2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Simples, mas ao mesmo tempo, a requintada cozinha italiana sempre esteve perto da alma russa, ou melhor, do estômago (afinal, este é obviamente o caminho mais curto para o coração). Tanto o menu tradicional quanto as associações justas desempenham um papel, porque a Itália é o sol, o vinho, o positivo, o divertido. É por isso que Moscou está repleta de vários estabelecimentos (restaurantes, bares e cafés) que brincam com esse tema à sua maneira.
A competição entre destinos de férias semelhantes é simplesmente louca, especialmente no centro da capital. Alguns deles estão literalmente ao lado, outros estão do outro lado da rua. A propósito, isso é conveniente para os visitantes: se não houver lugares vazios ou algo não combina com você em um dos estabelecimentos, mas você não quer desistir de seus planos gastronômicos, basta atravessar a rua.
Il Forno (Moscou): localização
Esta é uma cadeia de 4 restaurantes, três dos quais estão localizados na capital russa e um em Astana. Em Moscou, esses estabelecimentos estão localizados em lugares icônicos. O primeiro dos restaurantes"registrado" no centro histórico da capital na rua Neglinnaya, 8/10, o segundo se enraizou em Ostozhenka, 3/14 - uma das ruas mais caras de Moscou, e o terceiro está localizado em frente ao hotel "Ucrânia " na perspectiva Kutuzovsky, 1/2.
Instituição em Neglinnaya
A localização é mais do que boa, pois esta rua é o centro da rota turística. Assim, há muitos estrangeiros aqui.
O restaurante no bairro Meshchansky está pronto para atender os clientes a partir das 8h de segunda a sexta, e aos sábados e domingos - a partir das 11h. Todos os dias o trabalho termina à meia-noite. Il Forno tem dois salões, localizados no primeiro e segundo andares: o inferior pode acomodar 35 pessoas, o superior pode acomodar 60.
Verdes em vasos vermelhos brilhantes em frente à entrada parecem convidar você a entrar. O estabelecimento parece muito aconchegante, especialmente à noite do lado de fora, graças à porta de vidro e à abundância de luz no interior.
Quanto ao interior, neste caso a forma combina perfeitamente com o conteúdo e enfatiza o charme da alta cozinha italiana. Janelas grandes, móveis confortáveis em cores vivas imediatamente o colocam em um estado de espírito importante. De almofadas quadradas coloridas, imagens alegres sobre temas gastronômicos, ele simplesmente brilha com o positivo. As mesas de madeira maciça não são sobrecarregadas com toalhas de mesa. Muitas especiarias em recipientes transparentes decoram o balcão do bar. O tema do vinho também é maravilhosamente tocado: há garrafas de vidro escuro em prateleiras ao longo das paredes. Pinturas e fotografias com massas ou pizzas vão abrir o apetite. Lâmpadas ovais amarelas criativas enchem o salão com calor e hospitalidade. Não há pompa supérflua, mas há uma simplicidade requintada.
Restaurante "Il Forno" em Ostozhenka
O horário de trabalho é o mesmo de seu "colega" em Neglinnaya. Ao contrário de outros restaurantes próximos, que geralmente abrem as portas apenas às 11h, aqui você pode tomar um delicioso e farto café da manhã, preparando-se para um positivo na véspera de um dia agitado, que é o que muitos clientes regulares fazem.
É verdade que este restaurante italiano no centro de Moscou é um pouco mais espaçoso que os outros dois: ambos os salões são projetados para 110 lugares.
O interior aqui é quase o mesmo que em Meshchanka. Mas como os salões são maiores, muitos hóspedes acham menos confortável e preferem passar o tempo em Neglinnaya.
Instituição em Kutuzovsky
Esta pizzaria começa às 11:00 e fecha à meia-noite. Sua capacidade é de 95 pessoas. Durante a hora do rush, os hóspedes também podem se sentar no terraço de verão.
O interior aqui é mais contido do que em Ostozhenka ou Neglinnaya. Todas as mesmas cores pastel prevalecem aqui, mas com o domínio da cor cappuccino no estofamento dos móveis e nas imitações de alvenaria na parede. As colunas de azulejos e o fogão estão na mesma faixa.
Conceito
O estabelecimento se posiciona como um restaurante pizzaria, como diz a placa. Claro, este lugar é totalmente consistente com o nome declarado. Os criadores da instituição queriam combinar elegânciarestaurante com a democracia de uma pizzaria. E eles conseguiram. Não há pathos e glamour extras, mas não há indícios de barateamento. Portanto, a instituição é igualmente adequada para almoços de negócios e confraternizações noturnas com um grupo barulhento de amigos. E as comemorações em família com crianças no final de semana serão simplesmente inesquecíveis.
