2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Uma das compras mais populares feitas pelos turistas russos no país de Suomi é o café. Neste artigo vamos falar sobre as variedades mais populares e comuns desta bebida.
A história da bebida revigorante
Na Finlândia, o café apareceu pela primeira vez apenas no século XVIII. A primeira xícara desta bebida foi bebida em Vyborg. Uma nova bebida para os finlandeses foi percebida pela igreja luterana como uma inovação perigosa, pelo que foi proibida. Apesar disso, os habitantes ricos do país acabaram se tornando viciados: já em 1750 em Helsinque havia mais de uma centena de fãs dessa bebida. Como regra, o café finlandês estava disponível apenas para representantes dos segmentos ricos da população. Um século depois, tornou-se um dos atributos da vida finlandesa. Um moedor de café e café moído finlandês apareciam em quase todas as casas, e o rico aroma de grãos pairava no ar. A bebida favorita também se refletia na arte da época. Grãos de café finlandeses foram descritos mais de uma vez em muitas obras literárias da época - por exemplo, na história de Mayu Lassila "For Matches", em que o personagem principal foi buscar fósforos para fazer café finlandês.
Em 1876, a empresa alemã Gustav Pauling fundou a empresa de mesmo nome. Inicialmente, sua principal área de atuação era a importação de grãos de café para a Finlândia. Em 1929, as marcas mais populares apareceram - Presedenti e Juhla. Foi nessa época que o café finlandês começou a ser vendido em embalagens familiares para nós. O país Suomi experimentou uma escassez aguda de uma bebida revigorante durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, um pacote de café oferecido a um finlandês é um sinal de respeito.
Características do ritual do café na Finlândia
O café finlandês não é tanto uma tradição quanto um vício e um hábito. Segundo as estatísticas, os finlandeses bebem mais café do que qualquer outra pessoa no mundo - cerca de 12 xícaras grandes por dia. É verdade que sua bebida - kahvi - não difere em força e lembra mais o Americano. Os finlandeses não usam aditivos e, se recorrem a eles, é extremamente raro. O estilo finlandês não implica em nada supérfluo e, portanto, em suas cafeterias praticamente não há divisão em latte, espresso e outros tipos de bebida.
Pikakahvi - café instantâneo - os finlandeses não gostam muito dele: bebem muito raramente. A bebida é preparada em cafeteiras de gotejamento, passando a água pelos grãos de café torrados moídos coletados em um filtro de papel.
Separadamente, vale mencionar a "torragem escandinava" - os grãos torrados dessa maneira são marrom-claros macios e a bebida é fraca e calma. Cada embalagem do produto vendido na Finlândia é rotulada no verso de acordo com a gradação de força, ou seja, o grautorrefação de grãos - de 1 a 5. É extremamente difícil comprar café moído finlandês forte, cujos comentários podem ser encontrados não apenas na Internet, mas também em cafés, com um grau de torrefação de grãos superior a 1 ou 2.
Marcas mais populares
Na Finlândia você pode comprar uma variedade de cafés. Os mais populares e deliciosos estão listados abaixo.
Juhla Mokka
O companheiro constante de qualquer evento na Finlândia e a marca de café mais popular. A bebida acaba sendo muito fraca, pois os grãos para ela são apenas levemente torrados. Para os amantes de café fraco, essa escolha é a melhor. É extremamente raro encontrar outra versão desta variedade - Juhla Mokka tumma paahto - é mais forte, mas tem um sabor semelhante.
Presidenteti
Variedade de café para feriados e dias importantes. Tem um sabor fraco, que é dado à bebida por grãos mocha pouco raros da Etiópia. Para os amantes de uma bebida mais forte, pode optar por outra versão desta bebida com o 3º grau de torra - Paulig Presidentti tumma paahto, mas custa um pouco mais que a clássica.
Brasil
Este café é produzido apenas para o mercado interno a partir do grão santos brasileiro. O sabor da bebida é mais forte, a cor é escura devido ao 2º grau de torra dos grãos. Este tipo de café é certificado pela UTZ, que atesta que o produto é produzido sem prejudicar o meio ambiente.
Kulta Katriina
Apesar de este café ter o mesmo nível de torra do Juhla Mokka - 1 - tem um sabor diferente e é mais adequadopara os amantes de uma bebida com acidez. Um sabor semelhante é obtido misturando Arábica com Robusta barato.
Hieno kahvi e Fin Mokka
Bellarom produz duas variedades de café especificamente para a cadeia de supermercados Lidl. Grãos torrados macios, 100% arábica. A força da bebida não é indicada na embalagem, mas tem gosto que Hieno Kahvi corresponde ao 2º nível, e Fin Mokka ao terceiro. O primeiro é melhor para beber durante o dia, enquanto o segundo é melhor para acordar de manhã.
Robert Paulig tumma paahto
Este tipo de café surge na Finlândia durante as férias e distingue-se por uma torra escura forte e rara. A força da bebida é correspondente - a quarta. Apesar da força, o sabor é suave e equilibrado. A marca é uma boa opção para café forte e barato.
Presidentti Gold Label e Black Label
Para os 80 anos de Paulig, foi criado um café especial que pertence à categoria acima da média. Existem duas variedades separadas que diferem no grau de torra dos grãos: um deuce para Original e quatro para Black. A marca Black Label é vendida em embalagens de 400 gramas em vez de 500 gramas e tem um sabor mais rico e forte.
Café Parisiense
É extremamente raro encontrar um assado "francês" tão forte na Finlândia. O sabor específico da bebida é dado por sua composição - espresso à base de robusta. No entanto, esse café moído finlandês, cuja foto pode ser encontrada nos sites das cafeterias,é bebido não apenas assim, mas com a adição de leite: resulta um clássico café com leite francês. Uma bebida é preparada em uma Aeropress ou prensa francesa. Nas lojas pode ser encontrado em embalagens de 400 gramas.
Meira Saludo Coffee
Um dos quatro cafés finlandeses mais populares. Foi produzido pela primeira vez pela Meira em 1960 e é produzido pela mesma empresa até hoje. Nível de torra leve - unidade - permite que você beba a bebida ao longo do dia.
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