Molho de coquetel: receita passo a passo com descrição e foto, ingredientes, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O sabor do prato finalizado fica mais refinado quando servido com molho. Não só estimula o apetite, mas também melhora o funcionamento do estômago. Carne, aves, legumes ou arroz comum em molho adquirem um sabor e aroma completamente diferentes. Eles permitem que você obtenha sensações de sabor completamente novas. Frutos do mar, e em particular camarão, são tradicionalmente servidos com molho de coquetel. A receita para sua preparação acaba de ser apresentada em nosso artigo.

Delicioso molho de frutos do mar

Um dos pratos mais populares entre os habitantes dos países mediterrâneos é o camarão. As vitaminas e minerais contidos neles proporcionam uma aparência bonita, excelente saúde e longevidade. Outra coisa boa sobre o camarão é que você pode cozinhá-lo muito rapidamente. Eles são servidos à mesa de maneiras diferentes. Neste caso, deve-se dar preferência a pratos simples. O sabor do camarão já é ricoe não requer ingredientes adicionais. A exceção é um molho de coquetel especial.

Ao prepará-lo, você deve seguir algumas recomendações:

1. O molho de camarão deve ser iniciado imediatamente antes de servir. É especialmente saboroso quando fresco.
2. O molho de coquetel ficará mais rico se você adicionar ervas, lima ou limão, especiarias e temperos. Ingredientes adicionais são opcionais, mas permitirão diluir o sabor tradicional com novos tons gastronômicos.
3. Não despeje o molho no camarão. É melhor servi-lo separadamente em uma tigela de molho e mergulhar os frutos do mar enquanto come.

Ingredientes para o molho

Existem pelo menos algumas dezenas de receitas de frutos do mar. No entanto, bem como opções para preparar molhos para eles. Muitos deles podem ser facilmente repetidos em casa.

Muitos restaurantes servem molho de coquetel de camarão feito com os seguintes ingredientes:

• ketchup - 125 g;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• mesa de rábano - 2 colheres de chá. (sem slide).

A quantidade de produtos acima é condicional. Os amantes picantes podem ser aconselhados a adicionar mais rábano ao molho. Ao experimentar os ingredientes, você pode obter um sabor completamente novo.

Cozinhar em etapas

Devidamente cozidos, não crus ou cozidos demais, os camarõesmuito bom gosto, mas com o molho fica simplesmente delicioso. Este prato é ideal como aperitivo para a mesa festiva.

A receita do molho cocktail é simples e consiste nos seguintes passos:

1. Em uma tigela pequena e funda coloque 125 g de ketchup. Você também pode escolher um molho de tomate de qualidade de uma marca confiável.
2. Esprema o suco do limão e adicione ao ketchup.
3. Coloque uma colher de chá de rábano. Junte o molho e prove. Você pode adicionar um pouco mais de raiz-forte, se quiser. Isso fará com que o molho fique mais picante.

Molho coquetel de camarão

Acaba por ser tão versátil no sabor que é bastante adequado para qualquer marisco, incluindo peixes. Para fazer este Molho Cocktail do Chef, você precisará de um liquidificador de imersão e um batedor alto. Os ingredientes também devem ser preparados com antecedência para que tenham tempo de aquecer à temperatura ambiente.

Passo a passo, todo o processo pode ser representado da seguinte forma:

1. Em um copo alto misture a gema de 1 ovo, mostarda de mesa e vinagre de maçã (1 colher de chá). Sal e pimenta a gosto.
2. Despejando aos poucos o óleo vegetal refinado (200 ml) e sem parar de bater no liquidificador, leve a massa a uma consistência espessa.
3. Adicione outra colher de vinagre de maçã, conhaque (1 colher de chá), molho de tabasco (5 colheres de sopa) e ketchup (1 colher de sopa). Mexa o molho e ajuste o sabor ao seu gosto.
4. Cozinhe ao mesmo tempocamarões. Para fazer isso, ferva 1 litro de água em uma panela no fogão, dissolva uma colher de sopa de sal, adicione os frutos do mar e cozinhe-os até que o líquido ferva novamente. Desligue o fogo e deixe os camarões em água fervente por mais 2 minutos, depois transfira-os para uma tigela com gelo.
5. Despeje o molho na panela. Coloque os camarões por cima e misture. Deixe alguns pedaços para decorar o molho.

Camarão em massa como McDonald's

Claro, o molho também pode ser servido com frutos do mar cozidos. Mas ficará muito mais saboroso se você fritar o camarão na massa. Panificação dourada crocante e carne suculenta por dentro - mesmo os oponentes do fast food não recusarão tal aperitivo. Em uma conhecida cadeia de restaurantes de fast food, esse prato não é barato. Mas é fácil de fazer em casa, junto com o molho de coquetel que os camarões empanados servem no McDonald's.

A receita culinária detalhada consiste em apenas alguns passos:

1. Camarão rei ou tigre (10-15 unid.) descongele em temperatura ambiente.
2. Marisco descongelado para remover a cabeça, casca, intestinos, cauda.
3. Cozinhe a massa. Para fazer isso, em uma tigela pequena e funda, misture a farinha (2 colheres de sopa) com o gengibre moído e o sal (¼ colher de chá cada), adicionando um pouco de refrigerante na ponta de uma faca. Misture os ingredientes secos.
4. Aos poucos, despeje água (80 ml) na mistura de farinha. Você deve obter uma massa cremosa homogênea. Se desejar, você pode adicionar uma colher de sementes de gergelim para fazer uma massaainda mais crocante.
5. Use um espeto ou palito, mergulhe cada camarão na massa e coloque no óleo quente em uma fritadeira ou frigideira. Frite os frutos do mar até dourar por 2-3 minutos. Em seguida, coloque-os em uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura.

Molho de Camarão do McDonald's

Este molho original é usado para temperar saladas e outros pratos da culinária americana. Também é servido com camarão na cadeia de restaurantes McDonald's. Tem um sabor picante e aparência apetitosa, o que é conseguido pela adição de vários ingredientes.

A receita do molho de coquetel de camarão é a seguinte:

1. Em uma tigela funda, misture ingredientes como ketchup (2 colheres de sopa), maionese caseira (100 g), mostarda (1 colher de chá), um pouco de pimenta, Tabasco ou molho inglês, uma colher de chá de suco de limão ou vinagre. Aleatório.
2. Em seguida, você precisa picar com uma faca ou picar no liquidificador até ficar homogêneo, alimentos como pimentões vermelhos e verdes, pepinos frescos e em conserva, cebolas, azeitonas e ervas.
3. Combine as duas partes do molho, salgue e misture.