2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A berinjela é um vegetal amado por muitos gourmets, rico em vitaminas, além de possuir um aroma específico e sabor rico. É adicionado a vários pratos: sopas, molhos, assados. Este vegetal é recheado, caçarolas e lanches originais são preparados a partir dele. Muitas vezes tem gosto de cogumelos, e é por isso que é especialmente popular em várias cozinhas do mundo.
A receita de berinjela refogada pode ser algo assim. 3 frutas grandes são lavadas, a pele é descascada, são cortadas em cubos de tamanho médio. 4 tomates frescos são picados. Uma cebola grande é picada. Os vegetais são dispostos em camadas em uma panela onde o óleo vegetal foi aquecido. Após alguns minutos de fritura, várias colheres de sopa de água são despejadas no prato, sal e especiarias são colocadas, cobertas com uma tampa e cozidas por 15 minutos. Depois disso, 200 gramas de creme de leite são colocados na panela, a massa é misturada e deixada por mais 10 minutos. Esta receita de berinjela é bem simples, e o resultado é um segundo prato farto e saboroso ou um jantar completo.
Use este vegetal em molhos e sopas. Assim, o ensopado de berinjela pode ser feito da seguinte maneira. Uma cebola de tamanho médio é descascada e picada, frita em uma panela. Cenouras e pimentões picados também são adicionados aqui. Legumes são deixados no fogo por um tempo. As berinjelas são descascadas, cortadas em cubos e colocadas no restante dos ingredientes. Em seguida, pedaços de tomate fresco são adicionados ao ensopado, o prato é salgado e apimentado. A mistura de vegetais é cozida até ficar macia. Este prato pode ser servido separadamente e como acompanhamento de carne.
A receita de berinjela cozida com champignon é a seguinte. 3-4 legumes grandes são cortados em cubos de 1,5-2 cm. 2 ovos crus são batidos na batedeira, despejados sobre as berinjelas e a mistura resultante é colocada em um saco plástico por algumas horas na geladeira. A cebola descascada é picada e frita em uma panela. Cogumelos (300-350 gramas) são cortados em pedaços (um pouco menores que a berinjela), colocados em uma frigideira quente. Depois que os cogumelos adquirem uma cor dourada, eles são dispostos na cebola. As berinjelas também são fritas. Todos os vegetais são misturados, creme azedo (100 gramas) é derramado aqui com algumas colheres de sopa de água fervida. O prato é salgado, polvilhado com suco de limão. Esta receita de berinjela é interessante porque este vegetal absorve o sabor e o aroma de outros ingredientes, por isso pode ser difícil determinar exatamente do que consiste o prato.
O próximo prato pode sercomer quente e frio. A caçarola de berinjela é muito satisfatória e adicionará variedade ao seu cardápio diário.
Para isso, frite a cebola picada com fatias de berinjela descascada até dourar. Os vegetais são dispostos em uma forma profunda, manchados com pasta de tomate e creme azedo. Em seguida vem a próxima camada de vegetais.
A parte superior do prato é polvilhada com pão ralado e queijo ralado. A forma é colocada em um forno pré-aquecido. Após 20-30 minutos, a caçarola pode ser retirada. O prato é servido com salada na mesa.
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