Que lindo e gostoso fazer berinjela

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

As berinjelas gostam muito das donas de casa por sua despretensão e facilidade de preparo. Devido ao fato de o vegetal ter um sabor neutro, combina bem com carne, adequado como ingrediente para ensopados, salgueiros e outros pratos. Também pode ser conservado e preparado para o inverno. Hoje, em nosso artigo, veremos como assar berinjela. Concordo, este método de cozinhar é muito mais útil do que fritar em grande quantidade de óleo, porque os “azuis” absorvem a gordura como uma esponja, e o prato fica, embora apetitoso, mas extremamente calórico. Para evitar isso, é melhor cozinhar o vegetal no forno.

Berinjela assada com carne picada: cozinhar "barcos" recheados com crosta de queijo

Este prato também pode ser servido na mesa festiva, pois não são apenas legumes cortados em pedaços, mas "barcos" dentro dos quais se esconde uma deliciosa carne picada, além disso, haverá uma crosta de queijo avermelhado por cima - ninguém pode resistir. Para uma refeição para vocêvai precisar de:

• 4 berinjelas de tamanho médio - legumes de formato longo e de grande diâmetro são os melhores;
• 400 gr. qualquer carne picada - porco, boi ou frango;
• 1 unid. tomates e cebolas e um dente de alho;
• 200 gr. "Parmesão" ou outro queijo duro;
• um pouco de salsa e endro, sal e pimenta e maionese.

Assar berinjela neste caso é muito simples: primeiro prepare os legumes: lave, corte exatamente ao meio, salgue e coloque em uma tigela - eles devem ficar um pouco e dar suco. Após 20 minutos, escorra o suco, lave os legumes e corte a polpa com uma colher. Você deve obter "barcos" com paredes de 1 cm de espessura, a polpa deve ser cortada em cubos. A peça de trabalho deve ser colocada em uma assadeira, unte as berinjelas com óleo e asse por 15 minutos (o forno deve ser pré-aquecido a 230 graus). Durante esse tempo, prepare o recheio: retire a pele dos tomates, para isso você precisa derramar água fervente sobre eles, para que a pele seja removida de maneira muito simples e, em seguida, a polpa deve ser cortada em cubos. Pique a cebola, o alho e as ervas finamente. Frite os legumes em uma panela - primeiro a polpa de berinjela, depois adicione a cebola e o alho, sal, pimenta e coloque em uma tigela. Depois disso, a mesma coisa precisa ser feita com a carne picada. Quando a carne estiver pronta, combine-a com legumes fritos - você obtém o recheio. Em seguida, retire os "barcos" semi-acabados do forno, recheie-os com uma mistura de carne picada e legumes, polvilhe generosamente com "Parmesão" picado e enviecoloque-os no forno por meia hora. A propósito, você pode assar berinjela sem carne - então você recebe um prato vegetariano. Você pode colocar pimentão frito e abobrinha no recheio. Então o prato resultará não apenas completamente vegetal, mas também de baixa caloria. Isso é apenas queijo neste caso, você precisa tomar o mínimo possível.

Berinjela inteira assada

Na maioria dos pratos, estamos acostumados a adicionar legumes cortados em pedaços ou pratos, mas nesta receita propõe-se cozinhar berinjelas inteiras e servir com maionese (creme de leite) e molho de alho, elas também podem ser adicionadas saladas, pré-cortadas em pedaços ou como guarnição. Pegue a quantidade necessária de berinjela, lave, corte a parte superior verde. Para deixar os legumes assar melhor, faça 2-3 furos com um garfo de um lado. Coloque-os em uma gradinha e coloque uma assadeira embaixo. Asse a berinjela na temperatura máxima por 40 minutos. A berinjela é muito saborosa com carne, então se você procura um acompanhamento saboroso e original para sua segunda refeição, a berinjela cozida dessa forma é a escolha certa.