Há absolutamente tudo que contribui para o sucesso e popularidade no campo gastronômico: um delicioso e farto menu nacional no processamento do autor, um ambiente acolhedor criado pelo design moderno e música italiana relaxante dos anos sessenta, chefs virtuosos que preparam suas obras-primas na frente dos clientes. Os restaurantes italianos em Moscou, cuja classificação é bastante alta, nem sempre podem se gabar de ter um fogão a lenha, mas aqui é o destaque do programa. Aqui, por uma ou duas horas, você pode escapar do clima chuvoso de Moscou e se imaginar em algum lugar na costa do Mediterrâneo.
Fichas de restaurante
Como a concorrência entre esses estabelecimentos é simplesmente absurda, todo mundo quer atrair visitantes com algo especial que outros não têm. O que diferencia o Il Forno de outros restaurantes italianos? Em primeiro lugar, um inesquecível show culinário e acrobático. É impossível tirar os olhos do jeito que o melhor chef (ou, como é chamado, pizzaiollo) gira enormes círculos de massa, chegando a um metro de diâmetro, como uma pena.
Uma ida a um restaurante com crianças não será apenas saborosa, mas também útil. Os hóspedes mais novos poderão aprender o básico da arte de trabalhar com massa na escolinha de pizzaiollo: esticá-lasem rolo, combine diferentes coberturas e sirva os convidados.
Menu principal: saladas e aperitivos
Como convém a um restaurante italiano, você não pode prescindir de pizza, massa e risoto. Saladas, acompanhamentos, aperitivos de carnes frias e quentes, frutos do mar, carnes e peixes grelhados, sopas, sobremesas caseiras também são itens à parte no menu principal. Todos os pratos da cozinha europeia são adaptados aos gostos gastronômicos dos moscovitas e hóspedes da capital.
A lista de saladas abre com um prato de assinatura chamado IL Forno (inclui uma mistura de alface, pimentão verde, cebola roxa, tomate, azeitonas reais, pepino e molho caseiro). Há também "Caesar" com peito de frango ou camarão à escolha e "Caprese" com ingredientes tradicionais.
Salada romana e rúcula com camarão tigre também são frequentemente pedidas. Mas para os amantes de experimentos, os chefs têm três sugestões. Estas são saladas quentes com vitela ou polvo, bem como caranguejo e tian de abacate. É verdade que custam quase o dobro de um César ou um Caprese, mas não vêm aqui para economizar.
O destaque dos aperitivos frios são os antepastos italianos (tomate, azeitona, alcachofra, mussarela, presunto), que vão enfeitar a mesa de forma incomparável. Eles podem começar não apenas qualquer refeição, mas também conhecer a culinária italiana em geral. Além disso, os amantes de pratos de carne poderão desfrutar de carpaccio com carne de vaca ou de vitela à escolha.
Além de ostras e camarão Sakhalin, o bar do mar vai surpreendê-lo com salmão ou atum e tártaro dourado em diferentesinterpretações.
Salgadinhos quentes de carne e peixe são um dos itens do cardápio de maior sucesso. Filé de atum com pimentos assados, bife picado com creme de batata e trufa, frango marroquino com cuscuz, filé de salmão com legumes, tentáculos de polvo em molho de tomate - e esta não é uma lista exaustiva.
Você pode pedir filé grelhado de alabote, dourado, robalo, costela de cordeiro, vieiras de Sakhalin, camarões rei. E tudo isso será preparado pelo melhor chef da instituição.
Sopas, massas, acompanhamentos
Entre os primeiros pratos, o mais popular é a sopa de tomate com mussarela.
As variedades de massas simplesmente estonteantes, e é muito difícil fazer uma escolha: aqui estão os usuais espaguete, tagliatelle, tagliolini, linguini e bucatini. O risoto é apresentado em várias posições (com creme de trufas, frutos do mar ou tomates secos).
Os acompanhamentos são em sua maioria padrão (arroz, batatas cozidas e assadas, legumes grelhados, cogumelos porcini, espinafre cozido, brócolis no vapor).
Sobremesas
Os gulosos vão adorar ver no cardápio tanta variedade de guloseimas: cheesecake, milfey, bolo de mel, tiramisu, marshmallows, merengues - e essa não é toda a trajetória dos confeiteiros desta instituição. Também aqui você pode pedir um prato de frutas e frutas vermelhas.
