Cedar vodka em casa: recursos de culinária, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A versão mais simples e deliciosa do álcool caseiro são as tinturas. Para preparar essas bebidas, você não precisa comprar equipamentos caros adicionais, coletar muitos ingredientes ou usar tecnologias complexas. Basta ter paciência aqui para garantir que a bebida seja envelhecida adequadamente, graças à qual obtém um sabor rico e aroma brilhante. A vodka de cedro é uma das tinturas caseiras mais deliciosas, além disso, se usada corretamente, também beneficiará o corpo.

Por que quebra-nozes

Claro, quaisquer frutas ou bagas, nas quais o álcool caseiro é infundido, têm seu próprio conjunto de vitaminas e elementos úteis, mas a infusão de pinhões na vodka superou todos eles. Afinal, é na composição dessa bebida, além de várias vitaminas, que também há ferro, zinco, cálcio e fósforo, que enchem uma pessoa de vitalidade e vigor.

Então a vodka de cedro é a líder indiscutível entre as tinturas caseiras, pois é ela que traz mais benefícioscorpo.

Propriedades úteis

Pelo nome da bebida fica claro que seu principal ingrediente são os pinhões. Em revisões de tintura de vodka com pinhões, diz-se que as propriedades medicinais da bebida são extremamente valiosas. Tudo graças ao fato de que essas nozes crescem em uma área tão única, rica em flora e fauna únicas, que dá todos os seus presentes inestimáveis aos frutos.

Várias propriedades úteis das próprias nozes e tinturas delas:

• Existem várias substâncias úteis que uma pessoa deve receber todos os dias. Apenas cem gramas dessas nozes saturam o corpo com uma dose diária de iodo, manganês e cob alto. Eles têm propriedades anti-inflamatórias e curativas, aliviam resfriados e dores nas articulações.
• Decocções de pinhões são incrivelmente úteis. Eles contribuem para a normalização da digestão, melhoram o funcionamento do sistema geniturinário e do fígado. Graças a eles, sais em excesso do corpo e novos não se acumulam. Se as doenças forem complexas e prosseguirem de forma grave, as infusões são prescritas como tratamento concomitante, para potencializar o efeito dos principais medicamentos.
• Kidrovka é uma excelente forma de fortalecer o sistema imunológico. É bom como prevenção do frio no inverno.
• O uso de tintura de cedro na vodka melhora a circulação sanguínea, ajuda o sistema cardiovascular, os órgãos da audição e da visão a funcionar corretamente.

Como cozinhar pinhões

A infusão de vodka em pinhões é preparada de forma bastante simples e não requer nenhumentão tecnologias especiais. Além dos ingredientes principais e alguns suplementos nutricionais, nada é necessário. Naturalmente, o álcool está incluído na receita da vodka de cedro. Este é o ingrediente principal, pelo que a sua escolha deve ser abordada com muita responsabilidade. Você pode usar álcool puro ou aguardente caseira. Também é aconselhável usar uma boa vodka.

Passos de cozimento do Quebra-Nozes

1. Para começar, os próprios grãos estão sendo preparados. Acontece que não há nozes, mas os próprios cones. Então os grãos precisam ser extraídos deles. Em seguida, eles devem ser bem lavados, despejados com água e colocados no fogão para que a mistura ferva.
2. Após a fervura do caldo, a água é drenada, o procedimento deve ser repetido. E assim pelo menos três vezes. Isso é necessário para se livrar da resina que está na casca. É prejudicial ao corpo, além disso, piora o sabor da vodka de cedro. Então é melhor se livrar dele.
3. O próximo passo - nozes e ingredientes adicionais são colocados em um recipiente e preenchido com álcool. O processo de infusão dura aproximadamente dez dias. A sala em que o quebra-nozes ficará deve ser quente, mas, ao mesmo tempo, o recipiente com o líquido deve ser protegido da luz solar direta. Durante a infusão, a vodka em pinhões deve ser constantemente agitada. Esta é a única maneira de obter a divulgação completa do sabor e distribuição uniforme de todos os ingredientes.
4. Após concluir este processo, o quebra-nozes deve ser passado por um filtro caseiro, por exemplo, um pano denso, algodão ou gaze dobrado emvárias vezes.
5. Em seguida, a vodka de cedro deve ser despejada em um recipiente adequado e deixe descansar por mais dois ou três dias em um quarto escuro. Uma despensa serve. Depois disso você pode provar.

