Chá paraguaio e suas propriedades. Qual é o nome do chá paraguaio?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Chá está ganhando cada vez mais popularidade, que os consumidores ficam felizes em comprar em lojas especializadas e clubes nas cidades do nosso país, pedir em cafés e restaurantes. O sabor da bebida é tão incomum que seu uso é mais frequentemente programado para coincidir com algum tipo de feriado. O artigo fala sobre o que é e qual é o nome do chá paraguaio.

Histórico de ocorrência

O nome do chá paraguaio vem da palavra "mati", que significa "pote de abóbora". Representantes da tribo indígena Quechua que vive na América do Sul deram à bebida. Eles o chamaram assim porque o recipiente é feito da fruta correspondente e é usado para armazenar líquidos.

Os europeus aprenderam sobre o chá perene paraguaio nos anos 20 do século 17 com membros da irmandade jesuíta que plantavam árvores e vendiam folhas secas. Chegou até a ter o nome de "elixir dos jesuítas", e foi descrito em detalhes apenas em 1822 pelo botânico francês Augustus de Saint-Hilaire.

Os índios acreditavam que a bebida é capaz de fortalecer o parentesco espiritual entre as pessoas, de uni-las. Agora este chá é um dos símbolos da cultura da América do Sul, muitas vezes usado parapara melhorar e tornar as relações mais harmoniosas com amigos ou parceiros.

azevinho paraguaio

Não se pode dizer que estamos falando de chá no sentido usual da palavra, já que o mate é uma bebida especial. Para sua fabricação, os brotos e folhas de azevinho paraguaio são triturados e depois secos. Esta planta é encontrada em climas subtropicais, caracterizados por altos níveis de umidade e temperatura. A árvore é perene, pertence à família do azevinho e cresce de 1 a 15 metros de altura. Suas folhas atingem um tamanho de 5 a 16 cm, têm formato oval e são pontiagudas para um lado. Cresce selvagem ou plantações nos seguintes países:

1. Brasil.
2. Paraguai.
3. Uruguai.
4. Argentina.

Como é feito o chá e sua aparência

A cor verde-dourada agradável e uniforme caracteriza o chá paraguaio de qualidade bem seco. As fotos mostram como deve ser. Uma quantidade impressionante de chá cru é produzida todos os anos em todo o mundo: 300.000 toneladas.

Cozinhar de acordo com todas as tradições implica a presença de pó e pequenos galhos no copo como resultado. Para os consumidores europeus, o chá é produzido usando métodos tecnológicos ligeiramente diferentes. Nesse caso, a poeira na fase final do processamento é necessariamente removida. E em termos de características de sabor, a bebida lembra chá de ervas, que ao mesmo tempo tem doçura e amargura, enquanto a bebida é completamente digna de ser servida em uma empresaencontro.

Tipos de chá mate

Esta bebida incomum vem em duas variedades:

1. Verde.
2. Frito.

Verde é uma opção clássica. É processado da maneira tradicional, que inclui plantas de colheita, secagem e moagem. O chá paraguaio torrado é preparado adequadamente em bandejas de ferro.

Muitos fabricantes estão expandindo a linha de produtos da bebida adicionando vários sabores de frutas, que são em sua maioria artificiais. Portanto, se você deseja comprar chá paraguaio totalmente natural, precisa estudar cuidadosamente as informações da embalagem. Frutas reais são usadas pelo Establecimiento Las Marias. Basta ter em mente que o custo dos tipos de chá produzidos por ele é maior do que os análogos com ingredientes artificiais.

Ingredientes do chá

Entre as substâncias ativas e benéficas que compõem a bebida, destacam-se:

1. Mateína é uma substância semelhante à cafeína em termos de propriedades revigorantes e tônicas.
2. Vitaminas (A, C, E, P, bem como um complexo completo de vitaminas do complexo B).
3. Micronutrientes (ferro, magnésio, cobre, potássio, sódio, lítio, manganês e outros).
4. Ácidos orgânicos.
5. Teofilina, que tem efeito antiespasmódico. Na medicina moderna, é usado (como parte dos medicamentos) para aliviar espasmos dos brônquios no tratamento de doenças broncopulmonares.
6. A teobromina é usada no combate à insônia, depressão com aumento da excitabilidade,acalma, inibe a ação dos centros do sistema nervoso responsáveis pela excitabilidade, aumenta a duração da fase do sono profundo.

Propriedades úteis

No ocidente, por exemplo, o chá paraguaio é vendido como bebida medicinal. Seu efeito positivo no corpo humano se manifesta da seguinte forma:

1. Melhora o sistema digestivo.
2. O estado psicoemocional normaliza (a ansiedade diminui, a insônia desaparece, o humor melhora).
3. Reduzindo o tempo necessário para dormir.
4. Aumento de atividade e capacidade de trabalho.
5. A pressão arterial normaliza.
6. Aumenta a imunidade.

Além disso, o mate é um chá paraguaio que não só possui propriedades benéficas, mas também sacia perfeitamente a sede.

Recursos de bebidas:

1. Chá contém mais vitaminas do complexo B que própolis.
2. Mateína é mais eficaz que a cafeína, e também não causa efeitos colaterais como tremores nervosos e aumento da frequência cardíaca. Aumenta a capacidade do corpo de resistir a doenças, ajuda a se concentrar melhor.
3. O chá paraguaio deve seu sabor especial à sua composição vitamínica.

