Sopa de caldo de galinha diet: receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Alimentos dietéticos (sopas, cereais) são recomendados para curar todo o corpo. Além disso, caldo de galinha e pratos são prescritos para quem tem problemas digestivos devido a doenças dos órgãos envolvidos nesse processo. Além da saúde, os primeiros pratos líquidos cozidos em caldo de galinha são introduzidos em seu cardápio diário por quem quer se livrar de alguns quilos de excesso de peso.

As sopas dietéticas de frango são maneiras fáceis e deliciosas de melhorar sua saúde e aparência. Entre a vasta gama de receitas simples, qualquer pessoa encontrará várias formas de preparar os primeiros pratos quentes que se adequem ao seu gosto. Escolha uma receita simples ou complexa - nós decidimos por conta própria. Embora cozinhar sopas dietéticas à base de caldo de galinha seja uma questão simples. Experimente e veja por si mesmo.

Principais regras culinárias

Enquanto os caminhos da encarnaçãoreceitas na realidade e a composição do prato pode variar, existem regras inquebráveis. Graças a eles, qualquer sopa de caldo de galinha dietética justificará seu propósito - reduzir calorias e fortalecer o corpo.

1. A primeira e talvez mais importante coisa é usar aves magras. A pele é removida da carne para desengordurar. É melhor cozinhar sopa de dieta com caldo de galinha do peito. Esta parte da carcaça é reconhecida como a mais magra e útil.
2. Legumes para o prato não são s alteados. Fritar e excesso de gordura não é para sopas dietéticas de caldo de galinha.
3. A própria base da sopa tem suas próprias reivindicações. É importante usar apenas caldo secundário aqui. O método de tal processamento ajuda a remover não apenas o excesso de gordura, mas também elementos indesejados.

Muitas sopas, um caldo

Antes de cozinhar uma sopa dietética, sempre preparamos o caldo de acordo com esta receita. Lave os pedaços de frango ou a carcaça, sem pele, e despeje água fria em uma tigela para preparar o caldo, deixe ferver.

Ao iniciar o processo de fervura, a temperatura da estufa deve ser ajustada para moderada. Você precisa cozinhar o frango por 15 minutos. Certifique-se de coletar escala. Se isso não for feito, a espuma se transformará em flocos e substâncias desnecessárias serão absorvidas novamente pela carne.

No final do tempo indicado, escorra o primeiro caldo. Adicionamos uma porção fresca de água fria e agora vamos cozinhar o prato nela.

Sopa de Peito de Frango Dieta Rápida

Este prato vai salvartempo e saturar o corpo com o que ele precisa. Reunindo ingredientes para cozinhar:

1. 300-500 gramas de filé de frango.
2. Cebola - 1 cabeça.
3. Uma cenoura média.
4. Ovos - 1-2 unidades.
5. Verdes opcionais.
6. Sal a gosto. Mas é melhor não se deixar levar. Não se esqueça que temos uma receita dietética de canja de galinha.
7. Água - 2,5-3 litros.

Processo tecnológico

Vamos cozinhar dois ovos separadamente. Resfrie-os, limpe-os e deixe-os de lado por enquanto.

Peito prepare e cozinhe como descrito acima. Escorra o primeiro caldo. Encha a panela novamente com água. Carne para sopa dietética em caldo de galinha cortada em pedaços médios. Nós os enviamos para as entranhas da panela. Colocamos no fogão, esperamos que ferva novamente.

Neste momento, lave as cenouras. Limpamos a colheita de raízes e cortamos em pedaços grandes. Também limpamos a cebola e dividimos a cebola em duas metades. Espalhamos a cebola e as cenouras no caldo fervido. Reduzimos o calor. Adicione sal à sopa de filé de frango. Se desejar, é permitido colocar uma folha de louro ou algumas ervilhas de pimenta da Jamaica. Deixe a panela ferver por 15 minutos. Neste momento, lave as verduras e pique-as finamente.

Assim que a carne da sopa estiver completamente cozida, desligue o fogão. A sopa de caldo de galinha dieta rápida sem batatas está pronta. Na hora de servir, corte os ovos em duas metades. Uma porção é um ovo. Polvilhe a sopa com ervas por cima. Acontece útil, bonito e rápido.

Com almôndegas e trigo sarraceno

Um prato perfumado com trigo sarraceno é obtido a partir do seguinteprodutos:

• caldo de galinha pronto - 2 litros;
• carne de frango de polpa magra - 400 gramas;
• cenoura - 1 raiz grande;
• cebola - 1 unidade;
• trigo sarraceno seco - 50-60 gramas;
• pimenta, sal;
• folha de louro - opcional.

Como cozinhar

Primeiro, vamos preparar os grumos: retire tudo o que não for comestível do trigo sarraceno, se entrar no saco. Em seguida, lave-o para limpar a água. Ferva o cereal por dez minutos antes.

Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos. Você pode ralar esses vegetais em um ralador grosso. Enrole as almôndegas de frango picado. Seu tamanho não passa de uma noz.