O quebra-nozes resultante tem uma cor amadeirada caramelo e deve ser transparente. Se aparecer algum tipo de turbidez ou a cor estiver muito escura, significa que em algum lugar foi cometido um erro na receita da tintura de cedro na vodka. Ou as nozes não foram bem descascadas.

Variantes de receitas de vodka em pinhões

Esta bebida é muito difícil de encontrar nas prateleiras dos supermercados. Na maioria das vezes, eles fazem vodka com pinhões em casa. É muito popular, pois é bastante simples de fabricar e o conjunto de ingredientes básicos é pequeno. Isso é o que permite que a fantasia vagueie. Você pode experimentar ingredientes adicionais como quiser.

A receita mais popular é considerada aquela em que apenas os ingredientes principais estão presentes: açúcar, álcool e nozes. O sabor dessa bebida acaba sendo azedo, com um aroma brilhante de madeira de cedro. Esta receita também é conveniente porque é difícil exagerar com os ingredientes. Quebra-nozes é sempre de boa qualidade, com sabor agradável.

Outras receitas apresentam vários sabores, como frutas, frutas vermelhas, especiarias e ervas. Graças a eles, o sabor muda, às vezes com bastante força. Mas há um perigo aqui: se você exagerar nos aditivos, pode perder completamente o sabor original e obter a bebida errada no final. Mas se tudo for bem feito,desviando-se da tecnologia, a tintura pode ser enriquecida com novos aromas e notas de sabor adicionais.

tintura clássica

Esta receita tem apenas dois ingredientes, por isso é chamada de clássica, e também é a mais simples. Esta bebida tem um aroma característico de madeira de cedro pronunciado.

Ingredientes necessários:

• Álcool 40% - um litro.
• Cem gramas de pinhões descascados.

As nozes devem primeiro ser limpas e colocadas em um recipiente no qual será feita a infusão. Manda o destilado para lá. O recipiente deve ser bem fechado e enviado para uma sala inacessível à luz solar. O processo de infusão durará de três a quatro semanas em temperatura ambiente. Antes de tentar, você precisa coar a bebida. Isso pode ser feito usando uma peneira comum, pois as nozes são grandes o suficiente e não é necessário usar algodão ou gaze. Em seguida vem o engarrafamento. A primeira degustação pode ser feita após três semanas.

Nozes com casca

Esta é a mesma receita clássica, apenas mais um passo é adicionado - descascamento preliminar. Nesse caso, você precisa levar não cem, mas duzentos gramas de grãos. Uma boa centena de gramas é para limpeza.

Lave bem as nozes, adicione água e deixe ferver, escorra a água e repita o procedimento. Os grãos terão que ser fervidos até que a água fique clara. Como mencionado acima, a resina sob a casca é perigosa para a saúde humana. Então todo o processocompletamente idêntico ao descrito acima.

Curiosidade: pinhões usados podem ser reutilizados.

tintura de Altai

Esta receita de vodka de cedro chegou até nós dos Velhos Crentes das Montanhas Altai. E definitivamente vale a pena experimentar, pois é esta bebida que traz mais benefícios para a saúde humana. É muito usado como medicamento. Aqui, o segundo ingrediente é mais apropriado para tomar vodka cara de alta qualidade.

Ingredientes:

• Trezentos gramas de pinhões descascados.
• Um litro de vodka.

As nozes são bem lavadas e preenchidas com álcool. Os componentes devem ser bem misturados, cuidadosamente selados. A embarcação deve ser colocada em um local escuro onde a temperatura seja mantida constantemente em cerca de vinte e cinco graus acima de zero. Nesta versão, a vodka de cedro é infundida menos, apenas dez dias. Além disso, se for superexposta, pode se deteriorar. Esta tintura é bebida para fins medicinais em cursos inteiros, cuja duração é de um a três meses.

Quebra-nozes de mel

Vodka em pinhões com mel tem um sabor mais doce, e notas florais aparecem no aroma. Esta tintura não só pode ser tratada, mas também servida um pouco antes das refeições, como aperitivo. Quebra-nozes com mel é muito mais fácil de beber, pois o ingrediente adicional o torna macio e aveludado.

