Divnomorskoye Estate Winery: variedade de vinhos, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 01:20

Na Rússia, não há lugar melhor para a vinificação do que o Território de Krasnodar, generosamente dotado pela natureza com uma abundância de sol e calor, um clima ameno e um ar maravilhoso saturado de fitonídios.

Na aldeia de Divnomorskoye, que faz parte da área de resort da Grande Gelendzhik, na costa do Mar Negro, existem as pitorescas plantações de uvas mais ao sul do Kuban e a vinícola Divnomorskoye Estate. O terroir é único: os vinhedos estão localizados à beira-mar, cercados pelo famoso pinhal de Pitsunda em um vasto plan alto rochoso, ensolarado e quente, soprado por um vento fresco do mar.

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Divnomorskoye Estate Winery: descrição

A vinícola tem aproximadamente 30 hectares. Os vinhos são baseados em 15 castas clássicas. Variedades brancas ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Moscatel. Variedades tintas ("declive ocidental"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. O vinho "Usadba Divnomorskoye", indicação geográfica protegida, é elaborado a partir de bagas colhidas de vinhas trazidas da Itália do viveiro Rauscedo.

A adega é construída com materiais ecológicos, principalmente madeira, e equipada com equipamentos modernos. Situa-se junto às vinhas, inscrito organicamente na paisagem, estando parcialmente afundado na encosta da montanha.

Condições naturais e climáticas da vila de Divnomorskoe

Todos os especialistas em enologia (especialistas em tecnologia de produção de vinho envolvidos na avaliação de vinhas, água, solo e amostras de vinho) concordam que as características do terroir contribuem para a criação de vinhos com um padrão único, rico e vibrante.

Em Divnomorskoye, embora seja o mais quente de toda a costa, o clima é ameno, há pouca chuva aqui. Solos pedregosos com muito calcário, marga e brita são ideais para vinhedos. A secura do solo estimula as videiras a desenvolver um sistema radicular poderoso e protege as raízes de patógenos de várias doenças.

A floresta de pinheiros, que se estende de Divnomorskoe por muitos quilômetros em direção a Dzhankhot, cria um escudo que protege naturalmente os vinhedos dos ventos penetrantes das montanhas. As propriedades únicas da vindima são dadas pelos ventos que sopram do mar. Eles endurecem as vinhas, proporcionando constante arejamento das vinhas.arbustos pelo ar do mar.

Não existem instalações industriais na área da adega, pelo que a situação ecológica aqui também é favorável.

Características da tecnologia de produção de vinho

O terreno em que se encontram as vinhas é tal que todo o trabalho nas mesmas tem de ser feito à mão. As videiras são plantadas em uma encosta que desce até o mar, só uma pessoa pode chegar perto delas.

Para compensar a f alta de humidade nas épocas de seca, as vinhas estão equipadas com sistema de rega gota a gota. Os departamentos de produção da adega ultramoderna utilizam a mais recente tecnologia e equipamentos.

Para evitar a oxidação dos materiais do vinho e o desenvolvimento da microflora na sua superfície durante o armazenamento a longo prazo, um gás inerte, o nitrogênio, é usado nos tanques de produção. As uvas são prensadas na linha de recebimento com a ajuda de prensas de membrana a vácuo, depois entram nos tanques estacionários fechados de grande tamanho feitos de aço inoxidável. O processo de vinificação é escondido de olhares indiscretos, ocorre em cubas de diferentes tamanhos sob o estrito controlo dos trabalhadores da adega. Em barricas de carvalho francês e caucasiano, desenvolvem-se as características organolépticas da bebida. Uma sala especial está equipada para secar as uvas.

Uma característica distintiva da produção de vinhos brancos é que eles não envelhecem em barricas de carvalho.

Produtos da marca Divnomorskoye Estate

A vinícola foi fundada em 2010, a primeira safrafoi lançado em 2012, sua apresentação ocorreu no outono de 2013 em Moscou no B altschug Hotel, a segunda safra foi lançada em 2013 e apresentada na primavera de 2015

A coleção é representada por dezasseis excelentes castas, incluindo 6 brancos e 6 tintos secos, três tipos de espumantes e um branco doce. A gama de vinhos "Usadba Divnomorskoye" pertence à categoria de denominação de origem protegida. A linha inclui dois assemblages ("East Slope" e "Western Slope") e vários vinhos monovarietais de variedades clássicas.

Cada item é produzido e produzido em quantidade estritamente limitada - em lotes de 3,5 a 20 mil garrafas por ano. O rótulo contém o número individual do frasco. A produção total é superior a 100.000 garrafas por ano.

