Linguado frito na panela: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Além de sua estrutura única, o linguado é capaz de surpreender com seu sabor delicioso. É seco, assado no forno com uma variedade de acompanhamentos e especiarias, estufado com legumes, salgado, mas o peixe frito é merecidamente considerado o mais apetitoso. Um prato tão despretensioso, à primeira vista, merece atenção especial.

Algumas palavras sobre o peixe

Fritar o linguado não é nada difícil, cozinha muito rápido devido ao seu corpo achatado e fino. Aromatizar o peixe com a quantidade certa de temperos e óleo é uma delícia.

Além disso, este prato é um daqueles que são preparados em apenas alguns minutos. É por isso que o linguado frito pode ser resgatado quando a anfitriã não tem tempo para criar obras-primas culinárias complexas. Em geral, este peixe é bastante capaz de se tornar um jantar completo, perfumado e saudável.

Recursos

Na verdade, o linguado é considerado um dos alimentos mais controversos. Pode ser cozinhado incrivelmente saboroso ou estragá-lo emlogo no início do processo. E para dotar o peixe de qualidades mágicas, você só precisa se armar com pelo menos algumas receitas. Solha frita, cozida corretamente, é suculenta, moderadamente gordurosa e sem odor desagradável. E o processo em si não levará mais de meia hora.

Para o prato, você pode estocar filés de peixe já cortados ou comprar uma carcaça inteira. É verdade que a última opção envolve a preparação adicional do linguado, o que levará algum tempo. Certifique-se de levar isso em consideração no processo.

A propósito, você pode cortar o peixe com uma tesoura especial ou uma faca simples, mas o mais afiada possível. E para o prato em si, você precisará de um conjunto mínimo de produtos: um pouco de especiarias e óleo de girassol. Mesmo em tal composição, o linguado frito já será incrivelmente saboroso. Se você quiser surpreender seus convidados e familiares com um prato saboroso e incomum, você também pode assar o peixe no forno.

Como cortar habilmente um linguado

Claro, a maneira mais fácil é comprar um filé já totalmente preparado para processamento posterior, que em sua aparência não é nem remotamente semelhante a um peixe achatado em forma de diamante. Se você tiver uma carcaça fresca ou congelada em estoque, primeiro ela deve ser limpa.

Primeiro, corte a cabeça do linguado. Nesse caso, você precisa virar levemente o lado claro da carcaça para ver claramente a parte escura com o interior, que na verdade precisará ser cortada. Após retirar a cabeça, limpe o interior do peixe, retirando todo o excesso, eenxágue bem, de preferência em água corrente.

Em seguida, coloque a carcaça em uma tábua de corte e corte cuidadosamente as barbatanas dos dois lados e depois a cauda. Nesta fase, o peixe está quase pronto para outras manipulações, a única coisa que resta é raspar o linguado com uma faca nas laterais, limpando-o dos restos de escamas e espinhos.

Embora chefs experientes afirmem unanimemente que é a pele do peixe que dá ao prato um cheiro desagradável durante a fritura. É por isso que é desejável cortá-lo completamente da superfície do filé. Se você estiver trabalhando com linguado congelado, isso será extremamente fácil de fazer, mas com uma carcaça fresca você terá que mexer um pouco. A pele deve ser cuidadosamente retirada da superfície usando uma faca bem afiada e fina.

Isso é tudo, o peixe está pronto para ser cozinhado. Se desejar, você pode transformar a carcaça em um filé completo. Para fazer isso, você só precisa retirar a espinha com uma faca e puxá-la com cuidado, dividindo o peixe em duas partes.

Receita de linguado frito (com foto)

Uma das melhores maneiras de cozinhar este peixe maravilhoso é fritá-lo em combinação com creme de leite. E se você também adicionar uma guloseima com recheio de nozes, seu sabor ficará requintado e único.

Para fazer Linguado Frito Picante de acordo com a receita você vai precisar de:

• 0,5kg de filé de peixe;
• 250 g de creme de leite;
• colher de óleo vegetal;
• a mesma quantidade - cremosa;
• um par de dentes de alho;
• 50g de nozesnozes;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• cabeça de cebola;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Processo

Primeiro de tudo, limpe, lave e corte o linguado. Em seguida, corte-o em pedaços grandes.

Descasque e pique a cebola em rodelas, depois leve para uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite por cinco minutos.

