2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Grandes batatas fritas crocantes ou batatas rústicas com crosta dourada… Todos nós adoramos esses pratos saborosos, mas muitos estão preocupados com seu alto teor de gordura. Isso se deve ao fato de que os pedaços de raízes são geralmente fritos em óleo fervente várias vezes e têm tempo para absorver muita gordura durante esse tempo. Portanto, falando sobre quanto fritar batatas, podemos dizer com confiança que uma vez é suficiente.
Cozinhando os tubérculos pela metade com antecedência, você pode desfrutar de um excelente prato que é maravilhosamente crocante por fora e macio por dentro.
As batatas semi-assadas são muito fáceis de preparar e muito mais saudáveis do que as batatas fritas normais. Ele se transforma em crostas em 2-3 minutos, em vez de absorver toda a gordura extra. Quando você tentar, você só vai ficar com este método. Então, em termos de quantos minutos para fritar as batatas, esta receita parece bem atraente.
Você vai precisar de:
- Batatas grandes 350-400 gramas, descascadas e escorridas.
- Óleo puro não utilizado com alto ponto de queima.
- Frigideira fundanão inferior a 15-20 cm.
Ferramentas: forno de micro-ondas, papel alumínio e pinças de metal, papel toalha, faca fina e afiada.
Para o semi-assado: fure a batata várias vezes com um garfo. Leve ao micro-ondas por 3-4 minutos. Vire a batata e leve ao microondas por mais 3-4 minutos. Retire do micro-ondas e embrulhe bem com papel alumínio, no qual continuará cozinhando um pouco mais. Se desejar, você pode preparar a colheita de raízes no forno. Falando sobre quanto fritar as batatas no forno para preparar este produto semi-acabado, a temperatura e o tamanho do tubérculo devem ser levados em consideração. Normalmente, levará cerca de 10 minutos. Coloque as batatas embrulhadas em papel alumínio na geladeira e deixe esfriar por algumas horas ou durante a noite. Quando frio, mantém melhor sua forma e é mais fácil de cortar.
Corte as batatas ao meio (na horizontal) com uma faca fina e afiada. Corte as metades em pedaços de 1 cm de largura, vire os pedaços de lado e corte-os em fatias de 1 cm de largura. Se a faca começar a rasgar os pedaços, limpe a lâmina com papel toalha e continue. Lembre-se que a espessura das fatias dependerá diretamente de quanto fritar as batatas.
Para fritar, aqueça 5 cm de óleo em uma panela funda em fogo médio a alto até começar a ferver. Dependendo do seu fogão, isso pode levar vários minutos.
Verifique a temperatura quebrando uma fatia de batata e colocando-a no óleo. Se aparecer imediatamente, o óleo está pronto para fritar. Se não, continue aquecendoainda mais porque a regra geral de quanto tempo fritar as batatas também depende da temperatura correta do óleo.
Mergulhe as fatias de batata no óleo e mexa delicadamente com uma pinça de metal.
Não encha demais a panela nem reduza o fogo. Se você sentir que o óleo está derramando, então você não está usando uma panela funda o suficiente. Basta tirá-lo do fogão suavemente por um tempo para reduzir um pouco a fervura e você ficará bem.
Ao falar sobre quanto tempo fritar as batatas, considere a espessura de suas fatias. Se você seguir exatamente esta receita, dois minutos são suficientes. Continue mexendo delicadamente até ficar satisfeito com a aparência do prato.
Retire as batatas e coloque em papel toalha. Salgue imediatamente e comece a fritar o segundo lote. Aproveite!
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