Coalhada no forno. Como fazer queijo cottage com semolina no forno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A coalhada no forno é preparada com tanta facilidade e simplicidade que pode ser feita pelo menos todos os dias. Afinal, essa sobremesa não é apenas saborosa e satisfatória, mas também muito saudável. Na maioria das vezes, o queijo cottage (eles também são chamados de syrniki) são servidos no café da manhã, porque depois de prová-los, você não vai querer fazer um lanche até um jantar tardio. Leia sobre todos os meandros do processo de cozimento no artigo.

Queijo cottage delicioso e macio: receita

Cheesecakes são cozidos no forno por um tempo muito curto e, para sua base, são necessários apenas produtos bastante acessíveis e baratos:

• queijo cottage grão fino não azedo - 400 g ou 2 embalagens padrão;
• ovo de galinha grande - 1 unid.;
• creme de leite gordo espesso - 1/2 xícara;
• sêmola - 2 colheres grandes;
• açúcar granulado - 4 colheres grandes (talvez um pouco mais);
• farinha de trigo branca - 4-6 colheres grandes (adicione a seu critério);
• sal de mesa - uma pitada;
• fermento em pó para massa ou refrigerante de mesa temperado com vinagre - sobremesacolher.

O processo de preparação da base

Como já mencionado, a coalhada no forno é assada bem rápido. Mas antes de colocá-los lá, você precisa amassar cuidadosamente a massa macia e macia. Para fazer isso, você precisa pegar um prato grande e colocar queijo cottage não ácido de grão fino junto com um ovo de galinha e açúcar granulado. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa semilíquida. Em seguida, você precisa adicionar fermento em pó ou refrigerante de mesa, um pouco de sal e sêmola. Depois disso, é recomendável deixar a base de lado por meia hora para que o cereal inche o máximo possível. Em seguida, adicione um pouco de farinha de trigo à massa (2 ou 3 colheres grandes). Como resultado, você deve obter uma base bastante espessa, mas suave e macia.

Para formar almôndegas facilmente com a massa amassada, é aconselhável colocá-la na geladeira por um quarto de hora.

Esculpindo produtos semi-acabados

A coalhada no forno aumenta significativamente de tamanho. Portanto, é desejável esculpir esses produtos semi-acabados não muito grandes. Para fazer isso, você precisa pegar uma base gelada e enrolar uma salsicha com até 4 ou 5 centímetros de espessura. Neste caso, é desejável usar farinha de trigo. Afinal, a base macia e delicada pode grudar facilmente nas mãos ou em uma tábua de corte. Em seguida, a salsicha resultante deve ser cortada em vários pedaços com uma espessura de 1-1,5 centímetros. Depois disso, cada almôndega deve ser triturada uniformemente e lindamente, também polvilhada com farinha peneirada.

Quando todos os produtos semiacabados estiverem prontos, eles devem ser cuidadosamente transferidos para uma assadeira, de preferência forrada com papel manteiga ou papel alumínio com antecedência. Para deixar seus cheesecakes rosados e bonitos, recomenda-se untar cada almôndega com creme de leite grosso e gordo usando um pincel culinário para isso.

Processo de cozimento

A coalhada no forno é assada em apenas 30-36 minutos. Ao mesmo tempo, os cheesecakes devem ser colocados em um armário aquecido a 180 graus. A mesma temperatura deve ser mantida durante todo o tratamento térmico.

Como servir o café da manhã?

Após o tempo determinado, as almôndegas rosadas e lindas devem ser cuidadosamente retiradas do papel manteiga e servidas quentes diretamente na mesa. Também é recomendado que os membros da família ofereçam chá doce, mel fresco, creme de leite ou leite condensado.

Como fazer torta de queijo cottage?

Existem algumas receitas para esta sobremesa. Ao contrário dos cheesecakes porcionados, o bolo não requer uma longa formação. Afinal, para fazer um requeijão grande, você só precisa amassar a base líquida e colocá-la em uma assadeira. Mas antes de mais nada.

