Café com leite: receita em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Coffee latte, cujas receitas serão discutidas neste artigo, é uma bebida de café de origem italiana. A mistura de bebida de café consiste em café expresso (uma parte), leite (três partes) e um pouco de espuma. Este coquetel em camadas não é tão difícil de fazer. Você pode ver por si mesmo lendo as receitas de café com leite.

Em casa, na hora de servir, a bebida pronta é polvilhada com cacau ou chocolate ralado. Também é costume adicionar todos os tipos de xaropes: caramelo, baunilha, lavanda, etc.

Flight of fantasy

Esta bebida energética é conhecida por sua espuma de leite quente marrom clara. O café com leite geralmente é servido em um copo transparente. Graças ao seu aroma incrível e impecável, conquistou o coração de muitas pessoas no planeta. Ninguém ficará indiferente se lhe for oferecido café em camadas, decorado com um padrão original. A receita original de café com leite em casa é quase impossível de repetir. Espuma à direitaos formulários geralmente são feitos com a ajuda de equipamentos especiais. A receita de café com leite em máquina de café é a maneira perfeita de preparar esta bebida divina. Mas se você não tiver esse equipamento, não importa. Mais adiante no artigo você aprenderá a fazer café com leite caseiro de acordo com receitas e não só isso, porque os verdadeiros amantes deste coquetel querem saber tudo sobre ele.

O que exatamente é um latte?

Poucas pessoas sabem o que é essa bebida de café. Ainda menos frequentemente você pode ouvir o nome original deste coquetel em camadas, porque soa como "café com leite macchiato" (leia a receita na continuação do artigo). Se você traduzir esse nome do italiano, poderá obter uma frase incomum - “leite manchado”. Na terminologia do café, este é um coquetel de café de três camadas composto por café expresso, leite e espuma.

Inicialmente, este tipo de café destinava-se às crianças, pois assim podiam juntar-se ao sacramento mágico - sentirem-se adultos, estando na companhia de amantes de café mais velhos. Graças à grande quantidade de leite, a proporção de cafeína no copo foi significativamente reduzida. Esta receita para fazer café com leite estava longe de ser perfeita, mas as crianças ficaram encantadas. Mais tarde, os adultos também puderam apreciar os benefícios da bebida. Hoje é considerado prerrogativa da juventude empresarial, e este café é especialmente popular na Europa Central e Ocidental.

Conto de café

A receita do café com leite (foto da bebida na matéria), que é preparada com máquina de café, foi inventada na década de 1940 na Itália. A propósito, na Itália moderna a bebida é consumida muito menos do que em outros países europeus. Os próprios italianos preferem uma opção mais dura - café puro e forte, sem aditivos ou aromatizantes.

Receita de Café Latte Macchiato Clássico

A primeira coisa a entender é que, embora o leite deva estar em cima da camada de café, ele é despejado primeiro e sempre quente. Em seguida, uma fina corrente de café expresso é adicionada à bebida. É muito importante fazer tudo com muito cuidado durante este procedimento para que uma linha clara possa ser traçada entre as duas camadas do coquetel, e não uma mistura de café. A melhor opção para esta receita de café com leite é despejar o café quente no último minuto, passando-o por uma espuma suave. Requerido:

• café - 30ml;
• leite - 200 ml.

Para fazer espuma com leite, a cafeteira precisará de um aparelho especial. Além dessas condições simples, você precisa lembrar que apenas o leite integral produz uma espuma melhor que dura mais do que a espuma de leite desnatado.

Se de repente um desejo selvagem de experimentar despertou em você, experimente a receita de café com leite com calda. Você pode complementar uma bebida de café com diferentes tipos de xaropes, mas não com frutas cítricas, porque o leite pode azedar rapidamente por causa deles. Muitas vezes você pode ver como a espuma é polvilhada com chocolate ralado, canela ou cacau em pó. Para os amantes do "quente" pode parecer interessante receita de café com leite comadicionando licor ou rum. Esse café é servido em copos transparentes, que podem exibir minuciosamente todas as camadas de uma bebida única. A opção original de servir é um copo com canudo.

