Linguado no forno: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe é um dos alimentos mais saudáveis. Este produto pode ser cozido, frito, cozido. Peixe especialmente saboroso é obtido se for assado. Oferecemos uma receita para cozinhar linguado no forno. Assar no forno pode ser feito de várias maneiras: em uma manga, em papel alumínio sob um “revestimento” de vegetais ou em um molho especial de marinada.

Solha no forno: receita com creme de leite

Para assar deliciosamente linguado com creme de leite, você vai precisar de:

• carcaça de linguado pesando cerca de 1,5 kg;
• 200 g de creme de leite;
• algumas colheres de manteiga;
• um pouco de farinha (cerca de 50g);
• pimenta, sal, temperos a gosto.

Como se cozinha o linguado no forno? Comece por preparar o peixe. Estripá-lo e limpá-lo. Divida em porções. Esfregue-os com sal, pimenta um pouco. Você pode adicionar temperos se quiser. Pegue uma forma à prova de fogo ou uma panela. Lubrifique com óleo. Disponha os pedaços de peixe. Regue um pouco de azeite e limão por cima. Feche o formulário com pergaminho, papel alumínioou tampa. Linguado no forno deve permanecer por cerca de uma hora. Durante esse tempo, deve ser regada periodicamente com o suco resultante, que se acumulará no fundo do recipiente. Agora prepare o molho de peixe. Frite a farinha usando manteiga. Ela não deveria corar. Despeje o creme de leite aos poucos. Continue mexendo o molho. Coloque a quantidade certa de sal, pimenta. Coloque a massa em banho-maria. O molho deve permanecer quente. Assim que o peixe estiver assado, você precisa remover a pele dele (você não pode fazer isso se gostar de pele frita). Despeje o molho na forma com os pedaços de peixe. O linguado no forno deve ficar por mais 10 minutos.

Dica

Se você comprou de repente um linguado do Mar Negro, que tem um sabor e cheiro característicos de iodo, antes de cozinhar, recomenda-se mergulhá-lo no leite por meia hora. Outras variedades de linguado - mediterrânea e atlântica - têm um sabor mais agradável. Não há necessidade de deixá-los de molho.

Solha assada com tomate

Para assar linguado com tomate, você vai precisar de:

• uma carcaça de linguado pesando cerca de 1 kg;
• alguns tomates maduros;
• limão;
• pimenta, sal;
• verdes.

Tecnologia de cozimento

Limpe a carcaça do peixe, você pode cortá-lo em porções, você pode deixá-lo inteiro. Esfregue o linguado com sal, pimenta, especiarias. Esprema o suco de limão e despeje sobre o peixe. Coloque na geladeira por um par de horas. Prepare os tomates - corte-os em cubos. Pique os verdes. Pegue um recipiente antiaderente, unte levemente com óleo. Coloque o peixe nele. Coloque os tomates por cima. Linguado no forno deve ser assado por meia hora. Em seguida, polvilhe com ervas e sirva.

Solha no forno em papel alumínio com tomate, creme de leite e queijo

Esta receita pede os seguintes ingredientes:

• solha pesando cerca de 1 kg;
• um pedaço (por 100-150 g) de queijo;
• 2 tomates;
• algumas colheres de sopa de creme de leite;
• limão (raspas e suco);
• endro, sal, pimenta.

Tecnologia de cozimento

Prepare o peixe. Esfregue com sal, polvilhe com pimenta, despeje sobre o suco de limão. Misture o endro picado com o creme de leite e as raspas. Coloque cada carcaça (ou um pedaço separado em porções se o peixe for grande) em uma folha de papel alumínio. Lubrifique com molho, coloque uma camada de tomates por cima. Polvilhe com queijo e enrole as pontas do papel alumínio. Você precisa assar o linguado por meia hora.