Cookies alemães: ingredientes, receita com descrição, recursos de culinária, foto

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Muitos países ao redor do mundo podem se gabar de seus pratos exclusivos servidos nas férias e das formas de prepará-los. Uma delas é a receita dos biscoitos de Natal alemães Platzchen. Surpreendentemente, sob esse nome, os habitantes da Alemanha significam qualquer iguaria que é assada diretamente em 24 de dezembro, ou seja, na véspera do Natal. Mas seja como for, este prato é incrivelmente saboroso e tem um aspecto muito atractivo, pois nas pastelarias é decorado com glacê branco e tiras de chocolate de qualidade.

Este artigo mostrará como você pode fazer seus próprios biscoitos de Natal alemães com o mínimo esforço.

Diferenças na confeitaria alemã

Na culinária alemã, você pode encontrar muitas receitas exclusivas para uma variedade de doces. Há pãezinhos de biscoito, pão de gengibre e bolos. Mas atenção especial merece os biscoitos, que são preparados exclusivamente antes dos maiores feriados.

A receita abaixo vai ser clássica, pois apresenta uma combinação tradicional de sabores. Na verdade,os doces resultantes se tornarão a base para a manifestação de suas fantasias culinárias. No entanto, se desejar, você poderá se distinguir com originalidade já durante o preparo da massa. Por exemplo, reduzindo a quantidade de açúcar e adicionando sal grosso e vários temperos, você pode obter biscoitos ideais como lanche de cerveja. Cardamomo moído, noz-moscada, canela e gengibre combinam especialmente bem aqui.

Recursos de cozimento

Como mencionado anteriormente, os biscoitos de Natal alemães não são tanto uma receita original como um conceito completo. Na Alemanha, é costume colocar um prato de Natal neste feriado, no qual você pode encontrar vários tipos de biscoitos diversos. É importante apenas que seja assado no dia anterior e esteja fresco.

Mas a coisa mais importante a lembrar ao cozinhar é que os produtos não devem ter a mesma aparência. Os cookies devem ser completamente diferentes uns dos outros. Eles podem receber uma forma impensável ou geralmente cozidos de acordo com uma variedade de receitas. Bem, se você não pode fazer isso, então você precisa colocar todos os seus esforços na decoração.

Ingredientes

Apesar do grande nome, a receita dos biscoitos alemães para o Natal é bem simples. Para ele, você nem precisa ir à loja adicionalmente, já que os ingredientes básicos sempre podem ser encontrados em casa. Então, para cozinhar, você precisará levar:

• 300 gramas de farinha de trigo premium;
• 150 gramas de manteiga;
• 100 gramas de açúcar;
• 1ovo de galinha;
• 1, 5 colheres de chá de açúcar de baunilha;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Se desejar, vários aromas também podem ser usados para preparar biscoitos alemães: rum, conhaque, licores. Eles adicionarão sabor e aroma extra aos seus produtos assados.

Cozinhar em etapas

Durante a preparação deste prato, você deve seguir a receita com muito cuidado. Para biscoitos alemães, é bastante clássico e descomplicado, por isso não causará nenhuma dificuldade, mesmo para uma anfitriã iniciante. Então, para obter produtos deliciosos, você precisa seguir esta instrução:

1. Em uma tigela funda, você precisará despejar todos os ingredientes secos listados acima. Em primeiro lugar, farinha pré-peneirada, ambos os tipos de açúcar e fermento em pó aqui.
2. Em seguida, adiciona-se manteiga amolecida, que é cortada em pedaços pequenos. Usando um mixer, a massa pode ser facilmente transformada em uma migalha bem pequena.
3. Em seguida, o ovo e o sabor são introduzidos (se você decidir adicioná-lo). A massa resultante é amassada e depois recolhida em uma bola apertada. Ele precisará ser embrulhado em filme plástico e enviado à geladeira por cerca de algumas horas para descansar.

Forma

O próximo passo para fazer biscoitos alemães é moldar diretamente a massa. Para fazer isso, você precisa tirá-lo da geladeira e deixá-lo descansar por um tempo em temperatura ambiente para facilitar.contato.

Você pode estender a massa diretamente na mesa usando um rolo. Se for de qualidade suficiente, não ficará na mesa. No entanto, se a consistência desejada não puder ser alcançada, é melhor polvilhar o local de trabalho com uma pequena quantidade de farinha.

A massa é recomendada para ser estendida com uma espessura de cerca de meio centímetro. Mas aqui você já pode ser guiado por suas próprias preferências. Se você gosta mais de bolos secos, a espessura pode ser menor. Em seguida, são retirados moldes com tema natalino, com a ajuda dos quais são recortados os futuros biscoitos alemães.

Cozimento

Os biscoitos em branco resultantes devem ser transferidos para uma assadeira coberta com papel manteiga. Você pode empilhá-los lado a lado, porque não vai espalhar para os lados durante o cozimento.

Este doce é cozido a uma temperatura de 180 graus, por isso é necessário pré-aquecer bem o forno. Deve-se tomar cuidado para garantir que os biscoitos alemães não queimem. Não levará mais de 10 minutos para preparar. Apenas certifique-se de que ele fique um pouco avermelhado e, em seguida, retire-o. Quando os biscoitos estiverem frios, você pode começar a decorá-los.

Decoração de biscoito

Ao decorar esses biscoitos, você pode expressar plenamente suas habilidades criativas, pois qualquer produto é adequado para isso, e você pode variá-los de acordo com seu próprio desejo. Maçapão, pistache,frutas cristalizadas, cerejas cristalizadas e até geléia de cereja. Você também pode usar coberturas compradas em lojas, se desejar.

Mas o esm alte é melhor fazer o mais simples: deve consistir apenas de açúcar em pó e claras de ovo. Assim ela não tira o sabor do biscoito.

Para preparar o glacê, você precisa tomar 2 proteínas e cerca de 200 gramas de açúcar em pó. Tudo isso precisará ser batido e, em seguida, mergulhe cada biscoito na mistura resultante. Imediatamente após a aplicação do esm alte, antes que ele tenha tempo para secar e endurecer, você precisa começar a decorar os doces.

Conclusão

Na Rússia, as férias de Natal não caem em 25 de dezembro, como nos países católicos, mas em 7 de janeiro. No entanto, isso não significa que você não possa se deliciar com deliciosos biscoitos alemães a qualquer momento. Como você pode ver, é muito fácil de preparar. E os ingredientes são bem fáceis de encontrar, pois o kit de mercearia é padrão e descomplicado.

Embora à primeira vista estes biscoitos não pareçam originais, mas a melhor coisa sobre eles é que podem ser cozinhados juntos com as crianças. Basta deixá-los ser criativos e decorar os próprios produtos assados. Eles definitivamente ficarão impressionados e comerão rapidamente até a última migalha.