Salada chique de berinjela com um toque especial

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nem todo mundo adora este vegetal, mas se você cozinhar uma salada de berinjela tão chique, os convidados vão comer com muito prazer. Alguns nem percebem que o ingrediente principal aqui é a berinjela. Acontece um prato inteligente e saboroso. Muitos provadores pensam que os cogumelos fritos são a base do prato, mas não é bem assim - um pequeno segredo na culinária, as raspas da salada, adiciona originalidade à receita.

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Qual é o segredo desta chique salada de berinjela, pois não há nada de incomum em sua composição? Vamos começar a cozinhar! Precisamos de ingredientes simples e acessíveis:

• três pedaços de berinjela;
• três ovos;
• duas cebolas;
• três colheres de maionese;
• sal e pimenta a gosto.

O destaque desta salada é que primeiro você precisa conservar a cebola. Para fazer isso, você precisa tomar 1 colher de chá de açúcar, meia colher de chá de sal, 3 colheres de sopa9% de vinagre, um copo de água.

Primeiro, limpe e corte a cebola. Há um segredo: para evitar olhos lacrimejantes durante o corte, você precisa colocar a cebola na geladeira por um tempo. Cortamos a cebola em meias argolas finas, umedecendo periodicamente a faca em água fria - e a faca corta melhor, e as lágrimas de cebola não incomodam.

Coloque a cebola em uma panela, adicione o açúcar, o sal, o vinagre e despeje a água fervente. Misture bem, apertando levemente e deixe em infusão até esfriar completamente, cerca de 20-30 minutos. Vamos começar a preparar a salada.

Salada chique de berinjela: receita com foto

A primeira coisa a fazer é ferver os ovos. Para fazer isso, eles devem ferver por pelo menos 10 minutos. Escorra a água fervente e deixe os ovos em água fria até esfriarem completamente. A casca sairá bem e as mãos não ficarão quentes.

Segundo passo - cozinhe a berinjela. Ao escolher a berinjela, preste atenção à elasticidade da fruta, à uniformidade da cor e à cor do caule - deve ser verde. É melhor escolher frutas de tamanho médio, pois as muito pequenas podem estar pouco maduras e as grandes podem estar muito maduras.

Corte as berinjelas em tiras, salgue e deixe por 20 minutos, para que o amargor saia delas. Escorra a água, seque o vegetal com um guardanapo. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, coloque as fatias de berinjela e frite por 5-7 minutos até dourar, mexendo ocasionalmente. Coloque os legumes fritos em uma toalha de papel para retirar o excesso de gordura.

Terceiro passo: descasque os ovos e corte-os bem finoslistras.

O quarto e mais agradável passo é montar a salada. Coloque as berinjelas e os ovos em um belo recipiente de tamanho médio. Escorra a marinada, que era a cebola, coloque em uma tigela, sal e pimenta a gosto.

Os amantes de especiarias podem adicionar temperos mais picantes, mas não se esqueça que esta salada de berinjela chique será temperada com maionese, o que realça o sabor das especiarias. Misture os ingredientes e acrescente a maionese. Misture bem novamente.

Essa é a receita completa! A salada pronta deve ser colocada na geladeira por cerca de 30 a 40 minutos. Ele irá infundir, embeber com sal e especiarias.

Métodos de Alimentação

Sirva esta chique salada de berinjela com cebola e ovo tanto em um recipiente comum quanto em porções em pequenas saladeiras. Você pode colocar uma colher de alface em rodelas de tomate – espetacular e muito saborosa.

Berinjela vai bem com qualquer vegetal cru, como tomate, pepino, cenoura. Claro, quase todos os verdes são adequados para esta salada. Por exemplo, endro, salsa, coentro, cebolinha, manjericão. Legumes e ervas podem ser adicionados à salada, ou você pode decorar com toques leves por cima.

Você pode fazer sanduíches saudáveis e nutritivos colocando uma elegante salada de berinjela em fatias de pão, cobertas com presunto ou queijo de plástico fino.

Berinjela vai muito bem com qualquer tipo de queijo. Mussarela e queijo são especialmente bons. Mas você adiciona queijos em conservapara berinjelas, lembre-se de que elas são bastante salgadas, então você precisa salgar cuidadosamente a salada ou se recusar completamente a adicionar sal, especialmente porque a receita contém maionese.

Experimente com molho

Você pode mudar o molho da salada, adicionar ingredientes diferentes, experimentar sensações gustativas, experimentar novas combinações. Por exemplo, você pode usar creme de leite em vez de maionese. Pode parecer que, neste caso, a salada perderá a nitidez. Basta misturar creme de leite com alho, ralado em um ralador fino. O sabor do prato ficará picante. Bom apetite!