Características negativas da bebida

Ao usar o mate, deve-se atentar para a capacidade de algumas substâncias de sua composição estimularem o desenvolvimento de neoplasias malignas. Este chá paraguaio difere do habitualnos uma bebida que visa prevenir e reduzir esses problemas.

Existe uma lista decente de contraindicações para o mate:

1. Deposição de sal ou tendência a esta doença.
2. Aumento da acidez do suco gástrico.
3. Doença renal.
4. Intolerância individual a substâncias como teobromina e teofilina.

Crianças, gestantes e lactantes estão proibidas de usar o revigorante chá paraguaio. Além disso, você pode encontrar informações de que o mate quente está na lista de perigos devido ao conteúdo de "substâncias presumivelmente cancerígenas". Portanto, cada um é determinado com contra-indicações e a finalidade de uso do chá com base nas características fisiológicas individuais e preferências de sabor.

Mate container

Para beber chá, utiliza-se um recipiente especial, feito de maneira especial. Na América do Sul, tem o mesmo nome da bebida - "mate". Mas os representantes da tribo indígena Guarani a chamam de Caaigua (caa-i-gua). Mas agora as palavras mais aceitáveis para uso são: "calabash" ou "calabash".

Os seguintes materiais são usados para fazer pratos:

1. Prata.
2. Porcelanato.
3. Cerâmica.
4. Cabaça.
5. Árvore.

Na fabricação de recipientes individuais, são utilizadas pequenas abóboras, e recipientes de frutas grandes são adequados para empresas amigas. Primeiro você precisa remover completamente o conteúdo da abóbora, secá-la e, porprodução em massa - queimar. Depois decore com prata, padrões, couro, faça um suporte de metal.

Esses vasos são os mais populares por sua capacidade de manter a temperatura exigida pelo chá paraguaio, além de contribuir para a transferência de suas propriedades de sabor. Mas os recipientes devem ser secos e limpos após o uso.

Como beber

Para beber a bebida, usa-se um palito vazio dentro de 15-25 cm de comprimento - bombilla. Pode ser feito de cana, osso, bambu ou metal, ou combinando diferentes materiais. Os produtos de prata são considerados os melhores. Agora, até plástico pode ser usado para fazê-los. Traduzido do italiano, esta palavra significa "mamilo". Por um lado, o dispositivo é achatado e, por outro, há uma peneira dupla.

Você pode começar a tomar o chá mate paraguaio imediatamente, e o canudo permite que você faça isso do fundo do prato. Você pode adicionar água quente às folhas de chá várias vezes. Mas você não deve deixá-lo no recipiente usado por muito tempo, pois o processo de fermentação começa, acompanhado pela liberação de componentes amargos que impregnam as paredes da cabaça. Então todo o chá preparado neste prato terá um sabor desagradável no futuro.

Como fazer mate

Para fazer uma boa bebida, antes de tudo, você precisa encher as folhas de chá com água fria e esperar que ela inche. E, em seguida, coloque a bombilla no recipiente e adicione água quente. Ao mesmo tempo, você não deve se apressar em qualquer lugar, pois todas as ações devemser medido. Os índios chamam esse processo de ticua ca ay, ou seja, “jogar água em um buraco”, mas, na verdade, a fabricação de cerveja exige mais seriedade.

Uma maneira de fazer o chá paraguaio é assim:

1. Encha 2/3 da cabaça com folhas de chá.
2. Incline o recipiente para que o chá se acumule na parede.
3. Adicione água para inchar.
4. Cubra a abertura do bocal com o dedo e, em seguida, coloque a bombilla na cabaça, aprofundando um pouco a peneira na espessura.
5. Encha o recipiente com água, cuja temperatura é de 70-80 graus.
6. Aguarde 1-2 minutos.

Quando a bebida estiver pronta, beba devagar e sem mexer na bombilla. Depois de esvaziar a cabaça, adiciona-se água quente novamente, o que geralmente é feito 3 vezes.

Recursos de Culinária

Na Rússia, este chá surgiu há pouco tempo, o que não o impediu de começar a ganhar popularidade. O mate é considerado uma bebida exótica que não é consumida todos os dias. Foi bebido pelos índios da América do Sul antes do aparecimento dos primeiros colonizadores europeus.

Com o chá de sempre, uma bebida como o mate não tem nada em comum, exceto as propriedades tônicas. É por causa dessa qualidade que ele é frequentemente chamado assim. Uma diferença significativa de sabor se deve ao fato de as folhas não serem fermentadas, mas simplesmente esmagadas e secas. Portanto, se embebido por mais de dois minutos após a primeira infusão, obtém-se uma bebida amarga.

Há uma nuance. Se umo recipiente ficou ocioso por um longo tempo, então você precisa preparar o mate, deixá-lo por 2-3 dias, depois lavar a louça e só depois usá-lo para fazer chá. O uso de água fervente para a fabricação de cerveja também leva à perda das propriedades de sabor da bebida e ao aparecimento do mesmo amargor que acompanha uma infusão longa.

Para alguns, esta bebida se tornará uma opção inaceitável devido às prováveis propriedades nocivas do chá. Mas nada impede que você trate o tapete como algo exótico e inusitado, destinado apenas ao prazer. E diariamente é bem possível usar as bebidas habituais.