Criatividade na cozinha - latte art

A cozinha mundial inclui vários tipos e receitas de café com leite (raff, por exemplo, também é uma bebida de café com várias camadas, apenas o conteúdo de leite e café é diferente). Graças ao derramamento especial de leite quente na bebida de café, vários padrões podem ser alcançados na superfície do creme. Tal arte, entretanto, requer experiência e habilidade.

O estilo, no entanto, não está repleto de opções aqui - existem apenas três formas - uma folha, uma maçã, um coração, que se tornam a base para mais criatividade.

Receita de café com leite - como fazer o seu próprio

Se de repente você não tiver uma cafeteira ou uma máquina de café, e no momento não houver oportunidade de comprar uma ou outra, não se desespere - o liquidificador lidará perfeitamente com essa tarefa. Graças ao processador de alimentos, você pode obter uma bebida muito bonita e saborosa, difícil de distinguir do café com leite que nos é oferecido nas cafeterias.

Primeiro você precisa preparar a base de leite, espresso, açúcar nas proporções corretas.

Então, os componentes necessários:

• 150ml de leite;
• 50ml expresso;
• açúcar granulado - a seu critério.

Para fazer esta bebida, você não precisa de um vagão e carrinho de sua preciosatempo e esforço. O processo em si lhe trará um prazer incrível. Você deve primeiro pegar a quantidade certa de base de leite, aquecê-la até a temperatura necessária, depois preparar o café expresso e despejá-lo em um copo medidor após o cozimento, deixando apenas 50 mililitros. Em seguida, você precisa bater bem o leite quente com um liquidificador por cerca de 2 minutos. Em seguida, despeje o leite pronto em um copo para usá-lo parcialmente na forma líquida, parcialmente na forma de espuma.

A atividade mais importante e emocionante aqui para baristas e amantes de café é servir café em um copo ou xícara de leite. O café é cuidadosamente derramado em um fluxo fino para que haja limites claros entre as camadas da bebida. Se você seguir a tecnologia, acabará com um café com leite em camadas, como debaixo de uma máquina de café profissional. A espuma delicada pode ser comida com uma colher. Açúcar não é a lei aqui - é tudo uma questão de gosto e hábitos.

Tipos de café com leite

Basta uma mudança mínima nos ingredientes ou proporções de uma bebida de café para criar um produto completamente novo. Graças a vários aditivos, novos tipos de café com leite podem ser inventados. A seguir, analisaremos as variações mais populares.

Latte "Caseiro com licor"

Esta opção será apreciada pelos verdadeiros gourmets e amantes do bom gosto. Para criar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa de grãos de café finamente moídos;
• 1 colher de sopa eu. Licor Baileys;
• 1 colher de chá cacau em pó;
• uma pitada de sal;
• 100ml de água;
• 250ml de leite.

Método de cozimento: primeiro você precisa derramar café, açúcar e sal no turco, depois aquecer a mistura por 10 segundos, mexendo com uma colher, depois adicionar água. Assim que o café começar a subir com um chapéu, a bebida precisará ser removida do fogo. O café resultante deve passar pelo filtro, combinado com o licor e despejado em um copo. A espuma de leite para café pode ser batida com um liquidificador ou cappuccinatore e, em seguida, despeje em um copo com café e licor. Você pode decorar seu café com leite caseiro com desenhos simples usando um estêncil ou cacau em pó.

Ice Latte

Quando está insuportavelmente quente lá fora, uma porção de café com leite com o nome revelador "gelo" virá para o resgate.

Para fazer você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa eu. grãos de café finos;
• 150ml de leite;
• 60ml de água;
• 20ml xarope de baunilha;
• cubos de gelo.

Modo de preparo: encha a coqueteleira com um quarto de cubos de gelo, despeje uma porção de café expresso, leite e calda e agite a coqueteleira vigorosamente. Depois que o gelo estiver completamente dissolvido, a bebida está pronta! Mate sua sede!

