2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As prateleiras das lojas atraem com uma variedade de vegetais enlatados. Frascos e potes, pequenos e grandes, vidro e ferro, acenam com tomates de dar água na boca, pepinos, ervilhas verdes… Mas será realmente útil o que está escondido em embalagens coloridas? Sempre prestamos atenção no rótulo, que contém informações sobre o produto? Neste artigo, vamos falar sobre o lecho: teor calórico, composição, origem da receita.
Origem da receita
Sempre há muitos brancos enlatados para o inverno na anfitriã alegre. Mas definitivamente haverá um pote de lecho. Seu teor calórico depende do que está incluído na composição, que, por sua vez, é ditada pela receita.
Acredita-se que o berço deste petisco de tomate perfumado seja a Hungria. No entanto, as páginas de alguns livros de receitas contêm informações de que este prato foi inventado na Bulgária ou mesmo na Sérvia.
Hoje não importa a origem desse lanche. Existem muitas receitas para este prato popular, sempre saboroso e em separadocasos salgados de ingredientes secretos adicionados.
Tipos de lecho
Lecho é um aperitivo frio que surpreende com uma variedade de sabores. Mas o que permanece in alterado em todas as receitas é o pimentão perfumado e os tomates maduros e suculentos.
Lecho com tomate e pimentão - um aperitivo simples, cozido por uma ou duas horas. Você pode servi-lo para o jantar em um dia de semana e decorar a mesa do feriado com este prato. Para preparar o lecho, triture um quilo de tomate no liquidificador, adicione a eles um quilo e meio de pimenta lavada e cortada em tiras, duas colheres de sopa de sal, meio copo de açúcar, pimenta preta. Ferva a massa por vinte minutos. Em seguida, colocamos em potes de meio litro, adicionamos um dente de alho em cada um, esterilizamos por 20 minutos e torcemos com uma tampa de ferro.
Pepper Lecho com suco de tomate. A beleza desta receita é que você não precisa mexer com tomates, então cozinha muito mais rápido. Para 3 litros de suco de tomate, tome pimentão - 3,5 kg, cebola - 1,5 kg, açúcar, vinagre 9%, óleo vegetal - 200 ml cada, sal - 1,5 colher de sopa. eu. Misturamos os ingredientes líquidos e as especiarias e aquecemos em uma panela, depois adicionamos os legumes preparados e cozinhamos por cerca de vinte minutos. Colocamos em bancos, enrolamos - e em um casaco de pele.
O lanche é servido frio e quente. No segundo caso, os componentes incluídos na receita são cortados e congelados em um saco. Depois é só colocar o conteúdo do pacote em uma panela e refogar.
Estas são receitas de lecho simples e acessíveis. O teor calórico do prato é baixo. Portanto podeuso na culinária dietética.
Calorias do prato
Em cada receita de lecho, o conteúdo calórico depende dos produtos incluídos nela. Aqui estão algumas receitas (por 100 gr. do prato acabado):
- com tomate e pimentão - 55 kcal;
- com sumo de tomate - 63 kcal;
- com cenoura -75 kcal;
- lecho preguiçoso com legumes - 75;
- com berinjela - 66 kcal;
- com abobrinha - 55 kcal.
A receita original da versão húngara não inclui apenas vegetais (pimentão, tomate, berinjela). Salsichas de porco defumadas, cogumelos, peito, arroz eram frequentemente adicionados a ele. Assim, o conteúdo calórico de tal prato também aumentou.
Este prato é saboroso e não muito calórico, os produtos estão sempre disponíveis, então qualquer dona de casa pode cozinhá-lo e servi-lo.
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