Explosão tropical! Como fazer molho de manga?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Molho de manga é uma adição suculenta para saladas leves, aperitivos de vegetais, carnes gourmet e pratos de peixe. Um tempero exótico se encaixa sutilmente na paleta usual de sabores posteriores, colorindo uma refeição rotineira com um agradável toque frutado.

Segredos das donas de casa da Tailândia. Como fazer o molho?

Molho de manga merece elogios! Uma combinação hábil de produtos cria uma agradável mistura de doce, azedo, picante e salgado. Use-o como uma decoração picante para camarão, lula, saladas de primavera.

Ingredientes usados:

• 2 manga;
• 3 dentes de alho;
• 90ml leite de coco;
• 60ml de molho de peixe;
• 15ml de suco de limão;
• 50g de açúcar mascavo;
• cúrcuma, pimenta.

Cozinhar:

1. Descasque a fruta madura da casca, retire o caroço, pique finamente os dentes de alho.
2. Pique a fruta no liquidificador ou com a batedeira.
3. Adicione lentamente todos os outros ingredientes do molho de manga.

Dependendo da maturidade edoçura da fruta, pode ser necessário adicionar mais açúcar. Use o molho resultante como marinada ou molho para frango, porco, peixe, frutos do mar.

Sotaque sensual na sua mesa: simples e delicioso

Entre as vantagens do molho exótico está não apenas um sabor incrível, mas também a facilidade dos processos culinários, a versatilidade da compatibilidade da iguaria acabada. Sirva o molho de manga como aperitivo ou como adição picante às refeições.

Ingredientes usados:

• 3 manga;
• 60ml de suco de limão;
• 12-20g de açúcar.

Descasque as frutas, retire as sementes. Bata no liquidificador com o restante dos produtos até formar uma massa homogênea. Você pode simplificar o processo de cozinha comprando purê de manga já preparado.

Molho picante de manga. Receita para os amantes de torta

Manga doce com pimenta amarga enfatiza o sabor de frutos do mar, pratos de carne, saladas de frutas e vegetais. O molho se encaixará harmoniosamente nas idéias picantes da culinária asiática. Apimente o sabor da manga com outros sabores tropicais, como maracujá ou mangostão.

Ingredientes usados:

• 4 pimentas tailandesas vermelhas;
• 3 manga;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimentão amarelo;
• 190 ml de vinagre de maçã;
• 110ml de água;
• 120g de açúcar.

Cozinhar:

1. Pique o alho e o pimentão tailandês, corte em fatias finas o pimentão amarelotiras, corte as mangas.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio.
3. Retire do fogo, use um liquidificador para bater os ingredientes.

Se o molho de manga estiver muito fino, adicione um pouco de amido de milho, pré-misturado com uma colher de sopa de água fria. O molho pronto enfatizará favoravelmente o sabor e o aroma de produtos de qualquer origem, seja massa doce ou filé de frango picante.

Variação picante de uma receita picante: molho de pimenta e coentro

Você não precisa usar liquidificador ou processador de alimentos para transformar uma receita em uma realidade gastronômica. A textura do molho será diferente da usual, mas isso não afetará o sabor.

Ingredientes usados:

• 50g de pimenta tailandesa;
• um par de ramos de coentro;
• 110ml de vinagre de arroz;
• 30ml de pasta de pimenta picante;
• 10ml de suco de limão;
• 2 manga;
• 1 dente de alho.

Cozinhar:

1. Retire a pele, o osso, corte a carne em cubos pequenos. Pique os dentes de alho.
2. Despeje as fatias de frutas picadas com vinagre, pasta picante e misture bem.
3. Tempere a massa resultante com coentro picado, pimenta e alho.

Adicione mais temperos se desejar. A páprica picante adicionará riqueza e cor picantes ao deleite, e o coentro adicionarácompanhia perfumada de manjericão e chabbera. O que você come com manga e molho de pimenta? Um complemento versátil para pratos em perfeita harmonia com carnes, peixes e legumes.