Enquanto isso, a cebola está definhando em uma panela, enrole cada pedaço de peixe na farinha e coloque também em uma superfície quente. Depois que o linguado adquirir um tom dourado delicioso, reduza o fogo.

Moa as nozes até a consistência de farinha usando um moedor de café ou almofariz. Em seguida, adicione um pouco de sal, pimenta e creme de leite a eles. Despeje o molho preparado sobre o linguado definhando na panela.

Depois que a mistura ferver, deixe no fogo por mais 5 minutos. Finalize adicionando farinha para engrossar o molho. Misture tudo delicadamente para que os pedaços de peixe não se quebrem. Opcionalmente, para aroma, envie uma folha de louro para a massa.

Transfira o prato acabado para uma travessa, decore com rodelas de limão, raminhos de ervas e sirva. Linguado frito em molho de creme azedo pode substituir o prato principal ou se tornar um excelente complemento para uma composição gastronômica mais complexa. A propósito, o pilaf tradicional ou uma simples salada de legumes combinam bem com ele.

Receita com foto de linguado frito em massa

Há muito tempoÉ costume enrolar o peixe na farinha para obter uma crosta bonita e dourada. Se você cozinhar linguado frito em massa, na saída você receberá um deleite extraordinariamente macio e suculento. Este prato certamente agradará não apenas aos adultos, mas também às crianças. Vale dizer que é recomendado cozinhar o linguado frito em massa em uma panela, acendendo um fogo forte.

Para este prato você vai precisar de:

• 4 filés de peixe;
• 2 dentes de alho;
• 2 ovos;
• colher de suco de limão;
• 100g maionese;
• meio copo de vinho branco ou cerveja light;
• copo de farinha;
• um pouco de óleo vegetal para fritar;
• sal a seu gosto;
• fatias de limão e raminhos de ervas para decorar a iguaria pronta.

Cozinhar

Primeiro, você deve fazer uma massa para o peixe. Para fazer isso, despeje a farinha em uma tigela funda e adicione as gemas e o vinho separados. Deixe esta mistura quente por meia hora, depois bata as proteínas restantes em uma tigela separada até formar uma espuma fofa e despeje nela.

Coloque a panela no fogo máximo. Sal e pimenta o filé pré-cortado em ambos os lados. Em seguida, comece a fritar o peixe: mergulhe alternadamente os pedaços na massa preparada e deixe na panela até dourar.

Agora resta apenas fazer uma massa para o seu linguado. Tudo é muito simples aqui: misture maionese com suco de limão ealho picado. Transfira o peixe frito para um prato e despeje o molho quente sobre ele.

Por fim, decore a guloseima com fatias de limão lindamente fatiadas e raminhos de ervas, de preferência endro. Embora o design do peixe seja um enorme espaço para sua imaginação e criatividade. E eles vão te ajudar no processo de decorar uma foto de linguado frito com várias opções para a execução do prato.

Como cozinhar peixe inteiro

Provavelmente, em todas as famílias que apoiam um estilo de vida saudável e uma dieta saudável, uma variedade de frutos do mar é frequentemente servida na mesa. Entre estes, um lugar digno é ocupado por linguado frito. Este prato, combinado com todos os tipos de vegetais e ervas, não só parece espetacular, mas também impressiona pelo seu sabor extraordinário.

Para cozinhar um linguado inteiro você vai precisar de:

• o próprio peixe, pesando cerca de 1 kg;
• sal e pimenta do reino a gosto;
• óleo vegetal para fritar;
• raminhos de ervas frescas e pepinos para decoração.

Processos

O primeiro passo, claro, é preparar o ingrediente principal do prato - a carcaça do peixe. Para fazer isso, corte a cabeça do linguado, remova o interior e lave bem com água corrente. Se você tiver sorte e seu peixe tiver caviar, deixe-o dentro - ele ficará muito mais saboroso.

Coloque a panela no fogão e pincele com óleo imediatamente.

Seque o peixe esculpido com papel toalha, depois sal e pimenta, esfregando os temperos em toda a superfície da carcaça. Não se esqueça do interior também. Envie o linguado temperado para uma frigideira quente e frite-o de cada lado por cerca de 10 minutos. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e deixe o peixe totalmente pronto.

Coloque o linguado frito em um prato e decore lindamente com fatias de pepino fatiado e cachos de ervas. Macio e saboroso, o peixe resultante será um ótimo complemento para arroz cozido ou purê de batata delicado.