Vinhos da Moldávia: nomes, classificação, preços

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Moldávia é um lindo canto do paraíso. Por milhares de anos, as uvas foram cultivadas aqui e o vinho foi feito, que se tornou um verdadeiro símbolo do país.

Classificação do Vinho

Os vinhos moldavos são a marca registrada do país. Como você sabe, em países que há muito se dedicam à vinificação, como Alemanha, Itália, França, Espanha, o vinho é uma bebida obtida como resultado da fermentação das uvas. Na Moldávia, esta bebida é obtida, entre outras coisas, com a ajuda da fermentação do suco de maçã.

A classificação dos vinhos na república é feita por motivos econômicos, sociais e tecnológicos.

De acordo com o método de processamento, distinguem-se: blended, sepage e varietal.

Uma mistura de vinhos varietais em proporções estritas leva à formação de blended drinks. E o processo de fermentação conjunta de variedades completamente diferentes leva à produção de tipos de produtos sepazhny. Absolutamente todas essas tecnologias são usadas pelos vinicultores da Moldávia.

Classificação dos vinhos por cor e envelhecimento

Os vinhos moldavos são tradicionalmente classificados por cor: tinto, rosa e branco. Todos esses tipos são produzidos no país.

Além disso, as bebidas distinguem-se tanto pelas suas características de qualidade como pelo seu tempo de envelhecimento. Este é um produto comum e de alta qualidade. Vinhos jovens comuns são bebidas comuns. Geralmente são vendidos no ano da colheita. Quanto às variedades de alta qualidade, elas são divididas em envelhecidas (envelhecidas em recipientes por pelo menos seis meses) e coletas (envelhecidas por pelo menos dois anos e meio).

De acordo com a tecnologia de produção, faço distinção entre bebidas naturais e especiais (produzidas com técnicas especiais).

Como sabem, a Organização Internacional do Vinho (Wine International) é de opinião que o produto é simplesmente obrigado a manter os seus nomes históricos relativos ao território onde é feito. Por exemplo, apenas uma bebida produzida na região de Champagne, na França, pode ser chamada de champanhe.

Por uma convenção internacional, os vinhos moldavos têm nomes alternativos para não usar marcas protegidas. Por exemplo:

1. Sherez - uma bebida de filme Ialoveni.
2. O vinho do Porto é uma bebida quente com acesso a uma quantidade mínima de oxigénio Prometeu.
3. Madera é um vinho tratado termicamente com acesso ao oxigênio Luceafur.
4. Vermute - bebida com sabor Mireazma Codrului.
5. Sauternes - Vinho de sobremesa branco néctar.

Por que os vinhos moldavos são famosos?

Absolutamente todos os vinhos moldavos têm um excelente sabor e provaram-se bem em exposições internacionais. Eles são populares muito além das fronteiras da República. Veremos alguns deles.

Os vinhos secos da Moldávia caracterizam-se pela leveza, requinte e originalidade. Além disso, muitas vezes não são inferiores em qualidade às bebidas estrangeiras. Portanto, você deve definitivamente experimentar os vinhos da Moldávia, o preço irá agradá-lo. Alguns, curiosamente, os consideram um substituto mais barato para bebidas de países ocidentais. No entanto, isso é errado e injusto. Preços mais acessíveis para o vinho não indicam sua má qualidade.

Pelo contrário, eles não se tornariam tão populares fora do país se tivessem um desempenho ruim. Vamos relembrar as bebidas mais populares: Aligote "Onesti", vinho "Moldavian", "Dnieper White", "Flojara Viei", "Romanesti", "Traminer", "Alb de Codru", "Silvaner", "Negru de Purcari", Gratieste, Sauvignon de Hincesti, Chumay Cabernet.

Negru de Purcari

"Negru de Purcari" é considerado um dos melhores vinhos tintos secos da Moldávia, não inferior em qualidade às marcas estrangeiras mais famosas e caras. A bebida recebeu o nome do local de produção, localizado na margem direita do Dniester, na aldeia de Purcari. Para a sua produção são utilizadas uvas cultivadas neste distrito. Aqui cresce muito bem, acumulando uma grande quantidade de açúcar.

Negru de Purcari é um vinho de lote feito de várias variedades: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Neagre. Além disso, cabernet na bebida está presente em até sessenta por cento. Especialistas dizem que esta é uma excelente base para o vinho original. E aqui está o sapreravie rara negra conferem frescor e suavidade ao mesmo tempo, contribuindo para um lindo buquê com leve tom de groselha. O sabor é aveludado e macio. Este vinho recebeu reconhecimento internacional. É até entregue à corte real inglesa. O preço de tal vinho colhido em 1987 é superior a sete mil rublos.

