2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Entre a grande variedade de pratos de peixe, os mais populares são aqueles em que o cozimento foi usado como tratamento térmico. Isso se deve ao fato de que, dessa forma, o produto não apenas fica suculento e saboroso, mas também retém muitos elementos úteis para o corpo humano. Ao mesmo tempo, um prato como salmão rosa assado com batatas é especialmente popular. É uma combinação de peixe suculento e tenro que é cozinhado com batatas e dá-lhe sabor e aroma.
Ingredientes
Para cozinhar você vai precisar de:
- peixe rosa - 0,5 kg;
- batata - 1kg;
- tempero para peixe - 1 peça;
- ovo - 1 unidade;
- sal;
- óleo vegetal - 150 ml;
- pimenta preta;
- espinafre - 150g;
- cebola - 1 unidade;
- queijo duro - 50g
Preparando comida
Para que o suculento salmão rosa assado no forno não se transforme em um prato seco e sem sabor, o peixe deve ser devidamente marinado. Para fazer isso, ele deve primeiro ser limpo, eviscerado e lavado. Em seguida, o peixe é cortado em pequenos pedaços de forma quadrada com um lado de 4 cm. Ao mesmo tempo, todos os ossos são isolados deles,tentando não destruir a estrutura. Em seguida, os cortes são polvilhados com tempero e deixados em infusão por meia hora.
Neste momento, você precisa preparar um molho especial à base de maionese caseira. É com ele que assamos salmão rosa no forno, usando-o como molho. Para prepará-lo, você precisa usar um liquidificador para bater o ovo, óleo vegetal, folhas de espinafre e sal e pimenta. Também esfregamos o peixe com uma parte deste molho e deixamos fermentar por cerca de 15 minutos.
Marcador
Antes de passarmos para a fase em que já estamos assando salmão rosa no forno, você precisa escolher os pratos certos. Nesta opção, uma assadeira funda ou uma frigideira com alças de metal será conveniente. É desejável que o container selecionado tenha paredes grossas.
Primeiro untamos com óleo vegetal e depois espalhamos uma camada de batatas. Alguns cozinheiros preferem ferver um pouco o vegetal primeiro para diminuir o tempo de cozimento e evitar que o peixe seque. No entanto, isso não deve ser feito nesta receita. Como próxima camada, coloque a cebola cortada em anéis, para que quando assarmos o salmão rosa no forno, ele sirva como uma espécie de absorvente que eliminará cheiros desagradáveis de umidade e dará um aroma agradável. Em seguida, untamos a camada superior com o molho preparado e colocamos o peixe nela. O molho restante é simplesmente derramado por cima, ou também podemos colocar uma camada de batatas.
Cozimento
Depois que o prato estiver formado, coloque-o no forno, pré-aquecido a160 graus. Depois disso, asse o salmão rosa no forno por trinta minutos. Quando o tempo previsto tiver passado, tiraremos o prato do forno e o trituraremos com queijo duro. Depois colocamos de volta no forno, onde cozinhamos até dourar.
Feed
Para a mesa, esse peixe é melhor servido já colocado em pratos. Isso ajudará a evitar consequências desagradáveis na forma de manchas gordurosas na toalha de mesa, se os convidados o fizerem. Deve-se notar que o prato tem um gosto bom tanto frio quanto quente. Vai bem com vinho branco seco ou suco de vegetais.
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