenos, derreta-o no caldo. Mexendo constantemente, adicione esta mistura à sopa. Ferva por cerca de 5 minutos mais, adicionando alho seco. Divida o camarão cozido e os mexilhões entre tigelas e despeje sobre a sopa. Polvilhe croutons por cima. Você precisará de 40 minutos para preparar a sopa.

Mexilhões ao molho de creme de alho

Este delicioso prato pertence à culinária francesa. Você pode cozinhá-lo em quinze minutos (4 porções). Você vai precisar de:

• 500g de mexilhões congelados;
• Ervas provençais e alho a gosto;
• 30g de manteiga;
• 200 g 10% de natas.

Descasque e pique o alho, derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o alho, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 1 minuto. Certifique-se de que não queime. Adicione mexilhões descongelados ao alho,pimenta e adicione ervas francesas. Após cerca de sete minutos, despeje o creme e continue a ferver. Se o creme não engrossar imediatamente, adicione um pouco de farinha. Sirva o prato cozido com arroz ou massa.

Mexilhões fritos com molho teriyaki

O prato leva 30 minutos para cozinhar. Hoje vamos preparar duas porções. Prepare os seguintes alimentos:

• 200g de mexilhões descongelados;
• copo de arroz;
• 1 pimentão;
• feno-grego, coentro, cominho e molho teriyaki a gosto.

Mergulhe os mexilhões descongelados por três minutos em água fervente. Você pode derramar água fervente sobre as amêijoas. Jogue em uma peneira, seque. Cozinhe o arroz até terminar. Aqueça bem a panela, frite a cebola. Adicione o pimentão a ele. Deixe os legumes na panela por mais cinco minutos. Em seguida, você pode adicionar os mexilhões e fritá-los até que uma crosta leve apareça. Não se esqueça de mexer sempre.

Agora é a vez do molho teriyaki. Mantenha o prato no fogo por mais dois minutos - e nossos mexilhões estão prontos.

Coloque o arroz pré-cozido em uma frigideira bem aquecida, adicione temperos e frite bem. Coloque o arroz e os mexilhões com legumes em um prato e o jantar está pronto.

Cozinhe os mexilhões com manteiga de alho verde. Precisa de mexilhões com casca. Se eles são frescos ou congelados, não importa. Para 12 mexilhões, amoleça 125 gramas de manteiga para que possa ser mexida com um garfo. Pique três dentes de alho com sal. Combine com endro picado, salsa, coentro (você pode usar qualqueramor) e com manteiga macia. Adicione duas colheres de sopa de vinho seco a isso. Por último, sal e pimenta o azeite. Em seguida, espalhe este óleo nas metades das conchas do mexilhão dispostas em uma assadeira, polvilhe com farinha de rosca por cima. Depois disso, os mexilhões vão para o forno. Tempo de assar - dez minutos (temperatura 200 graus).

Hoje você aprendeu um pouco mais sobre esses mariscos agora populares. Agora você sabe o quanto cozinhar mexilhões congelados cozidos, o que pode ser cozido com eles, como essa iguaria é útil.