Despeje o caldo de galinha na panela. Adicione o trigo sarraceno. Colocamos os pratos no fogão para cozinhar mais. Assim que o caldo com cereais começar a ferver, salgue-o. Vamos adicionar temperos. Despeje as cenouras e as cebolas.

Depois de ferver novamente, adicione as almôndegas à sopa. Cozinhe o prato em fogo muito moderado por mais 8-10 minutos. Almôndegas pop-up são um sinal de prontidão. Desligue o fogo embaixo da panela, adicione suas verduras favoritas, se desejar.

Com pimentão e couve-flor

Esta é uma deliciosa e bela sopa de legumes com caldo de galinha. O menu dietético também exige variedade. Vamos adicionar cores (na forma de vegetais brilhantes) a um prato saudável. Lista de Ingredientes:

• carne de frango - 250-400 gramas;
• cenoura - 1 média;
• couve-flor - 100-170 gramas;
• pimentão - 1-2pedaços, você pode levar pimentas de várias cores;
• cebola - 1 cabeça grande;
• verdes - opcional;
• sal a gosto.

Receita Passo a Passo de Sopa de Frango e Legumes

Antes de cozinhar, ferva o filé de frango. Retiramos a carne de frango acabada da panela. Corte-o em pedaços menores. Usaremos o caldo (secundário) no processo de cozimento adicional:

1. Legumes precisam de alguma preparação. Eles precisam ser lavados e limpos de tudo não comestível. Desmonte o repolho em pequenas inflorescências, mergulhe em água fria por 10 minutos se estiver usando um produto fresco. Se você tiver repolho congelado, pulamos esta etapa. Concluímos o trabalho preparatório: cortamos todos os legumes destinados à sopa em pedaços iguais.
2. Cenoura e cebola são as primeiras a serem enviadas para o caldo salgado fervido. Esperamos dez minutos. Em seguida, jogamos guarda-chuvas de couve-flor. Novamente esperamos dez minutos, agora espalhamos a pimenta.
3. Junto com a pimenta, coloque a carne de frango pronta na panela. Ferva a sopa novamente por dez minutos. Ao final do cozimento, adicione ervas frescas.

Um primeiro prato brilhante e saudável está pronto.

Sopa Dieta de Feijão

Ótima refeição repleta de proteínas. Você pode cozinhar com um tipo de feijão ou com dois ao mesmo tempo: feijão verde e normal. Nossa segunda opção. Ingredientes:

1. Uma lata de feijão. Pode ser tomado no próprio suco ou em molho de tomate. Branco ou escuro - escolha dos provadores.
2. Feijão verde - 150-230gramas.
3. Peito de frango - 400-550 gramas.
4. Cebola média - 1 unidade.
5. Cenouras grandes - 1 unidade.
6. Pimenta búlgara - opcional.
7. Sal.
8. Verdes - opcional.

Vamos cozinhar o prato

Cozinhe a carne de frango, esfrie e corte. Usamos o caldo como base para a sopa.

Prepare os legumes: descasque e pique não muito grande. Cenouras, se desejar, podem ser raladas em um ralador grosso. Corte as vagens de feijão em pedaços de 1-3 centímetros de comprimento. Em um caldo fervente, pré-salgado, espalhe a pimenta, a cebola e a cenoura. Ferva os legumes por dez minutos.

Agora colocamos o feijão verde e, tendo aberto o pote, enviaremos o vermelho (ou branco) depois dele. No caso de ter à disposição feijões enlatados cozidos no próprio caldo, deve-se escorrer o líquido antes de colocar o legume na panela. Se o feijão estiver em um tomate, mande para a panela junto com o molho.

Retorne os pedaços de frango para a tigela. Esperamos ferver, cozinhe a sopa em fogo baixo por não mais que cinco minutos.

Sirva um prato espesso e bastante satisfatório polvilhado com ervas aromáticas.

Arroz na sopa

É impossível superestimar os benefícios da sopa de caldo de galinha diet com arroz. Pratos mucosos são percebidos pelo estômago como mais suaves. Conjunto de mercearia:

• carne de frango sem pele e ossos - meio quilo;
• 2 batatas;
• uma cebola pequena;
• pequenocenouras - 1 unidade;
• arroz - 100-130 gramas;
• sal;
• verdes - opcional.

Cozinhe uma sopa macia e saudável

Como em todas as receitas anteriores, começamos a cozinhar com caldo de galinha. Retiramos a carne da base de sopa acabada e, se necessário, dividimos em várias porções. Separe a polpa em uma tigela separada. Usamos o caldo no processo posterior.

Enquanto a carne para a sopa cozinha, sem perder tempo, prepare os grãos de arroz. Lavamos o cereal para limpar a água. Deixe na tigela, esperando sua vez.

Batatas e cenouras lavem e limpem. Também limpamos a cebola. Cortamos as batatas como de costume para a sopa (cubos ou barras). As cenouras também são cortadas não grandes (segmentos, círculos ou barras finas). Vamos preparar as verduras com antecedência: lave em água fria e, retirando o líquido, pique finamente.

