2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Com que frequência você já ouviu a frase "grão de bico"? E o que dizer de “Volozhsky”, “noz” e, finalmente, “grão de bico de carneiro”? Esta é uma leguminosa anual, muito procurada no Oriente. Você pode cozinhar um delicioso grão de bico como acompanhamento ou como molho.
Como cozinhar grão de bico para acompanhamento: uma receita simples
Vamos precisar de:
- Grão de bico - 2 xícaras.
- Manteiga - 50 gramas.
- Creme ou leite com baixo teor de gordura - 1 xícara.
- Cúrcuma - uma pitada.
- Manjericão - um punhado.
- Sal, pimenta - a gosto.
Passo 1
A primeira coisa a fazer é preparar o feijão para cozinhar (uma tautologia, mas desculpe). Para fazer isso, encha o grão de bico com água fria à noite ou encha-o de manhã durante todo o dia de trabalho (treinamento). Grão de bico absorve muito bem a água, então não seja mesquinho, use bastante.
Passo 2
Já acordou (voltando do trabalho) e pronto para criar? Mas ainda é muito cedo: drenamos a água em que o grão de bico estava encharcado e, como Cinderela, começamos a classificar: feio e escuro - fora!Despeje água fria nova na panela e cozinhe o grão de bico por cerca de uma hora em fogo baixo.
Passo 3
Aquecemos o leite quando o grão de bico já estiver cozido. Enquanto isso, moemos nossas ervilhas de carneiro com um liquidificador, misturamos leite morno, manteiga, especiarias e ervas. Depois de adicionar todos os ingredientes, bata o purê novamente. Massa muito grossa pode ser diluída com leite ou creme.
Pronto, bom apetite!
Receitas fáceis e deliciosas de grão de bico
Antes de passarmos para como cozinhar um delicioso grão de bico para um acompanhamento e não apenas, precisamos falar sobre por que essa leguminosa é tão útil. Nos anos magros, as ervilhas turcas salvaram muitas vidas da fome. O período e as condições de seu armazenamento são muito longos e fáceis, é enriquecido com propriedades nutricionais e minerais. São 308 kcal por 100 gramas de grãos, 60% carboidratos, de fácil digestão, 30% proteínas, 10% nutrientes (vitaminas e minerais).
Grão de bico e cogumelos
Grão-de-bico são cada vez mais vistos na cesta de alimentos humanos. E tudo por causa deste produto são obtidos pratos bastante satisfatórios e saborosos. É perfeito não só para carne, mas também para cogumelos! Além disso, o grão-de-bico com cogumelos não demora tanto para cozinhar - até menos de uma hora.
Vamos precisar de:
- Grão de bico - 200 gramas.
- Cogumelos - 400 gramas.
- Óleo de girassol - 4 colheres de sopa.
- Cebola - 1 unidade.
- Cenouras - 1-2 unidades.
- Alho - 1 dente.
- Sal, pimenta - a gosto.
Passo 1
Antes de cozinharé necessário deixar as ervilhas de molho em água fria por meio dia.
Passo 2
Escorra a água, separe, encha com água nova, ferva - você já conhece o processo. Como cozinhar - escorra a água restante.
Passo 3
Aqueça uma frigideira, aqueça 2 colheres de óleo de girassol, adicione as ervilhas e frite em fogo alto, mexendo sempre, por 5 minutos.
Passo 4
Na segunda frigideira, frite a cebola em cubos até dourar, em seguida, adicione a cenoura ralada em um ralador grosso.
Passo 5
Adicione os cogumelos cozidos ao refogado de cebola e cenoura, frite por 5 minutos.
Passo 6
Despeje as ervilhas fritas na mistura de legumes, ligue um fogo pequeno, tampe a panela e cozinhe por 9-10 minutos. Pique ou esmague o alho em um dispositivo especial e adicione às ervilhas com cogumelos. Adicione especiarias.
Passo 7
Sirva na mesa. Bom apetite!
Costeletas de grão de bico
Nós vimos como é delicioso cozinhar grão de bico para um acompanhamento. Mas a partir dele você pode fazer não apenas acompanhamentos como grão de bico com legumes ou purê de batatas, mas costeletas realmente saudáveis.
Vamos precisar de:
- grão de bico - 200 gramas;
- alho - 2-3 dentes;
- endro - 1 molho;
- cardamomo e cominho (sementes) - 2 colheres de chá;
- sal, pimenta - opcional.
A primeira etapa (e a segunda) não difere muito das receitas anteriores: molhar, escorrer, separar, despejar, ferver, escorrer. Nada complicado, mais interessante!
Esmague o cardamomo e o cominho em um moedor de café ou usando um almofariz. Pegamos um liquidificador e colocamos nele: grão de bico pronto, cebola picada, alho e, se desejar, especiarias. Apertamos o botão e obtemos carne picada, na qual você precisa adicionar endro.
Molhe as mãos e modele as almôndegas. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus, unte a assadeira com óleo - e leve ao forno por 15 minutos.
Decore com ervas e legumes frescos para servir. Bom apetite!
Agora você conhece algumas receitas sobre como cozinhar deliciosamente grão de bico para um acompanhamento. Delicie seus entes queridos com pratos deliciosos e saudáveis!
Recomendado:
Com o que comer grão de bico: opções de pratos, receitas culinárias
Shish, bexiga, nuhat, cordeiro ou grão de bico. O que une tais conceitos estranhos ao ouvido russo? Todos esses são nomes diferentes para o mesmo produto, oficialmente chamado de grão de bico. Apesar de essa cultura ser uma das mais antigas do planeta, ela chegou ao consumidor russo há relativamente pouco tempo. O que é grão de bico e com o que se come?
Costeletas de grão de bico. Costeletas de grão de bico: receita com foto
Costeletas de grão de bico são preparadas de forma muito fácil e simples. São saborosas, suculentas e indicadas para quem está de dieta ou em jejum. No artigo, consideraremos o que são o grão de bico, suas propriedades e receitas úteis
Receita tunisina: grão de bico em sopa e homus
As ervilhas turcas são uma leguminosa que complementará com sucesso mais de uma receita. O grão-de-bico ainda não é muito popular na nossa região. Mas suas incríveis propriedades estão ganhando cada vez mais fãs
Grão de bico é uma ótima opção para jejuadores e veganos. Conteúdo calórico do grão de bico, métodos de cozimento, receitas
A humanidade cultiva esta leguminosa há mais de 3000 anos, e ela é usada não apenas como elemento de nutrição, mas também como medicamento. Na Rússia, começou a se espalhar apenas recentemente, mas no Oriente é muito popular. Neste artigo, diremos por que o grão de bico deve ser incluído no menu diário, daremos várias receitas para sua preparação
Danos e benefícios do grão de bico (ervilhas)
Um produto tão exótico como o grão de bico, cada vez mais vemos nos pratos e nas prateleiras dos supermercados. Este não é apenas um ingrediente delicioso, mas também muito útil