Receita de Outono

Esta é uma das variedades de café mais inusitadas e saborosas - caramel latte com abóbora. Essa bebida enfatizará a atmosfera das festas de outono, como o Halloween.

Segundo a medicina popular, a abóbora é uma panacéia para muitas doenças, além de ter um sabor agradável.

Para fazer latte de abóbora você vai precisar de:

• 200g de abóbora em cubos;
• um copo de água limpa;
• 100 gramas de açúcar;
• 40ml de café preto;
• 120 ml de leite integral.

Cozinhar: a 200 graus, asse 200 g de abóbora por 40 minutos, depois amasse, regue com água, adicione o açúcar e, mexendo delicadamente, cozinhe em fogo baixo até engrossar.

A iguaria resultante deve ser dividida em várias porções, despeje o café, depois o leite e coloque a espuma por cima. Este coquetel é melhor servido em xícaras grandes de café com leite. Você pode decorar com sementes de abóbora ou chocolate ralado.

"Especial" - férias em casa

Para fazer esta receita de café com leite, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de leite integral;
• 150g de água;
• 1 colher de chá café fino;
• 1 colher de chá açúcar
• 1 xícara de licor de creme Baileys;
• uma pitada de sal;
• 1/5 colher de chá cacau em pó.

Preparar o café de acordo com esta receita causará muito prazer aos verdadeiros amantes do café.

Primeiro você precisa aquecer um copo em água quente, que se tornará um prato para servir uma bebida à mesa. Em seguida, despeje o licor em um copo. Aqueça o leite sem ferver e bata até formar espuma. Em seguida, despeje a mistura em um copo aquecido.

Aqui chegamos ao clímax: o café precisa ser preparado. Para fazer isso, você precisa primeiro derramar sal em um turco bem aquecido, depois açúcar e café moído. Em seguida, aqueça tudo em fogo baixo, mexendo sempre. Acrescente a água aos poucos sem deixar a bebida ferver. Quando o café começa a subirvocê precisa remover o turco do fogo e despeje o café no leite em um fluxo fino. Se você quiser experimentar, você pode desenhar um padrão no café com cacau. As dificuldades podem ser evitadas tendo alguns modelos em casa.

Talvez, para alguns, o processo de fazer café com leite em casa pareça muito energético, mas os verdadeiros amantes desta bebida vão apreciar as receitas apresentadas acima, pois a própria preparação pode trazer um oceano de prazer - aqui tanto o aroma quanto o sabor são simplesmente mágicos. A propósito, essa também é uma ótima maneira de se animar e se preparar para um novo dia de trabalho.

Cinnamon Latte

Uma pitada de pó ou um pau de canela é adicionado à bebida pronta, ficará mais impressionante em uma caneca especial de café com leite. Café com leite com canela é uma ótima maneira de fugir do dia a dia e dissolver em um acompanhamento de café perfumado.

Latte com calda

Há um grande número de xaropes. O próprio cliente escolhe o mais agradável para ele. Basicamente, cerca de 20 gramas de xarope são adicionados ao café preto antes que a mistura de espuma de leite seja despejada nele. Quem gosta de doces adora esta receita com adição de açúcar, mas geralmente é feita sem açúcar, pois a bebida é muito doce.

Deve-se levar em consideração que os xaropes de frutas podem estragar facilmente o café com leite devido ao efeito do ácido no leite, pois pode azedar em questão de segundos. Portanto, em vez de xaropes de frutas, frutas, frutas cítricas, deve-se dar preferência ao xarope de baunilha, amêndoa, chocolate ou cacau.

Baunilla Latte

AntesAo aquecer o leite, adicione 2-3 gotas de extrato natural de baunilha e bata a mistura aromática. Se não houver extrato, você pode fazer com baunilha comum. A sequência de preparo da bebida é a mesma da receita básica. A bebida de café com sabor de baunilha é muito popular entre mulheres e crianças.

Caramel Latte

Este coquetel em camadas é feito com caramelo comprado ou caseiro. É adicionado ao café preto e bem misturado com ele antes de despejar na mistura de espuma de leite.