Frango em sacos de massa folhada com cogumelos e batatas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Por que você precisa de pernas de frango chatas com purê de batatas quando você pode trabalhar um pouco mais e criar um prato especial que definitivamente surpreenderá seus convidados e fará de você um mestre da culinária aos olhos deles? A maneira fácil de cozinhar frango ensacado não interferirá no sabor e na apresentação pacíficos e excelentes na mesa de festas.

Entre outros pratos, o frango cozido dessa maneira será distinguido por sua versatilidade - carne em um pão, enquanto o conteúdo deste prato é muito difícil na composição, mas após o primeiro teste, o convidado definitivamente não vai querer sair da mesa sem comer. Se você cozinhar frango em um saco de massa folhada um dia, esse prato ficará para sempre no seu cardápio diário.

Qual tabela se encaixa?

Frango em sacos pode ser tanto parte de um jantar de férias quanto um ótimo lanche do meio-dia. Recomendamos prepará-lo para feriados como aniversário, Ano Novo, Natal, 23 de fevereiro e 8 de março.

Quais produtos você precisa?

Os principais componentes do prato, pensado para 6 pessoas (1 porção por pessoa), serão os seguintes produtos:

• 600 gramas de batatas;
• 2 cebolas;
• 1 alho-poró;
• 6 coxinhas de frango;
• 300 gramas de cogumelos;
• 500 gramas de massa folhada (você pode usar tanto comprada em loja quanto caseira);
• 50 mililitros de leite;
• 100 mililitros de óleo vegetal;
• 0, 5 colheres de chá de tempero de frango;
• 1 colher de chá de sal.

Como cozinhar frango ensacado?

1. Polvilhe as coxinhas com sal e temperos e leve para uma frigideira bem quente. O tempo de fritura em óleo vegetal varia de 25 a 30 minutos. As pernas fritas devem ser resfriadas imediatamente após serem cozidas.
2. No mesmo óleo que fritamos as coxinhas de frango, frite a cebola picada e os cogumelos, cortados em pedaços maiores, em cubos pequenos. O tempo de fritura é determinado pelo escurecimento e evaporação de todo o líquido da panela, ou seja, levará aproximadamente 15 minutos.
3. Cozinhar purê de batatas. Lavamos e limpamos as batatas. Se as batatas forem jovens, cozinhe-as até ficarem totalmente cozidas por 15 minutos em água salgada. Batatas velhas levam 30 minutos para cozinhar, então se você estiver com pressa, é melhor comprar batatas novas com antecedência, mesmo que demore para encontrá-las. Depois de ferver as batatas em água com sal até ficarem totalmente cozidas, drenamos o líquido quente e amassamos as batatas com um espremedor de batatas até ficarem amassadas. Adicione sal a gostose você quiser. Acrescentamos cogumelos fritos e cebolas fritas a purê de batatas perfumado sem grumos. Misture bem o recheio de frango com cogumelos em sacos e adicione a quantidade necessária de sal.
4. Da massa enrolada, devemos cortar uma pequena tira com cerca de 4 centímetros de largura. O resto é dividido em 6 partes idênticas. Dividimos a tira de quatro centímetros em 6 pedaços e a colocamos no centro de cada quadrado recortado. As aparas serão necessárias como um remendo para o fundo potencial que se forma no meio do padrão de teste. Colocamos um "patch" no meio da forma.
5. Aproximadamente 2 colheres de sopa de recheio de batata, cogumelos e cebola para cada um dos seis quadrados. O recheio também é colocado no meio e estritamente no "remendo". E então colocamos verticalmente as coxas de frango em cada figura.
6. Agora pegamos cuidadosamente as bordas do quadrado e criamos uma bolsa envolvendo-a em torno de uma coxa de frango vertical que permanece no lugar. Amarramos o invólucro de teste com as penas de 1 alho-poró cortado em tiras ou com o restante da massa, que também podemos dividir em tiras. Enrole as pernas de frango em papel alumínio para proteger o prato de queimar. Devemos cobrir a assadeira com papel manteiga ou tratá-la um pouco com óleo vegetal. No final da sexta etapa, colocamos todos os sacos em uma assadeira.
7. Nesta fase, assamos o frango em sacos em um forno pré-aquecido a 180-200 graus por 30-40 minutos. Assim, a massa vai assar melhor.
8. BNo final da cozedura, retire o papel alumínio e o alho-poró ou fio de massa restante.

Em conclusão

O prato está pronto! Para mais elegância, especialmente para a festa de Ano Novo, o frango em sacos de massa deve ser decorado adicionalmente com penas de cebola verde e legumes picados.

Bom apetite a todos!