Produtos Essenciais

Para fazer este bolo você vai precisar de:

• ovos de galinha grandes - 4 unidades.;
• queijo cottage gordo – 500 g;
• açúcar granulado - copo cheio;
• vanilina - saqueta normal;
• sêmola - 5 colheres grandes;
• creme de leite grosso e gordo - 5 grandescolheres;
• manteiga fresca - 150 g;
• passas marrons sem caroço - vidro;
• farinha branca - 1/3 xícara;
• refrigerante de mesa (certifique-se de temperar com vinagre) - colher de sobremesa.

Preparando a base da torta

Pequenas coalhadas com sêmola são feitas apenas de massa grossa. Afinal, eles devem ser lindamente formados na forma de pequenas almôndegas. Quanto a uma torta semelhante, pelo contrário, você precisará de uma base líquida para prepará-la. Também vale a pena notar que outros ingredientes adicionais são usados para uma sobremesa tão grande.

Então, para amassar a massa, deve-se partir os ovos de galinha e separar imediatamente as claras e as gemas, colocando-as em pratos diferentes. É necessário adicionar queijo cottage de grão grosso, manteiga amolecida, açúcar granulado e creme de leite grosso e gorduroso às gemas e depois misturar tudo bem até obter uma consistência homogênea. Em seguida, você precisa esfriar as claras de ovo e bati-las em uma espuma forte, usando um batedor ou batedeira para isso. Depois disso, vanilina, sêmola e refrigerante de mesa devem ser adicionados à massa oleosa de coalhada. No final, é necessário colocar proteínas batidas e um pouco de farinha de trigo na base. Como resultado de todas as etapas descritas, você deve obter uma mistura bastante líquida. Para engrossar um pouco, é aconselhável mantê-lo em temperatura ambiente por 10 minutos. Ao mesmo tempo, você pode começar a preparar frutas secas.

Vale ress altar que a coalhada com semolinatambém é permitido cozinhar com passas sem caroço. Afinal, assim a sobremesa ficará mais doce e nutritiva. Mas antes de colocar as frutas secas na massa, elas precisam ser bem separadas e mantidas em água fervente por cerca de meia hora. Em seguida, as passas sem caroço devem ser lavadas, retiradas de todo o líquido e despejadas na massa líquida de requeijão para a torta.

Processo de formação

Tal sobremesa é formada muito mais fácil e rápido do que cheesecakes em porções. É necessário pegar uma assadeira (você pode usar uma frigideira comum sem alça), untar generosamente com óleo (ou polvilhar com farinha de rosca) e depois despejar toda a base previamente misturada.

Tratamento térmico do prato

Um requeijão grande com semolina no forno demora um pouco mais do que uma sobremesa em porções. Uma torta de produtos lácteos de grão grosso será totalmente utilizável em 60 minutos. Ao mesmo tempo, ela crescerá o máximo possível, ficará exuberante e também marrom lindamente.

Como servir a sobremesa na mesa?

Depois que o bolo de requeijão estiver completamente assado, ele deve ser retirado do forno e resfriado direto na forma. Em seguida, a sobremesa precisa ser cortada em porções e apresentada à mesa junto com o chá e o mel. A propósito, esse requeijão é muitas vezes decorado com uma camada de geléia de frutas ou frutas, além de cobertura de chocolate, nozes, chantilly e outros ingredientes que tornarão o prato ainda mais doce e saboroso.

Dicas úteis para donas de casa

Agora você sabe fazer coalhada no forno. Custosobserve que, no processo de criação desta sobremesa, você também pode usar frutas secas, como damascos secos, ameixas, além de várias frutas cristalizadas, nozes picadas, etc. Além disso, pequenos cheesecakes podem ser assados não apenas no forno, mas também frito em uma panela com óleo vegetal. Estas almôndegas são preparadas exatamente da mesma forma que na primeira receita. Mas em vez de uma assadeira, você deve usar uma panela com óleo. Eles são fritos dos dois lados por 20 a 24 minutos e não são menos saborosos, satisfatórios e exuberantes. Bom apetite!