Como untar as tortas para ficarem coradas e apetitosas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A cozedura agrada sempre à casa e é acompanhada por um aroma único que cria um ambiente de conforto. É útil para toda dona de casa saber como untar as tortas para que fiquem coradas e pareçam apetitosas. Há muitos truques que nossas avós usavam quando assavam tortas e pães.

Por que untar pastéis

Nos livros de receitas, muitas vezes vemos fotos de assados prontos, o queinstantaneamente faz você querer cozinhar algo semelhante. Antes de tudo, é claro, você precisa aprender a fazer massa e recheio.

No entanto, muitas vezes as donas de casa ficam chateadas com a aparência do cozimento depois de ser removido do forno ou fogão. Você não quer colocar produtos pálidos na mesa festiva. Então, como untar as tortas para que fiquem coradas? Aqui depende muito do tipo de bolo que você deseja obter como resultado.

As tortas podem diferir na aparência, mas isso não afetapor seu gosto. Matte é tão bom quanto brilhante. Algumas pessoas gostam quando os assados são macios, enquanto outros gostam de uma crosta crocante.

Antes ou depois?

Ao se perguntar como untar as tortas para que fiquem coradas, você também deve pensar em qual é o melhor momento para fazer isso. Algumas donas de casa enviam produtos de massa para o forno sem processá-los. Após o cozimento, as tortas ficam manchadas e brilhantes.

Na maioria das vezes, a massa é processada ainda crua e só depois enviada ao forno. Isso permite que doure levemente e doure. A massa tem uma crosta deliciosa e brilhante que parece uma camada de verniz.

Alguém espera as tortas assarem um pouco, e só então coloca uma gema batida nelas. Isso evita que a massa queime e garante uma cor rica e uniforme.

Unte as tortas antes de assar

Para obter pastéis brilhantes, você pode untá-los antes de ir ao forno. A mistura é aplicada diretamente na massa crua. Existem várias opções para untar tortas e pães antes de assar.

• Você pode usar clara de ovo, que deve ser separada da gema e batida. Lubrifique a massa com a espuma branca resultante. Assar ficará corado e brilhante.
• Se você bater o ovo inteiro, o efeito de brilho será o mesmo, mas a cor ficará mais pálida.
• Se você adicionar um pouco de manteiga a um ovo batido, as tortas ficarão mais macias e perfumadas.

Ao untar a assadeira com um ovo inteiro, apliquea espuma resultante precisa de uma camada fina, caso contrário pode rachar durante o cozimento.

Tortas com acabamento brilhante

Toda anfitriã quer fazer lindos pastéis avermelhados. Como fazer tortas avermelhadas se você não as untou de antemão? Acontece que existem truques para dar brilho aos produtos acabados de massa.

• Leite aquecido pode amolecer a crosta de tortas assadas e deixá-las levemente brilhantes.
• A manteiga torna os produtos assados brilhantes e adiciona um sabor agradável.
• Se você dissolver um pouco de açúcar em água morna e espalhar a calda nos pães quentes, eles ficarão brilhantes após a secagem.
• Você também pode usar água pura. Precisa ser aplicado bastante. A água vai amolecer a crosta e criar um efeito pérola.

O caminho certo

Para preparar obras-primas culinárias de dar água na boca, não basta saber o que é usado para untar os doces. Os segredos das tortas avermelhadas incluem como aplicar corretamente a mistura aos produtos de pastelaria.

Para obter tortas brilhantes e arrumadas, unte-as com movimentos longitudinais retos, tocando levemente a superfície para que a forma não se deforme. É aconselhável revestir o produto do começo ao fim de uma só vez, caso contrário, a mistura ficará desigual e aparecerão listras feias.

Recomenda-se usar uma confeitaria especial para aplicar a misturauma escova de silicone, que pode ser comprada em uma loja de ferragens. É conveniente para ela aplicar uma massa líquida e ela não arranha a massa. Se não houver tal pincel, você pode pegar um pedaço de gaze dobrado várias vezes ou uma pena de galinha. O principal é garantir que não haja vilosidades e fios no cozimento.

Você precisa untar as tortas com uma camada bem fina. Caso contrário, a mistura começará a escorrer e formar manchas nas laterais do produto, o que prejudicará sua aparência. Vale lembrar que untar as tortas é usado apenas para dar brilho. A mistura não deve dominar o sabor dos assados.

Sobre como untar as tortas para que fiquem coradas, você pode pensar nisso sozinho. Observe que a aparência de uma crosta nos doces depende da temperatura do forno. Quanto mais baixo, mais macias são as tortas. Se assadas a 200 graus, elas ficarão douradas.

Há muitas maneiras de fazer tortas. Experimente, experimente e aproveite suas deliciosas criações!