Café Raf: o que é e como fazer

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Raf café… O que é? Que tipo de bebida incomum está escondida por trás do nome curto? O café com um sabor delicado e cremoso e uma textura agradável e exuberante irá deliciar os amantes de café expresso com o seu sabor. Curiosamente, a maioria das variedades reconhecidas de fabricação de café veio do exterior, e apenas raf tem raízes russas. A história da invenção desta bebida é muito interessante.

História da Criação

Café Raf - o que é isso? Como ele apareceu? Esta bebida foi feita pela primeira vez em um café de Moscou chamado Caffee Bean em 1996. As cafeterias novas (incomuns na época) ofereciam um grande número de todos os tipos de opções de café. E um dos frequentadores regulares desta instituição disse uma vez que não gostava muito do sabor do café. Para tentar agradar o cliente e não cair na cara de lama, o barista deste café surgiu com uma receita que combinava café, creme e açúcar. O resultado foi um cocktail muito original, que foi apresentado a um cliente caprichoso. O nome desse homem era Rafael, ou Raph, abreviado.

Depois de um tempo, olhando para o amigo, que está curtindo um drink inusitado, os amigos de Raf também quiseram experimentar, e começaram a pedir o mesmo café que Raf. E assim surgiu o nome - raf coffee.

Apesar do fato de que esta bebida existe há quase 20 anos, não é frequentemente encontrada em cafés locais. Pode ser degustado apenas em alguns estabelecimentos em Moscou e São Petersburgo. Certifique-se de experimentar o café Raff algum dia. Você já sabe o que é.

De que é feita a bebida?

Tem uma composição muito simples. Na versão clássica apresentada a Raphael, havia apenas alguns ingredientes. Hoje, diferentes cafés oferecem variações com diferentes xaropes. Esses componentes são:

• 25ml espresso clássico;
• 100 ml 10% creme;
• 10 gramas de açúcar de baunilha ou uma mistura de baunilha e regular na proporção de 50 para 50.

O café Raf, cuja receita envolve a mistura dos ingredientes na fase inicial do preparo, é muito saboroso.

Cozinhar

Primeiro, faça um expresso clássico. Para fazer isso, pegue 7 gramas de grãos finamente moídos e despeje 30 ml de água fria. Aqueça em fogo baixo até que a espuma apareça. Retire do fogão.

Segundo, misture o creme de leite e o açúcar e aqueça até ficar quente e o açúcar dissolver.

Misture o espresso e o creme de manteiga e bata a mistura com um batedor ou liquidificador. É a massa espumosa persistente, que se forma devido à batida minuciosa, que dá um sabor especial. O ideal é servir a bebida em copos transparentes.

Agora todos sabem sobre o café Raff, o que é e comocozinhá-lo em casa. Bom apetite!