Receitas de linguado originais

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você se tornou o dono de uma iguaria como o filé de linguado e não sabe que prato cozinhar com ele? Neste artigo você encontrará algumas receitas incríveis que mesmo um cozinheiro iniciante não será difícil de repetir.

Como reconhecer um verdadeiro "marinho"

O filete da sola, cuja foto aparecerá repetidamente na revisão, é um produto bastante caro. No entanto, poucas pessoas sabem que nos supermercados modernos com esse nome está escondido um certo tipo de pangasius. Por que isso está acontecendo? A questão é que o linguado é um peixe que gosta de calor, que não é tão fácil de cultivar em escala industrial.

Como distinguir linguado de pangasius? Aqui estão alguns critérios para ajudá-lo a entender que você não é falso:

1. Cor do filete branco.
2. Peças grandes.
3. Sem crosta de gelo grossa.

Você tem uma iguaria na sua frente? Então estude este artigo e descubra como cozinhar o filé de linguado para mantê-lo suculento e nutritivo. Trouxemos as receitas mais "deliciosas" para você.

A maneira mais fácil de cozinhar peixe

Muitos restaurantes oferecem em seu cardápiofilé de linguado cozido com molho de limão. E esta é uma ótima solução, pois o peixe, no processo de cozimento, não perde o sabor e permanece suculento.

Quais ingredientes você precisa preparar para criar um prato tão simples? Aqui estão eles:

• filé de peixe - 0,4 kg;
• manteiga - 60 g;
• farinha (é melhor tomar trigo) - algumas colheres de sopa. l.;
• temperos (pimenta e sal) - a seu gosto;
• limão - 1 pedaço;
• verdes - para decoração.

Guia passo a passo:

1. Descongele os filés em água fria (sem micro-ondas). Caso contrário, o prato acabado ficará seco e menos nutritivo.
2. Tempere o peixe com especiarias e farinha de ambos os lados e frite em uma panela com a adição de meia porção de manteiga por 3 minutos. Cuidado ao virar (use uma espátula de plástico para não estragar a aparência do filé).
3. Coloque o filé em um prato (se necessário, retire o excesso de gordura com papel toalha).
4. Pegue um limão, lave, corte em pedaços pequenos. Coloque o restante da manteiga em uma frigideira quente, adicione três ou quatro fatias de limão e ervas. Cozinhe o molho em fogo baixo até que a manteiga esteja completamente derretida.
5. Retire do fogo e despeje o peixe preparado com o molho resultante.

Assim é fácil cozinhar um suculento filé de linguado com gosto de uma delícia de restaurante.

Peixe delicioso do forno

Você pode surpreender seus amigos e familiares se cozinhar um prato como filé de linguado emforno, cujas receitas são inúmeras e com o mais diversificado conjunto de produtos. Mas aqui está o problema: não há como obter os ingredientes necessários e resta apenas uma hora para cozinhar. Existe uma saída - use a receita sugerida e economize tempo para você.

Ingredientes: filé - 0,5 kg, sal, pimenta - a seu gosto, pão ralado - 200 g, óleo de ameixa. – 60-70 g, queijo macio – 100-150 g, papel alumínio.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Pré-aqueça o forno ou forno a cerca de 200°C.
2. Prepare uma assadeira (forre com papel alumínio e pincele com óleo).
3. Processo de filé com especiarias dos dois lados.
4. Em uma tigela funda separada, misture a farinha de rosca, o queijo e a manteiga.
5. Filé empanado e coloque no papel alumínio.
6. Coloque o refratário no forno pré-aquecido e deixe por 17 minutos
7. Ao final do tempo de cozimento, verifique a prontidão do filé (se lhe parecer úmido, deixe por alguns minutos).

Sirva como um prato separado, se polvilhado generosamente com pão ralado, ou como acompanhamento (uma almofada de puré de batata ou arroz será um ótimo complemento).

Se você tiver tempo extra, não tenha preguiça de marinar os filés de linguado no suco de limão. Isso adicionará suculência ao prato acabado.

Caçarola solar e batata

Quando criança, muitos adoravam caçarola de batata com carne. Por que não criar um prato de peixe semelhante?

Para obter o prato original você terá queprepare:

• filé - 2 kg;
• batatas - 5 unidades.;
• lâmpadas médias - 2 peças.;
• creme desnatado - 200 ml;
• cenoura média - 1 unidade;
• espinafre - 300g;
• temperos - a gosto;
• limão - 1 pedaço;
• manteiga - 100g

O processo de cozimento não é difícil, mas existem algumas nuances que não devem ser perdidas:

1. Ajuste o forno para aquecer até 200 °C.
2. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos (11 cm), adicione água, adicione sal e leve ao fogo. Ferva por aproximadamente 20 minutos.
3. Coloque o espinafre em uma frigideira com manteiga e noz-moscada. Coloque em uma assadeira.
4. Filé de sal e pimenta, polvilhe com suco de limão. Espalhe o peixe pronto em uma camada fina (coloque-o diretamente sobre o espinafre).

Como e com o que servir?

O molho é preparado da seguinte forma: a cebola é refogada em uma frigideira, as cenouras raladas são fritas, o creme é adicionado e o queijo ralado é adicionado alguns minutos antes de cozinhar (cerca de metade da porção preparada).

Importante: despeje o creme aos poucos.

Despeje o molho sobre o peixe. E deixe de lado o formulário. A essa altura, as batatas estão cozidas, o que significa que é hora de preparar a última camada da futura caçarola. Para fazer isso, você precisa: despeje a água da panela, misture as batatas com queijo ralado e coloque a massa resultante em cima do filé temperado com molho.

No forno pré-aquecidocoloque o formulário resistente ao calor preenchido e segure por 30-35 minutos.

Tire a caçarola do forno, corte em pedaços e sirva como um prato separado.

O sabor do prato é excelente, e o recheio de peixe não parece seco. Mesmo o gourmet mais exigente não será capaz de resistir a tamanha iguaria. Cozinhe para sua saúde, surpreenda sua família, colegas e receba elogios na forma de pratos vazios e rostos felizes dos outros.