Vinhos brancos da Moldávia

Parte dos vinhos brancos secos da Moldávia são feitos a partir da casta Feteasca. Os melhores deles foram repetidamente observados em competições internacionais: "Floarya Viey", "Floryaska". Como a variedade Feteasca amadurece muito rapidamente, as bebidas feitas com ela também amadurecem precocemente. No segundo ano de envelhecimento, adquirem suas melhores qualidades e, no quinto ano, quase todas as perdem. Eles se tornam bastante medíocres, tendo perdido a plenitude do buquê. Os conhecedores estão bem cientes de que o longo período de envelhecimento de tal vinho na etiqueta deve alertar e você definitivamente não deve comprar tal bebida.

Cricova Cabernet

Este é um vinho tinto seco feito de Cabernet Sauvignon. Tem uma cor vermelho escuro. O bouquet contém tons de baunilha, especiarias, notas de pimenta verde, queijo macio, carvalho, bagas de groselha preta secas. O sabor é muito leve e frutado com um longo retrogosto.

Esta bebida deve ser servida com carnes gordurosas ou pratos de caça, refrigerados a dezoito graus.

Os verdadeiros conhecedores e gourmets preferem o Cricova Cabernet 1987. Claro, essa bebida é mais cara do queoutros vinhos moldavos, mas as características gustativas justificam esse preço. Este vinho tem uma pequena desvantagem na forma de uma acidez ligeiramente aumentada, mas isso também é encontrado em outros vinhos de coleção da Moldávia. Caso contrário, esta bebida merece apenas elogios.

Características de sabor do aligote

Wine - original, produzido na Moldávia desde os tempos antigos. As melhores colheitas são colhidas na zona central. A cor da bebida varia de verde muito claro a dourado. O vinho tem um sabor agradável com cheiro de flores silvestres, violetas. O aligoté moldavo é um vinho que se distingue pela sua frescura e equilíbrio.

Em geral, as bebidas feitas a partir de uvas "aligoté" distinguem-se pela leveza, frescor e harmonia de paladar. O preço do vinho varia de seiscentos a vinte mil rublos, dependendo do ano da colheita e da origem das uvas. A bebida geralmente é envelhecida por dois anos.

Isabella

Vinho da Moldávia Isabella é feito a partir da casta de mesmo nome. Tem um sabor característico que não se confunde com nada.

Inicialmente, esta casta foi trazida da América para a Europa e tornou-se bastante difundida como casta de vinho. Também era impressionante que ele fosse resistente a vários tipos de doenças a que essas plantas são suscetíveis. No espaço pós-soviético, "Isabella" é comum no Azerbaijão, na Geórgia, na costa do Mar Negro do Cáucaso, na Moldávia e no território de Krasnodar. Bebidas de mesa vermelhas finas são preparadas a partir desta variedade. Eles são incolores e têmsabor característico dos morangos. É verdade que esse vinho envelhece rapidamente e perde a cor. Os vinhos de mesa desta casta têm uma cor rosada característica e um aroma maravilhoso.

A política de preços é diferente. Por exemplo, o custo de Isabella da série "Colinas da Moldávia" - de quatrocentos e cinquenta rublos. Mas o doce Case Mare vai custar mais de mil.

Vermutes

O próprio nome "vermute" vem da palavra alemã "absinto". A composição dos ingredientes desta bebida pode incluir mais de vinte tipos de ervas, mas a presença de absinto azedo e sensual é um pré-requisito. Os vinhos aromatizados são considerados curativos desde os tempos antigos. Uma das mais populares entre essas bebidas na URSS foi considerada o “Bouquet da Moldávia”. Inicialmente, para sua produção, todas as ervas e aditivos aromáticos necessários foram trazidos da Itália. Alguns anos depois, os vinicultores da Moldávia mudaram para ervas locais. Atualmente, "Bouquet of Moldova" de alguma forma perdeu sua posição no mercado - devido à f alta de publicidade ou por outros motivos. Embora costumava ser o favorito indiscutível. Mesmo os conhecedores de vermute locais estão agora mais propensos a tomar um martini, embora o vermute nativo, cujo preço é mais baixo, não seja inferior em sabor. Também é impressionante a quantidade de ervas utilizadas em sua preparação: hortelã, camomila, tília, coentro, trevo doce e muitas outras. Existem cerca de vinte espécies no total. E, claro, absinto, sem o qual o vermute de verdade não pode ser imaginado.

Tendo características de sabor maravilhosas, o vermute, cujo preço começa em cinquenta rublos, pode competir com estrangeirosselos.

Em vez de posfácio

Certamente, os vinhos moldavos merecem a atenção dos admiradores e conhecedores desta maravilhosa bebida. Além disso, eles têm boa qualidade e preços acessíveis ao mesmo tempo. E você não pode descartar as tradições centenárias na vinificação.