Para prepará-lo, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Sementes de cedro descascadas – 200grama.
• Um litro de álcool.
• Algumas colheres de mel.

É necessário preparar o recipiente com antecedência. Despeje as nozes descascadas e bem lavadas e despeje-as com álcool. Em seguida, o frasco deve ser enviado para uma sala escura para o processo de infusão, cuja duração é de quatorze dias. Mexa o conteúdo dos pratos a cada dois dias.

Após este tempo, você pode prosseguir para a segunda etapa. Primeiro, separe os grãos com uma peneira ou coador. Você precisa fazer xarope. Para fazer isso, o mel é dissolvido em água quente (50-60 ml). A mistura deve ser resfriada e misturada com o quebra-nozes descascado. Aguarde mais uma semana. Agora a bebida precisa ser bem filtrada. Isso pode ser feito através de algodão ou gaze dobrada várias vezes. Resta apenas despejar em garrafas para armazenamento mais conveniente.

Nozes com laranja

Nem a fruta inteira será usada aqui, mas apenas a casca. Em primeiro lugar, irá decorar o aroma e o sabor com agradáveis notas cítricas e, em segundo lugar, a bebida ficará visivelmente mais suave. A cor da tintura será mais agradável devido ao brilho do sol. Mas aqui é importante não exagerar, senão o laranja vai “entupir” todos os outros tons.

A composição inclui os seguintes ingredientes:

• Cem gramas de pinhões sem casca.
• Algumas fatias de casca de laranja.
• Duas colheres de açúcar granulado.
• Um litro de álcool.

Os grãos devem ser descascados e fervidos várias vezes até que toda a resina desapareça.

Zest é melhorprepare com antecedência, deve ser removido da fruta fresca para não pegar a camada amarga e depois seco ao sol. Todos os ingredientes secos são despejados em uma jarra, misturados e despejados com álcool. A bebida deve ser infundida em um local escuro. Não se esqueça de agitar o frasco regularmente. Após dez dias, a tintura é filtrada e envelhecida por mais quatro dias. Depois disso, é engarrafado e é feita a primeira degustação.

Quebra-nozes picante

Esta tintura é muito incomum. Seu sabor é distinguido pela nitidez picante e nitidez requintada. Esta é uma bebida para todos, nem todos vão gostar. Mas sempre haverá conhecedores do inusitado. Ingredientes:

• Nozes com casca - 50 gramas.
• A mesma quantidade de açúcar granulado.
• Um botão de cravo-da-índia seco.
• Litro de álcool 40%.

Os grãos, como de costume, devem ser limpos e livres de depósitos de resina. A casca não é jogada fora, mas triturada e adicionada à bebida junto com os grãos. Todos os ingredientes são misturados em recipientes preparados e ½ litro de álcool é derramado. O processo de infusão dura sete dias. Durante este tempo, o frasco de líquido deve ser agitado bem pelo menos duas vezes. Passada a semana, é necessário passar a bebida pelo filtro e misturar com o restante do álcool. Tudo, você pode engarrafar e começar a provar.

Tintura com passas

Esta bebida irá deliciá-lo com seu nobre sabor de conhaque e aroma floral de cedro. Se você adicionar este ingrediente adicional, a bebida adquire uma suavidade agradável.

O que você precisa:

• Cinquenta gramas de nozes descascadas.
• Dez gramas de passas.
• Colheres de açúcar.
• Álcool de qualidade (40%).

Sementes de cedro pré-preparadas e passas lavadas são colocadas em uma tigela, cobertas com açúcar e despejadas com álcool. Esta tintura é envelhecida por um longo tempo - cerca de dois a três meses. Não se esqueça de agitá-lo a cada dois ou três dias. Quando a data de vencimento tiver passado, você pode experimentar a bebida, é claro, depois de filtrá-la.

Precauções

Não se esqueça que, apesar de todas as suas propriedades úteis, o quebra-nozes é uma bebida alcoólica e forte. Portanto, em nenhum caso eles devem ser abusados. Além disso, não deve ser administrado a crianças e mulheres grávidas. Se for decidido usá-lo para fins medicinais, primeiro você deve consultar um especialista.