2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os balcões das mercearias modernas estão cheios de várias iguarias. Muitos de nós adoramos comer vários pratos à base de peixe. Mas quando não há absolutamente nenhum tempo para cozinhar, você pode comprar produtos enlatados. E mais cedo ou mais tarde surge a questão de como os peixes enlatados não esterilizados são chamados. É sobre eles que contaremos em nosso artigo.
Peixe enlatado não esterilizado - o que é?
Alguém pode ouvir este conceito pela primeira vez. Mas certamente muitos de nós já usaram esse tipo de peixe enlatado mais de uma vez. No entanto, eles têm seu próprio nome.
Então, qual é o nome do peixe enlatado não esterilizado? Eles são geralmente chamados de conservas.
Leia mais sobre conservas
O nome deste produto é traduzido do latim como "eu protejo". Após processamento especial com adição de vários tipos de conservantes, os pedaços de peixe são colocados em um recipiente herméticorecipiente. Muitas vezes, esta categoria de produtos semi-acabados inclui conservas de peixe, ou seja, um produto durante o corte do qual o filé não foi submetido a tratamento térmico. O custo de tais produtos dependerá da qualidade da matéria-prima, tipo de peixe, recheio, salga, temperos, tipo e volume de embalagem.
Diferenças entre conservas e conservas
Cortar a carcaça, adicionar salmoura, molhos, impurezas, temperos, bem como a estanqueidade do recipiente tornam as conservas e conservas semelhantes entre si. Essas categorias de produtos semi-acabados se distinguem por dois fatores: sabor e tecnologia de fabricação. Para alimentos enlatados, a principal condição é o tratamento térmico das matérias-primas, e as conservas são um produto que não é submetido à esterilização, devido ao qual são preservadas proteínas, vitaminas e minerais. Durante a fabricação de conservas de peixe, é permitido o uso de conservantes antissépticos, como o benzoato de sódio.
Agora você sabe como é chamado o peixe enlatado não esterilizado e como ele difere do peixe enlatado comum.
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