2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os pratos de carne eram e continuam a ser os principais em qualquer festa. No entanto, eles devem ser capazes de cozinhar corretamente. Caso contrário, a carne ficará seca e dura. Se você quer presentear você e seus convidados com algo original e inusitado, então em
neste caso, use o forno. Assar carne não é tão difícil. Basta conhecer algumas regras básicas. Se você os seguir, a carne ficará muito suculenta, perfumada e macia.
Você pode assar tanto carne de porco quanto de vaca. No primeiro caso, o prato ficará mais suculento e macio. Mas, ao mesmo tempo, conterá significativamente mais calorias e gordura. A carne assada é um produto mais dietético. Com uma preparação adequada, o sabor deste prato também estará no topo.
Como assar carne no forno? Para começar, escolha os produtos mais frescos. A carne deve ter um sabor agradável e leve. Só neste caso pode ser utilizado para cozer no forno. Não tomarcarne congelada. Vai estragar o sabor do prato acabado. Lave bem o pedaço de carne em água corrente fria e seque delicadamente com papel toalha. Em seguida, você deve começar a preparar a marinada.
Para assar a carne corretamente, ela deve ficar em um líquido especial por várias horas. A marinada dará maciez e suculência à carne, protegendo-a de secar no forno. As receitas neste caso podem ser muito diferentes umas das outras. Cada um prepara a marinada de acordo com seu próprio gosto. Recomendamos usar molho de soja como base. O alho fresco dará um tempero especial ao prato (cerca de 5 dentes grandes por 1 kg de carne). Você também pode adicionar pimenta do reino e ervas secas. Se você não gosta de pratos picantes, a quantidade de temperos e alho deve ser reduzida ao mínimo (a carne não deve ficar sem graça no final).
Cozinhar carne assada é um processo bastante longo e meticuloso. Escolha com antecedência um dia em que você estará livre. Cozinhar não é apressado.
Então, a carne ficou na marinada, ao que parece, tempo suficiente. Em seguida, você precisa retirá-lo e colocá-lo em uma superfície plana. Em um pedaço de carne, você precisa fazer vários cortes longitudinais com uma faca afiada. Recheie a carne com cenoura ralada e dentes de alho. Assim, a carne se torna um prato completo. Após a etapa preparatória, embrulhe a carne em papel alumínio. Certifique-se de que a peça esteja bem coberta. É necessário que o suco liberado no processoassar, não escorra para uma assadeira. Isso evitará que a carne seque.
Esta receita de carne assada (com fotos de tais métodos de cozimento faz pouco sentido divulgar, já que toda a tecnologia é elementar) é projetada para cerca de 2-2,5 horas de tempo livre (incluindo a fase preparatória). Pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque a carne em papel alumínio em uma assadeira e coloque para assar. Tempo de cozimento - 2 horas. Concentre-se na cor do suco que se destaca. Assim que ficar transparente, a carne pode ser retirada. É necessário assar a carne até um marrom dourado agradável. Servir quente. Então todos os convidados presentes poderão apreciar sua habilidade de operar na cozinha.
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