Peixe vermelho frito em uma panela: uma receita para cozinhar com creme, dicas úteis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peixe vermelho é um produto saboroso e saudável que pode ser preparado de várias maneiras. Muitas vezes é salgado, marinado com especiarias e ervas, cozido no vapor, frito e assado. No entanto, o peixe vermelho frito em uma panela nem sempre é suculento e apetitoso. Provavelmente, toda dona de casa enfrentou um problema quando, no processo de fritura, o peixe se desfez, grudou na panela, ficou seco e duro.

Truques tecnológicos

Para obter um prato com crosta dourada, sabor suculento delicado e aroma delicioso, você precisa seguir regras simples de cozimento.

1. Para que o peixe vermelho mantenha sua suculência ao fritar, você precisa cortá-lo em pedaços grossos. A espessura ideal do bife é de 1,5-2 cm.
2. Pedaços de peixe em porções são lavados com água fria. Seque com uma toalha de papel.
3. MarinhaO produto útil não precisa de mais de 10 a 15 minutos. Especiarias com aroma forte podem abafar o sabor do próprio peixe.
4. É melhor fritar pedaços em porções em uma panela bem aquecida. Peixes vermelhos não devem ser virados com frequência.
5. Retire o produto acabado da panela em uma toalha de papel. Isso ajudará a remover o excesso de gordura.

Peixe vermelho é um produto delicado e saudável. Ele contém muitas substâncias necessárias para o corpo. Usando truques tecnológicos na culinária, você pode obter um excelente prato.

Molho de maçã para peixe frito

Existem muitas opções diferentes para preparar um produto de iguaria, cada uma com seu próprio sabor. O peixe vermelho frito com molho de maçã e limão surpreenderá verdadeiramente até os gourmets mais exigentes. Para preparar o prato você vai precisar de:

• filé de peixe vermelho;
• meio limão;
• 1 maçã de tamanho médio;
• leeks;
• sal e temperos favoritos;
• manteiga e óleo vegetal.

O pedaço de peixe preparado e lavado é esfregado com sal e pimenta e deixado por 10 minutos. A maçã deve ser cortada em cubos pequenos, o alho-poró em rodelas finas e as raspas devem ser removidas do limão. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione as maçãs e as cebolas, frite por alguns minutos até corar levemente. Em seguida, você precisa adicionar o limão cortado em pedaços pequenos e manter em fogo médio por 2 minutos. As raspas são misturadas com sal, pimenta e ervas, a mistura frita é adicionada e triturada com um liquidificador.

O peixe vermelho é frito em óleo vegetal quente por 3 minutos de cada lado, após o que é espalhado sobre uma toalha de papel. O peixe levemente resfriado é servido em um prato de servir, servido com molho e decorado com uma fatia de limão e ervas.

Clássico do gênero

Creme é um ingrediente popular frequentemente usado na culinária para acompanhar peixes. A receita de peixe vermelho frito em uma panela com molho de natas é simples e rápida de preparar. Depois de passar alguns minutos na cozinha, você pode agradar a casa com um prato clássico.

Para cozinhar peixe em natas, necessita do seguinte conjunto de produtos:

• peixe vermelho - 900g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• creme - 200ml;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa. colheres;
• sal, açúcar - 1 colher de sopa. colher;
• pimenta moída e especiarias.

Peixe vermelho é cortado em porções de bifes, lavado e seco com papel toalha. Sal, açúcar, especiarias são misturados em uma tigela pequena, pedaços de peixe são mergulhados na mistura e deixados por 15 minutos em uma tábua de cortar.

Em uma frigideira, você precisa aquecer o óleo vegetal, enrolar os bifes na farinha e fritar em fogo alto por 2 minutos de cada lado. Em seguida, despeje o creme na panela, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Peixe vermelho frito em creme servido com ervas e uma fatia de limão.

Variações sobre um tema

Peixe vermelho é um produto único que combina com muitasingredientes. Certamente no livro de receitas de toda dona de casa há sua receita favorita. Peixe vermelho frito na panela com molho de alho, champignon e queijo, refogado em vinho branco e creme de leite.

Para preparar um prato inusitado, os bifes são empanados na farinha de rosca antes de fritar, mergulhados em ovo lezon, marinados em molho de soja com limão. Como acompanhamento, o peixe é servido com batatas cozidas, saladas de legumes frescos, champignons grelhados, abobrinha, berinjela e pimentão. Como molho, você pode fazer uma variedade de molhos à base de suco de limão, ervas, maionese, creme de leite, alho, ervas.