O nível de preço (estes são alguns dos vinhos russos mais caros) é determinado pelo fato de pertencerem à classe premium, bem como pelo alto custo de produção da bebida. A adega faz parte da holding Abrau-Dyurso, pelo que pode adquirir os produtos da marca nas lojas da marca deste grupo de empresas. Além disso, os vinhos Divnomorskoe são apresentados em boutiques especializadas, em restaurantes com uma carta de vinhos de alta qualidade e em lojas online que vendem bebidas alcoólicas.

Variedade de vinhos brancos secos

As características dos vinhos brancos secos da série Divnomorskoye 2012 são apresentadas na tabela.

Nome	Cor	Fragrância	Sabor	Retrogosto
Riesling	palha esverdeada	fresco com notas de damasco e nectarina	balanceado	firme frutado
Chardonnay	palha-limão	floral dominada	brilhante	agradável contínuo
Sauvignon Blanc	palha de prata	elegante com toques de lavanda e pêssego	fresco com predominância de toranja	brilhante de longa duração
Traminer	palha de ouro	brilhante com notas de rosa, frutas e especiarias	intenso	mel
Pinot Blanc	palha esverdeada	floral frutado fresco	brilhante com notas frutadas dominantes	fácil
Declive Leste	amarelo palha esverdeado	discreto com notas de flores e frutas exóticas	brilhante balanceado	constante com as mesmas notas

Variedade de vinhos tintos secos

A tabela abaixo mostra as características do vermelho secosérie de vinhos "Divnomorskoye 2012".

Nome	Cor	Fragrância	Sabor	Retrogosto
Merlot	roxo rubi intenso	complexo frutado-floral-especiado	leve e elegante	café-noz
Cabernet Sauvignon	granada rubi	fresco com tons de menta-tabaco-noz	elegante e graciosa	tabaco light
Pinot Noir	vermelho-rosa	brilhante com notas de frutas vermelhas e chocolate branco	harmonioso	adstringente de longa duração
Marselan	tinta vermelha	fruta floral com notas de cacau	intenso	agradável mirtilo
Sira	rubi escuro profundo	café e especiarias	complexo com predominância de ameixas secas	café longo
Declive Oeste	ruby	chocolate com frutas frescas e menta	mineral fresco	picante com nuances de tabaco e chocolate

Vinhos espumantes e doces "Usadba Divnomorskoye"

Champagne série "Russian White Extra Brut Aged 2012" tem as características mostradas na tabela.

Nome	Cor	Fragrância	Sabor	Retrogosto
Blanc de Noir	carne de palha	buquê gracioso	frutado-cítrico	longo
Blanc de Blanc	dourado esverdeado	buquê complexo	harmonioso com dominância de mel de acácia	elegante
Grand Cuvée	palha de ouro	frutas tropicais	frutas tropicais	sustentável

O único vinho branco doce Divnomorskoye 2014 é Muscat Ottonel, de cor dourada, com aroma de Muscat com notas de frutas cítricas e secas e um longo final de boca.

Wine "Divnomorskoye Estate": comentários

Infelizmente, devido ao alto preço, esses vinhos premium não estão disponíveis para consumidores comuns. Portanto, é necessário julgar a qualidade dos produtos de uma marca jovem não pelas avaliações dos clientes na Internet, mas pelas avaliações de profissionais e verdadeiros conhecedores.

Apesar da minha juventudeda empresa, que faz parte do grupo Abrau Durso, os vinhos ganharam repetidamente importantes concursos de degustação, onde reconhecidos especialistas internacionais em vinhos atuam como jurados. Os críticos mundiais dão notas altas à qualidade do vinho russo Usadba Divnomorskoye.

O design corporativo da embalagem externa é refinado e elegante, o que também indica a alta qualidade do produto. A imagem do logotipo contém uma concha do mar - rapana, e o design lacônico dos rótulos usa pictogramas de cachos de uvas, ondas e pinheiros - os símbolos da costa do Mar Negro.

Vitórias em prestigiadas competições de degustação

O primeiro prémio foi a medalha de bronze do prestigiado International Wine Competition 2014 em Londres, que foi atribuído ao vinho Chardonnay 2012. Em seguida, houve quatro prêmios de bronze no Concurso Internacional de Vinhos e Destilados - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" e "East slope 2012"), além de um prêmio de prata em um dos mais influentes concursos internacionais Decanter World Wine Awards - 2014 (vinho "East slope 2012"). Syrah 2013 e Marselan 2013 foram premiados com medalhas de ouro na competição SVVR Cup-2015 no âmbito do All-Russian Summit of Winemakers.

Os vinhos Divnomorskoye Estate invariavelmente tornam-se vencedores e premiados do prestigiado concurso internacional anual Mundus Vini, realizado na Alemanha:

• 2014 - sete medalhas de ouro (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) e uma medalha de prata East Slope 2012);
• 2015 - Ouro ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah e 2012 Grand Cuvee).