Por quanto tempo as batatas devem ser cozidas? Dicas para cozinhar batatas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Por quanto tempo as batatas devem ser cozidas? A resposta a esta pergunta urgente dependerá diretamente do que você deseja cozinhar a partir dessa colheita de raízes. Cada obra-prima culinária, que contém pelo menos uma pequena fração de um vegetal popular, precisa de seu próprio método de cozimento. Naturalmente, depende disso quanto as batatas devem ser cozidas. Por exemplo, o tempo de cozimento para purê de batatas fofo será diferente do tempo e método para preparar batatas para salada. Mas vamos descobrir tudo por sua vez.

Cozinhe as batatas na sopa

Para tal prato, é importante escolher a variedade de raiz certa. Dê preferência aos tubérculos com baixo teor de amido. Eles não vão desmoronar durante a fervura. Quanto ao tempo, quanto tempo as batatas devem ser cozidas na sopa, também é importante o tamanho das barras.colocado em uma panela. Em média, dez a quinze minutos são suficientes para que as batatas fiquem totalmente cozidas no primeiro prato. Qualquer que seja a variedade que você cozinhar, o caldo não deve ferver com uma chave. O aumento da ebulição só destruirá as barras limpas deste vegetal. Ferver uma sopa que contém batatas aumenta as chances de uma sopa amassada não planejada em vez de um primeiro prato claro.

Para salada (descascada)

Preparar uma salada às vezes requer raízes pré-descascadas e cozidas. Quanto cozinhar batatas descascadas para esse fim também depende do diâmetro dos tubérculos. É claro que os maiores demorarão um pouco mais para serem preparados. Para que o meio do vegetal não fique um pouco cru, porque isso não vai decorar o sabor da salada, você precisa suportar corretamente o tempo de cozimento e seu modo. Cozinhe as batatas apenas em fogo muito moderado. Mas, em média, quanto tempo para cozinhar as batatas em uma panela, depois que a água começa a ferver. Aproximadamente 20-30 minutos.

Não faça fogo forte na esperança de cozinhar mais rápido: ferva os tubérculos por cima com o meio cru. Batatas muito grandes são melhor cortadas. Salgar ou não vegetais de raiz cozidos para salada é uma questão muito controversa. Algumas pessoas adicionam um pouco de sal aos vegetais no processo de ferver a água, enquanto outras acreditam que o sal que as batatas receberão da salada será suficiente. Portanto, faça o que achar melhor: as duas maneiras são certas e boas.

De uniforme (raízes não descascadas)

Muitas vezes, as donas de casa precisam obter um vegetal de raiz pronto, cozido na casca. Gostomuitas pessoas gostam de batatas com casca, o aroma traz à mente pensamentos sobre a infância e a estadia na casa da vovó. Antigamente, este método de cozinhar era frequentemente utilizado. Por quanto tempo as batatas de revestimento devem ser fervidas para tornar a salada saborosa e rica nos microelementos necessários? Na maioria das vezes, esse tempo é de 25 minutos, desde que não cozinhemos mais de um quilo de legumes lavados. Naturalmente, uma panela maior e um aumento na massa de batatas implicam em um tempo de cozimento mais longo.

Para não duvidar da prontidão completa de uma batata em um uniforme destinado a uma salada, você pode verificar o grau de prontidão de uma maneira simples e acessível - espete uma batata em um garfo. Se os dentes entrarem facilmente na polpa, sem resistência quase imperceptível, escorra a água: a batata está pronta.

Batata como prato independente

É bom provar batatas bem quentes, mordendo com pepinos em conserva crocantes ou um pedaço de banha. Quanto tempo para cozinhar as batatas depois de ferver a água em uma panela, se ela for usada como um prato independente? Neste caso, os tubérculos devem ficar ligeiramente quebradiços por fora e perfeitamente cozidos por dentro. A regra para cozinhar batatas jovens é de 10 ou 15 minutos a partir do momento em que a água ferve na tigela. Mais velhos - ferva por cerca de 20-30 minutos. O fogo deve ser moderado. Não se esqueça de adicionar sal a gosto no meio do cozimento. Muitas donas de casa adicionam folhas de louro à água para dar à batata inteira um sabor e aroma ainda mais interessantes.

