Receita de torta de frutas vermelhas com recheio de creme de leite

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A torta de frutas com recheio de creme de leite é um prato universal, porque, em primeiro lugar, pode ser feita em qualquer época do ano, pois as frutas podem ser colhidas frescas e congeladas, já que agora são vendidas em grande abundância, e em segundo lugar, o recheio de creme de leite permite que você use qualquer fruta, mesmo aquelas que são levemente azedas.

Descrição Geral

Massa para torta de frutas vermelhas com recheio de creme de leite também pode ser qualquer. Você pode tomar shortbread e não ter medo de que o bolo fique seco. O creme de leite lhe dará suavidade e suculência. Você pode pegar massa doce e o bolo ficará muito magnífico. Além disso, folhado ou mesmo queijo cottage é adequado. Em geral, uma torta de frutas com recheio de creme azedo ficará incrivelmente saborosa com qualquer tipo de massa.

Deve-se notar que a dificuldade de fazer a torta é média. Este, claro, não é o prato mais inusitado, mas requer certas habilidades na cozinha, pois você tem que trabalhar com a massa.

O tempo de cozimento é de cerca de uma hora e meia. Mas não se esqueça que você não pode comer um bolo quente. Portanto, aqui você também precisa adicionar o tempo durante o qual a iguaria esfria ou, como dizem empessoas, “descanse”, e pode ser servido à mesa.

Uma receita para 8 porções é considerada universal. Este é o volume de uma frigideira ou assadeira média, que certamente estará em todas as cozinhas. Por esse motivo, abaixo está uma receita projetada exatamente para essa quantidade.

Especialmente para os amantes de massa quebrada, uma preparação passo a passo de torta de morango com recheio de creme de leite é dada.

Ingredientes

Para recheio necessário:

• bagas;
• amido - uma colher de sopa;
• copo de açúcar;
• creme de leite - cerca de 400 gramas;
• um ovo.

Independentemente de quais frutas são usadas, elas devem ser consumidas em cerca de 1 xícara. Claro, mais é possível, depende das próprias frutas e dos gostos da anfitriã. Se as frutas forem pequenas, como groselha ou mirtilo, você pode tomar mais do que um copo.

Lave a fruta, retire todo o excesso - rabos de cavalo ou folhas, e espalhe em uma toalha de papel em uma camada para secar.

Para a massa você precisa levar: dois ovos, meio copo de açúcar, um pacote de manteiga, um copo e meio de farinha.

Torta de frutas vermelhas com recheio de creme de leite

O primeiro passo é amassar a massa. Primeiro, o óleo deve ser removido da geladeira e colocado no fogo por 20 a 30 minutos. Isso é necessário para que derreta e fique macio. Em uma tigela grande, para facilitar, você precisa moer a manteiga com farinha atépequenas migalhas.

Adicione os ovos à mistura resultante e volte a triturar bem. Após a formação de uma massa homogênea, o açúcar pode ser adicionado. Agora você deve amassar a massa. Como, de acordo com esta receita, o açúcar é adicionado por último, você precisa amassar a massa pacientemente e por um longo tempo. Em seguida, coloque a massa na geladeira. Não é necessário apontar o momento exato em que deve se defender. Podemos apenas fazer o recheio por enquanto.

As bagas já estão secas a essa altura. Eles já podem ser colocados em uma tigela e cobertos com amido com duas ou três colheres de açúcar. Misture tudo bem e delicadamente. Certifique-se de que cada baga esteja envolvida em açúcar, mas ao mesmo tempo é importante não esmagar ou esmagar as frutas. Esta é outra razão pela qual a receita de uma torta de frutas com recheio de creme azedo não pode ser classificada como simples. Isso requer alguma habilidade.

Para preparar o recheio, coloque o creme de leite em uma tigela separada, adicione cinco colheres de açúcar e um ovo. Você pode colocar menos ingrediente doce, tudo depende do gosto de cada família. Bata bem, é melhor usar um mixer ou liquidificador. O açúcar deve estar completamente dissolvido. O recheio está pronto.

Montagem de torta

O mais gostoso é combinar todos os ingredientes da sobremesa. A massa já pode ser retirada da geladeira, desenrolada com um diâmetro um pouco maior que a forma, cerca de 5-7 centímetros. Então você deve cuidadosamente deslocá-lo para a forma.

Para quem não gosta de enrolar, existe outra maneira - coloque a massa diretamente em uma assadeirae distribuí-lo à mão. Recomenda-se furar toda a massa com um garfo, para que asse melhor e fique mais fofinha.

Espalhe cuidadosamente as frutas por cima. Você precisa tentar não esmagá-los, caso contrário, durante o processo de cozimento, o suco fluirá para a massa e o recheio ficará muito líquido. Distribuímos o recheio uniformemente por todo o formulário. Despeje o creme de leite por cima. Deve cobrir as bagas em uma camada uniforme, não acumulando no meio ou nas bordas.

Recursos para assar e servir

O forno deve ser pré-aquecido a 180-190 graus. Coloque o bolo nele e asse por pelo menos 30-40 minutos. Deixe a sobremesa pronta na forma por um tempo, deixe esfriar. Se você tentar puxar a torta de frutas com recheio de creme de leite quente para fora do molde, o recheio pode vazar. Afinal, só quando esfriar bem deixará de ser muito líquido.

Depois o bolo deve ser colocado na geladeira. Assim, o recheio finalmente esfriará e será mais conveniente cortar a sobremesa em pedaços. Sirva em uma travessa bonita. A torta de bagas pode ser decorada com folhas de hortelã. Esta erva perfumada combina bem com quase todas as frutas.

Torta de frutas vermelhas com recheio de creme de leite em um fogão lento

A receita pode ser usada da mesma forma. O cálculo dos ingredientes é feito para o mesmo número de porções. Nesse caso, é mais conveniente não estender a massa, mas colocá-la imediatamente em um molde multicozinha e distribuí-la com as mãos. Em seguida, coloque as frutas e despeje o creme de leite.

Há uma opinião de que, devido à baixa temperatura de aquecimento da multicozinha, você deve primeiro assar a massa, depois adicionar o recheio e assar novamente. Isso não é verdade. Não pré-asse a massa, pois uma crosta aparecerá nela, tanto por fora quanto por dentro. Ao adicionar frutas, a crosta impedirá que a massa fique embebida em suco e creme azedo. O sabor da sobremesa ficará longe do esperado.

Processo

Você precisa cozinhar o bolo no modo “Cozimento” por 65 minutos. Se necessário, você pode adicionar mais tempo, mas não mais que 30 minutos. A torta não deve queimar, mas existe a possibilidade de secar demais.

Após o sinal de término do cozimento, não abra a tampa, deixe a iguaria esfriar completamente. Isso é necessário para que ao virar não se deforme e, claro, para que o recheio não vaze. A torta de frutas vermelhas com recheio de creme de leite é uma sobremesa muito saborosa. Mas para prepará-lo, você precisa mostrar habilidade. Bom apetite!