2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como agradar você e seus entes queridos com uma deliciosa sobremesa? O que cozinhar para a sobremesa usando os ingredientes mais simples? Como surpreender os convidados com algo novo e, o mais importante, preparado por você mesmo? Neste artigo, compartilharemos a receita do bolo Negro Smile, cuja preparação removerá imediatamente as perguntas mais altas. Esta sobremesa certamente agradará aos amantes do chocolate e do creme delicado.
Sobre o bolo
"Sorriso do negro" é uma sobremesa muito simples e incrivelmente saborosa que até mesmo uma anfitriã não muito experiente pode lidar. O bolo recebeu seu nome original e bastante extravagante por causa de sua aparência - em um biscoito de chocolate rico e escuro há uma camada de creme branco como a neve, que por sua vez é coberta com cobertura de chocolate. Bolo "Sorriso de um Negro" não é apenas uma vergonha para servir os convidados em uma mesa festiva, mas você também pode mimar seus filhos com ele,porque todos os ingredientes são absolutamente naturais, e uma sobremesa preparada por si mesmo é sempre muito mais saborosa.
Ingredientes da sobremesa
Como já mencionado, o bolo "Negro Smile" (ver foto acima) é composto por três camadas principais: pão de ló, creme de merengue e glacê. Cada um deles requer os componentes mais simples, cujo número indicaremos na tabela a seguir:
| Nome do produto | Quantidade |
| Biscoito | |
| Farinha | 1 copo |
| Manteiga | 100 gramas |
| Gemas de ovo | 6 peças |
| Açúcar | 1 copo |
| Cacau | 2 colheres de sopa |
| Kefir | 2 xícaras |
| Refrigerante | 1 colher de chá |
| Impregnação | 1 colher de sopa |
| Merengue cremoso | |
| claras de ovo | 6 peças |
| Açúcar | 1 copo |
| Sal | 1 pitada |
| Cobertura de chocolate | |
| Manteiga | 100 gramas |
| Açúcar | 7-8 colheres de sopa |
| Cacau | 5 colheres de sopa |
| Leite | 4 colheres de sopa |
Todos os ingredientes devem ser frescos, caso contrário o sabor do bolo pode ser significativamente prejudicado. Alguns componentes às vezes substituem, por exemplo, o kefir pornata. E ao preparar o esm alte, você pode adicionar um pouco de leite ou chocolate amargo. Além disso, se desejar, você pode decorar o bolo com nozes.
Assar biscoito
A manteiga destinada à fabricação de biscoitos é amolecida (deixe-a na sala por algumas horas), após o que é cortada em pedaços e batida com uma batedeira em alta velocidade. Quando a manteiga estiver cremosa, adicione as gemas uma a uma enquanto continua a bater. Depois que as gemas, o açúcar e o cacau são adicionados à massa, tudo é bem batido. O refrigerante é adicionado ao kefir, bem misturado e despejado na massa de óleo e ovo. A farinha é adicionada no final do amassamento. A consistência da massa de biscoito deve ser como panquecas. Prepare a superfície da assadeira com antecedência, fazendo uma "camisa francesa" - uma fina camada de manteiga polvilhada com farinha. O biscoito é assado por cerca de meia hora a uma temperatura de 180 graus e encharcado quente.
Preparando o creme e decorando o bolo
Para a preparação do creme de merengue, use claras de ovo geladas - para que fiquem mais fofas. Primeiro, as proteínas são batidas em uma tigela seca com uma pitada de sal até atingir picos suaves, então o açúcar é adicionado gradualmente. A batida é realizada até obter uma massa branca exuberante com picos estáveis. O merengue é colocado em uma camada grossa no pão de ló de chocolate, após o qual o futuro bolo "Sorriso do Negro" é enviado ao forno por 7-9 minutos.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de chocolate. Para fazer isso, derreta todos os ingredientes em banho-maria, misture bem e deixe ferver. Esfrie rapidamente e volte ao fogo, levando o glacê para ferver. Este método irá obter uma textura mais delicada e sedosa. A cobertura é resfriada à temperatura ambiente, após o que a sobremesa é coberta com ela e enviada à geladeira por várias horas. O bolo pronto "Sorriso de Negro" é servido na mesa, cortado em vários pedaços.
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