Especial
Os pequenos-almoços estão mais próximos da cozinha russa primordial: há ovos mexidos, panquecas de batata, aveia, trigo sarraceno com leite e syrniki. Quem quiser se sentir na ensolarada Itália pode pedir um brinde com rosbife de vitela ousalmão, croissant com presunto, queijo e tomate.
Esta cadeia de restaurantes em Moscovo oferece um menu infantil que não é apenas saudável e variado, mas também diferenciado pela apresentação criativa. Nem mesmo os clientes mais exigentes vão resistir a um hambúrguer de hamburguer baby beef, aperitivo de Fish and Chips, tempura de camarão com batata smile, espetinhos de frango com batata frita com tomate cereja, penne de brócolis e grana padana.
Além disso, com um pedido mínimo de 1500 rublos, a entrega de comida pela cidade é gratuita.
Pizza
Ela merece atenção especial. O menu tem cerca de 20 itens para todos os gostos. Nem todos os melhores restaurantes italianos em Moscou podem se gabar de tanta variedade. Além da tradicional "Margherita" e "Napolitano" no restaurante você pode pedir pizza com alcachofras, trufas ou frutos do mar. "Itália" atrairá aqueles que amam o sabor dominante dos tomates, "Diabolo" - para aqueles que não têm medo da emoção que a pimenta proporcionará. Quem quiser algo inusitado pode pedir "Calzone" - uma pizza fechada.
Além disso, para os amantes de combinações gastronômicas inusitadas, o Il Forno oferecerá pizza com pêra e gorgonzola, atum e alcachofra, salmão e tomate.
As posições mais populares são "Quatro Estações" (tomate, mozzarella, fiambre, cogumelos, azeitonas, pimentos, alcachofras) e "Gigante Mista". Ingredientes para o segundo visitante escolhe entre as opções propostas,por exemplo, você pode tomar grano padano ou salame, etc. E esse nome não é dado em vão: seu diâmetro atinge meio metro e o recheio é distribuído de maneira desigual. Cada porção porcionada é batida de uma forma especial: numa delas será colocado salmão com champignons e na outra azeitonas e presunto. Então quem quiser experimentar diferentes combinações de sabores pode pedir Gigante com segurança.
Em "Il Forno" o famoso prato mediterrâneo é cozinhado exclusivamente em forno a lenha, e o seu sabor é radicalmente diferente do semelhante, mas do forno. Uma oferta adicional do restaurante é pizza cozida em massa de centeio. Cada visitante pode escolher esta opção ou a tradicional. É verdade que a pizza de centeio custa 100 rublos a mais.
Recursos do Serviço
Os lanches frios aqui são feitos sob a faca, então eles terão que esperar um pouco. Mas a Itália é a Itália, ensina você a não se apressar em qualquer lugar e desfrutar de uma vida medida. Embora essas sejam as peculiaridades da culinária, e a equipe em si seja muito eficiente, e mesmo quando não há lugar para uma maçã cair no corredor, os garçons lidam muito rapidamente.
Embora o restaurante "Il Forno" seja projetado para clientes bastante ricos, é bom que a equipe trate todos os visitantes sem muito esnobismo.
Comentários
É interessante que, se os clientes falam sobre as deficiências do restaurante, isso não diz respeito à qualidade da comida em si. Ao contrário, muitos convidados entusiasmados, ao descrever sua experiência na cozinha, usam os adjetivos "incrível", "gostoso à beira da loucura","Apenas um excesso" e outros. Pizzas e massas são especialmente elogiadas, muitos dizem com ousadia que aqui cozinham a comida mais deliciosa da cidade.
Este lugar tornou-se um marco para muitos estrangeiros e para quem visitou a Itália. Permite-lhe mergulhar verdadeiramente no mundo mágico do Mediterrâneo. Os hóspedes mais agradecidos observam que este lugar é um dos melhores restaurantes italianos em Moscou. Claro, há um "mas": a política de preços. A verificação média é de 3000 rublos. Embora quase todos os convidados digam que vale a pena.
Mas o que eles reclamam francamente é o aperto: parece a muitos que as mesas estão muito apertadas. É verdade que, apesar disso, o restaurante está quase sempre lotado, e é aconselhável reservar uma mesa com antecedência para que não haja momentos inconvenientes. É preciso levar em conta a complexidade do estacionamento: o centro afinal.
Então, vale a pena visitar "Il Forno"? A resposta é inequívoca: certamente. O amor genuíno pela Itália nasce lá.
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