Coloque as batatas, cebolas e cenouras no caldo fervente. Cozinhe os legumes em temperatura moderada por cinco minutos. Despeje o arroz lavado na tigela. Mexa a sopa e o sal.

Em seguida, adicione pedaços de carne de frango. Mantemos a sopa dietética no fogão até que as batatas estejam prontas. Mesmo que o arroz esteja um pouco firme no meio, está tudo bem. A sopa pronta é removida do fogão. Enchemos o conteúdo da panela com ervas. Cubra bem com uma tampa. Deixe assim por 10-15 minutos. Durante esse período, os grãos de arroz estarão totalmente prontos.

Com cevadinha

A cevadinha imerecidamente esquecida é na verdade um produto muito útil e dietético. Retornaremos os cereais ao nosso cardápio. Cozinhar sopa de cevada de frangocaldo. Mas antes de iniciar o processo em si, você precisa ter os seguintes produtos:

• frango - 400 gramas;
• caldo de galinha - 2 litros;
• batatas - 2 unidades;
• ceva perolada seca - 1 xícara;
• cenoura - 100 gramas;
• cebolas - 100 gramas;
• folha de louro - 1 peça;
• sal - a gosto;
• adicione vegetação se desejar.

Processo de implementação de receita passo a passo

Antes de desfrutar de uma sopa tão dietética, você precisa levar algum tempo para preparar adequadamente o cereal. É mais conveniente ferver a cevada até ficar cozida e adicionar à sopa no final do cozimento.

Lave os grãos e deixe de molho por pelo menos 5-8 horas em água fria. Aumentará visivelmente de volume, então escolha um prato espaçoso para imersão. Após o tempo anunciado, encha o cereal com água, cozinhe até ficar totalmente cozido, removendo periodicamente o calcário da superfície. Para 1 xícara de cevada, alocamos 3 xícaras de água. Então, com uma fervura silenciosa, vamos cozinhar cevadinha por pelo menos 45 minutos. Escorra o restante do líquido. Saímos até precisarmos.

Em seguida, cozinhe o caldo para a sopa. Retiramos a carne e cortamos em pequenas porções. Lavamos e descascamos batatas, cebolas e cenouras. Cortamos as raízes em pedaços ou barras idênticas. Pique a cebola bem fininha.

Caldo de galinha será salgado a gosto e aromatizado com folha de louro. Em seguida, coloque os vegetais de raiz em uma panela, coloque para cozinhar até meio cozido. Isso levará de 13 a 15 minutos. Em seguida, acrescente a cebola e o filé. Nós espalhamos a cevadinha acabada. Mexa o conteúdo da tigela. Esperamos mais cinco minutos. Está pronto um maravilhoso prato dietético. Sirva de preferência com endro fresco e salsa.

Sopa de purê

Caldo de galinha pode ser usado para fazer sopa de purê. A consistência cremosa delicada será especialmente útil no momento da exacerbação de problemas crônicos no trato gastrointestinal. A sopa consiste em ingredientes bastante simples. Também não é difícil cozinhar. E aqui estão os produtos que fazem um prato saudável e saboroso:

• batatas - 3-4 unidades;
• cenouras - 1-3 unidades;
• filé de frango - 300-400 gramas;
• caldo de frango - 2-2, 5 litros;
• abobrinha - 300 gramas;
• sal.

As cebolas não são adicionadas ao purê de sopa. Recordamos a importância das propriedades curativas deste prato.

Processo de cozimento

Bouillon e carne de aves são obtidos usando a receita acima neste artigo. Retiramos a carne acabada do líquido e cortamos com uma faca. Coe o caldo resultante e volte para a panela.

Minhas batatas e descascadas, cortadas em vários pedaços. Fazemos o mesmo com as cenouras. Nós limpamos a abobrinha. Nós removemos seu meio. Corte a polpa grosseiramente e lave com água fria.

No fogão colocamos uma panela na qual o purê de sopa será cozido. Colocamos batatas e cenouras nele. Salgue levemente o caldo. Cozinhe os legumes até meio cozido. Agora vamos adicionar abobrinha. Vamos devolver a carne de aves para as entranhas dos pratos. Continuamos o tratamento térmico de todos os componentes, mas agora antes delesprontidão total. Durante todo o processo, remova periodicamente a escama que se formou na superfície da futura sopa de purê.

Retire o prato acabado do fogão. Deixe esfriar um pouco, transforme-o em um purê com um liquidificador. Adicione endro picado, se desejar. Além disso, verduras podem ser adicionadas antes de usar um liquidificador.

Comer este prato é necessário, seguindo as seguintes recomendações:

1. Sopa de purê diet é servida sem pão ou croutons.
2. Sal no prato acabado pode estar completamente ausente. Mas adicionar esse tempero a pessoas com exacerbação de gastrite é altamente desencorajado e até proibido.
3. É mais conveniente usar este prato não quente e, claro, não frio. A sopa deve estar em uma temperatura confortável que não irrite o estômago.

Em alguns casos, permite a adição de uma quantidade muito pequena de óleo vegetal, mas sem fritar. O produto é simplesmente adicionado na hora do purê do prato.