Molho em um fogão lento: uma receita de culinária passo a passo com uma foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qualquer prato cozinhado pode ficar ainda mais saboroso, mais refinado e original se escolher o molho certo para ele. O sabor dos alimentos ficará mais intenso. O molho enfatizará a singularidade dos produtos escolhidos. Você pode comprar molho pronto em qualquer supermercado, ou você mesmo pode cozinhá-lo. Existem muitas receitas. Neste artigo, reunimos os tipos de molhos mais populares para todos os gostos, que são rápidos e fáceis de preparar em um fogão lento.

Molho cremoso

Este tipo de molho é feito com os produtos mais comuns disponíveis para qualquer dona de casa. E o resultado supera todas as expectativas. Esta é uma receita clássica de molho de fogão lento. Então precisamos:

• creme 20% - 300 mililitros;
• manteiga - 100 gramas;
• farinha - três colheres de sopa;
• pimenta preta moída, sal - a seu gosto.

Método de cozimento:

1. Ligue a multicozinha na opção “Cozimento” e coloque o cremeóleo.
2. Depois que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha aos poucos e misture bem para que não haja grumos de farinha.
3. Agora adicione os temperos e despeje um fio fino de creme de leite, mexendo sempre para que o molho fique homogêneo e liso.
4. Cozinhe o molho por cerca de um minuto até engrossar.

Lembre-se que a consistência do molho depende de suas preferências, se quiser mais grosso - adicione um pouco mais de farinha, se quiser mais fino - adicione mais creme.

Molho Marinara Italiano

Este molho de tomate de fogão lento é incrivelmente delicioso e um dos molhos mais populares do mundo. Adequado para qualquer carne, bem como para massas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• tomates suculentos - um quilo e meio;
• alho - três dentes;
• cebola - uma cabeça;
• pasta de tomate - 100 gramas;
• azeite - três colheres de sopa;
• açúcar granulado - um copo e meio;
• vinagre balsâmico - uma colher de sopa;
• folha de louro - duas peças;
• sal - uma colher de chá e meia;
• orégano seco - uma colher de chá;
• manjericão seco - 2 colheres de chá;
• pimenta preta moída - uma colher de chá.

Preparado assim:

1. Os tomates precisam ser escaldados e passados por um moedor de carne ou liquidificador.
2. Pique a cebola e o alho finamente.
3. Despeje a mistura de tomates em um fogão lento, adicione o alho, a cebola e todos os outros ingredientes. Misture tudo bem.
4. Ligue a multicozinha para "Extinguir". O molho é preparado por três horas, até que o líquido desnecessário evapore e a Marinara engrosse.

Esta receita de molho em um fogão lento é boa porque pode ser usada não apenas imediatamente após o cozimento, mas também enrolada em potes para o inverno. Para fazer isso, basta esterilizar os frascos e tampas, despejar o molho neles, enrolar, virar, cobrir com um cobertor quente e aguardar o resfriamento completo. Depois de enviar para um local escuro e fresco para armazenamento.

Molho de frango

Este popular molho de frango de fogão lento geralmente é comido quente. Você pode fazer esse prato de qualquer parte do frango, isso não afeta o sabor de forma alguma. Vamos precisar do seguinte conjunto de produtos:

• caldo de frango - um copo;
• peito de frango - uma peça;
• farinha - duas colheres de sopa;
• cebolas - duas cabeças;
• creme de leite 20% gordura – 150 gramas;
• cenouras grandes - uma peça;
• manteiga - 50 gramas;
• qualquer tempero e sal a gosto.

Cozinhar:

1. Lave a carne de frango e retire a pele. Separe do osso e corte em pedaços pequenos.
2. Rale as cenouras descascadas em um ralador fino.
3. Pique a cebola como quiser.
4. Selecione a opção "Frying" ou "Baking" e coloque a manteiga na tigela da multicozinha.
5. Depois que a manteiga estiver derretida, coloque o frango e refogue por cerca de 15 minutos.
6. Depois mande as cebolas e cenouras para os fritoscarne e continue cozinhando por mais dez minutos.
7. Misture o creme de leite com o caldo e a farinha em uma massa homogênea e despeje no frango. Salgue tudo, adicione os temperos desejados, misture e coloque no modo “Stew”.
8. Depois de ouvir o sinal de que o prato está pronto, não abra a tampa imediatamente, mas espere 15 minutos para o molho infundir.

Um molho tão delicioso e saudável pode ser servido com qualquer cereal, massa e legumes frescos.

Molho de Creme de Queijo

Outro dos molhos mais populares no fogão lento é o molho de cream cheese. É simplesmente perfeito com massas e batatas. A propósito, você pode pegar qualquer queijo, tudo depende de qual variedade você prefere. Para prepará-lo, precisamos:

• creme 20% - 200 mililitros;
• qualquer caldo de carne - 150 mililitros;
• queijo - 100 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• farinha - uma colher de sopa;
• noz-moscada moída - um quarto de colher de chá;
• pimenta preta moída, endro, sal - a seu critério.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Coloque a multicozinha na opção “Baking” e derreta a manteiga nela.
2. Agora adicione a farinha e misture tudo bem com a manteiga até ficar homogêneo.
3. Em seguida, despeje o creme e o caldo nesta massa com um fio fino, adicione sal, ervas, noz-moscada e, se desejar, especiarias. Não se esqueça de misturar bem.
4. Assim que a massa começar a ferver, coloqueopção "Ensopado", feche a tampa e deixe o molho cozinhar por cerca de cinco minutos.
5. Depois disso, abra a tampa da multicozinha e despeje o queijo ralado. Continuamos a cozinhar no mesmo modo por mais dez minutos.

Molho de cogumelos

Para preparar o molho de cogumelos em um fogão lento, precisamos:

• cogumelos qualquer - 500 gramas;
• cebola - uma cabeça;
• creme de leite - quatro colheres de sopa;
• farinha - uma colher de sopa;
• manteiga - 60 gramas;
• água - um copo;
• sal, especiarias, pimenta - a gosto;
• folha de louro - duas folhas.

Cozinhe assim:

1. Ligue a opção “Assar”, derreta a manteiga na tigela da multicozinha, adicione a cebola picadinha e refogue por cinco minutos.
2. Envie os cogumelos picados para a cebola e cozinhe por 20 minutos.
3. Agora adicione a farinha e misture bem.
4. Adicione o creme de leite, a água, a folha de louro, o sal, a pimenta, feche a tampa e espere o modo "Extinção" terminar.

Mix Sauce

Precisamos de:

• tomates - um quilo;
• cenouras - uma peça;
• pimentão - dois pedaços;
• alho - seis dentes;
• pimenta - uma peça;
• uma maçã;
• sal, temperos - a seu gosto.
• óleo de girassol - duas colheres de sopa.

O molho no fogão lento é preparado assim:

1. Todos os legumes, exceto o alho, lave, descasque e passemoedor de carne ou liquidificador.
2. Despeje a mistura de vegetais na tigela da multicozinha.
3. Sal, adicione especiarias, óleo vegetal e ligue o modo "Stew".
4. Cinco minutos antes de cozinhar, adicione o alho bem ralado. O molho está pronto.