Corações em molho cremoso: uma receita passo a passo com fotos, recursos de culinária, dicas e truques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Corações de frango são um produto incrivelmente saboroso, mas não muito popular entre as donas de casa. O fato é que nem toda pessoa sabe cozinhar adequadamente uma víscera para que fique macia e suculenta. Aqui serão apresentadas várias receitas diferentes de corações de frango em molho cremoso, que são adequados não apenas como uma refeição diária, mas também se tornarão uma verdadeira decoração de qualquer mesa de férias.

Algumas palavras sobre o produto

Para escolher corações realmente de alta qualidade, você deve prestar atenção à sua cor e tamanho. Alguns devem ter uma aparência vermelho-escura e o comprimento recomendado é de 3-4 centímetros.

Antes de cozinhar pratos com este subproduto, você não precisa realizar preparações demoradas. Os corações devem ser facilmente limpos de acúmulos de gordura, e recomenda-se cozinhar em fogo alto, idealmente para fritar com óleo de milho.

É impossível não notar o grande número de oligoelementos necessários parafunções de vida normal contidas neste produto. Outra vantagem é que não precisa de pré-marinada.

Os corações acabados são bem macios, mas têm uma textura densa.

Corações de frango ao molho de natas com cogumelos

O produto descrito combina bem com vários tipos de cogumelos. A receita indicará champignons clássicos, mas se você tiver cogumelos da floresta, eles também podem ser usados na culinária. O processo de criação de um prato, via de regra, leva cerca de 30 a 40 minutos.

Lista de Produtos

Para cozinhar corações para quatro pessoas, você precisa levar a seguinte quantidade de ingredientes:

• corações de frango - 400 g;
• uma pequena quantidade de cogumelos, se champignon, então 200 g, no caso de usar floresta - 350 g;
• creme - 100ml;
• creme de leite - 100 g;
• mostarda francesa - 1-2 colheres de chá;
• um pouco de suco de limão.

Estes são os principais produtos necessários para cozinhar, mas também não se esqueça do uso de especiarias. Neste caso, recomenda-se tomar um pouco de tomilho, alecrim e manjerona. Essas ervas combinam perfeitamente com o restante dos ingredientes, criando um aroma e sabor incríveis.

Processo de cozimento

A preparação deste prato é bastante simples e não requer grandes habilidades culinárias, mas ainda é recomendável seguir o passo a passo à risca:

Pegue os corações de frango e lave bem. Remova o excesso de gorduracorte ao meio no sentido do comprimento

• Lave os cogumelos e corte em fatias.
• Coloque uma frigideira no fogo, acrescente a gordura e aqueça bem. Coloque os cogumelos e os corações imediatamente, frite por 7-10 minutos até que fiquem avermelhados.
• Após o tempo previsto, o fogo deve ser reduzido para médio, espere 1-2 minutos, despeje o creme de leite e o creme de leite e adicione a mostarda Dijon. Reduza o fogo ao mínimo, adicione temperos e sal.
• Cozinhe todos os alimentos até que o molho cremoso comece a engrossar. No final do cozimento, esprema o suco de limão e prove o prato. O molho deve ter notas de ervas distintas e uma leve acidez.

O prato acabado pode ser dividido em porções, devendo ser servido com vários acompanhamentos, como batata, arroz ou cuscuz. Também é recomendado servir salada de legumes fresca junto com corações.

Corações com massa e bacon

Como no caso anterior, o tempo de cozimento deste prato não será superior a 30 minutos. Neste caso, os corações de frango serão servidos com espaguete. Portanto, eles podem ser servidos com segurança para um jantar festivo a dois. Para preparar duas porções, você precisará levar:

• corações de frango - 300g;
• bacon - 100 g;
• creme - 100-120 ml;
• metade de uma cebola pequena;
• 180g de espaguete.

Para melhorar o sabor, recomenda-se usarou manjericão seco, tomilho e alecrim.

Como cozinhar?

O processo de fazer esses corações em um molho cremoso é muito simples:

• Primeiro você precisa colocar uma panela pequena de água, sal e levar o líquido para ferver.
• Cozinhe o espaguete até ficar macio. O tempo de cozimento depende diretamente do tipo de massa, então você precisa ler atentamente o método de cozimento indicado na embalagem.
• Enquanto o acompanhamento está sendo preparado, você pode começar a processar corações de frango. Nesse caso, o produto já pode ser cortado em pedaços menores. Você também precisa descascar e picar a cebola.
• Primeiro frite a cebola em uma panela, depois coloque os corações, e depois de alguns minutos envie o bacon picado para os demais produtos.
• Cozinhe tudo por 5 minutos, em seguida, despeje a quantidade necessária de creme e cozinhe por um curto período de tempo.

Agora você pode pegar um prato, colocar espaguete nele, cuidadosamente despeje os corações de frango por cima.

Corações ao molho de natas: receita com foto

Esta receita difere das demais por aqui o produto principal ser preparado separadamente do molho. Primeiro, as miudezas são preparadas, depois um delicioso molho cremoso com alho é cozido separadamente em uma panela. Este prato pode ser servido como uma refeição diária, mas também pode ser colocado em uma mesa festiva.

Para preparar 5 porções, você precisa preparar o seguinte conjunto de produtos:

• corações de frango - 1 kg;
• sementes de gergelim;
• 200 g de natas e a mesma quantidade de maionese;
• 2-3 dentes de alho;
• varas de bambu;
• Ervas provençais.

Quando todos os ingredientes forem coletados, você pode começar a cozinhar.

Método de preparo dos alimentos

• O produto principal deve ser retirado do excesso de gordura e bem enxaguado, não precisa ser cortado.
• Recomenda-se deixar as varas de bambu de molho na água por um tempo para que não comecem a queimar durante o cozimento.
• Toste as sementes de gergelim em uma frigideira seca por alguns minutos.
• Coloque os corações em uma tigela funda, polvilhe com sal e ervas da Provence, adicione as sementes de gergelim. Se desejar, você pode colocar uma pequena quantidade de creme.
• Coloque os corações nos palitos, ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 graus. Quando aquecer bem, coloque espetos prontos em uma assadeira, asse por 10-20 minutos. O tempo de cozimento depende diretamente do tamanho do produto principal.

Enquanto isso, você deve pegar uma panela pequena, despeje quantidades iguais de creme e maionese, adicione um pouco de sal, coloque o alho ralado em um ralador fino, misture tudo bem e leve ao fogo. Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para baixo. Mexendo constantemente, cozinhe o molho por 5 minutos

Durante este tempo, os corações já devem estar cozidos, devem ser cuidadosamente dispostos em pratos. O molho pode ser servido à parteum recipiente pequeno ou despeje-os generosamente em cima do prato. Ainda é recomendado servir o molho separadamente - neste caso, os corações serão mais convenientes de usar.

Algumas recomendações

Ao preparar as miudezas descritas, não é recomendável usar muita pimenta ou vários temperos quentes. Sua presença deve sombrear levemente o sabor do prato. Os corações adoram molhos delicados com a adição de um grande número de ervas diferentes. A cebola combina bem com este produto e no caso de estufar corações de frango, é sempre recomendável adicionar este vegetal, pois deixará o ingrediente principal mais macio e macio.

Agora que você conhece várias receitas diferentes, bem como algumas das características de cozinhar corações de frango, não temos dúvidas de que este produto se tornará um dos favoritos da sua família e um dos principais ingredientes na alimentação diária.