Batatas cozidaspara fazer purê

A questão do tempo de cozedura das batatas é especialmente relevante para as jovens donas de casa. Por quanto tempo as batatas devem ser fervidas para que o purê fique aerado, macio e não triture os dentes se os tubérculos estiverem um pouco mal cozidos.

Em primeiro lugar, lembre-se que este prato é cozido a partir de raízes descascadas. Primeiro retiramos os pontos de cada tubérculo, chamados “olhos”, são eles que têm a desagradável característica de entrar no dente e estragar todo o prato. Além disso, essas partes dos tubérculos de batata são muito prejudiciais ao corpo. É aconselhável cortar batatas grandes em duas a quatro partes, dependendo do diâmetro da parte comum dos vegetais.

Coloque as batatas em uma panela e despeje a água. É melhor, é claro, encher os tubérculos com água fervente. Nesse caso, a camada de água da superfície da batata deve ser de 5 a 8 centímetros. Trinta minutos e você tem a base para o purê fofo.

Modo Rápido

Quanto tempo as batatas devem ferver se você adicionar trinta gramas de manteiga à água, isso é outro ponto. O óleo ajuda a cozinhar mais rápido. Seu purê pode ser iniciado vinte minutos depois que a água ferver.

Tempo de vapor

Os adeptos de uma alimentação saudável e os que dela necessitam segundo o depoimento do médico preferem a batata em seu cardápio, cozida em uma das formas saudáveis - cozida no vapor. Aqui estão alguns passos simples, após os quais, você terá uma batata cozida saudável:

1. Descasque todas as batatasdescasque, retire os olhos e divida cada tubérculo em 4-6 partes (se forem muito grandes). As culturas de raízes que são mais modestas em tamanho podem simplesmente ser cortadas em duas partes. E os bem pequeninos e deliciosos, você não precisa cortá-los.
2. Lave as batatas resultantes em água fria.
3. Despeje água no vaporizador até o nível sugerido. Coloque as batatas na grelha.
4. Ligue a máquina e cozinhe nossas batatas no vapor por meia hora.

Como você pode ver, não é salgado durante o processo, mas se você quiser, não é proibido polvilhar sal nas batatas após o cozimento.

Cozinhar em um fogão lento

Um fogão lento caseiro também ajudará a cozinhar batatas cruas. O método não é muito diferente de cozinhar em uma panela convencional familiar a todos. Meus tubérculos e corte em duas a quatro partes. Sem ultrapassar o nível recomendado pelo fabricante (divisão na parede da tigela), coloque as batatas na tigela e despeje água fria. Deve haver um pouco mais de líquido do que vegetais - cerca de 1-2 centímetros. Sal - para um litro de líquido, uma colher de chá sem lâmina. Definimos o dispositivo para o programa "Cozinhar", durará trinta minutos. Após o sinal sonoro, retire os tubérculos da água, após verificar o grau de prontidão (com um garfo).

Algumas nuances

É melhor descascar as batatas imediatamente antes de cozinhar. Mas se você teve que fazer um pouco antes, pode salvá-lo em água bem fria.

Muitas pessoas cozinham batatas em água fria. Isso é considerado mais conveniente: não há chance de se queimar novamente. Nesse caso, o tempoo cozimento é sempre contado a partir do início da fervura.

Quando as batatas estiverem prontas, certifique-se de drenar todo o líquido da panela completamente. Sejam descascadas ou descascadas, as batatas com certeza vão azedar em água quente, estragando todas as ideias para preparar uma salada ou outro prato delicioso para o qual esses tubérculos foram destinados.

Batatas no vapor? Certifique-se de lavar a grelha a vapor imediatamente após retirar as raízes acabadas. O amido pode secar rapidamente e trazer muitos momentos desagradáveis.