Deliciosos bolinhos no forno com maionese e queijo: características culinárias e melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Acontece que depois de um dia de trabalho árduo não sobra energia para cozinhar ou outras tarefas domésticas. Eu quero fazer algo rapidamente, ao mesmo tempo que também é saboroso. O prato simples mais popular entre as donas de casa russas são os bolinhos. Todos podem cozinhá-lo, e o processo leva pouco tempo. Com o tempo, surgiram muitas variações deste prato: cozido, frito, assado, com molho e sem. A receita de bolinhos no forno com maionese e queijo, recursos de cozimento e outras dicas de culinária serão descritas abaixo.

História da Origem

Quando se trata de qual país é a casa deste ou daquele prato, todos caem imediatamente em estupor. Os russos muitas vezes se enganam sobre o que é seu próprio ofício e o que eles tomaram emprestado de outros povos.

Bolinhos de massa vieram da China para a Rússia. Lá eles têm um lugar especial na mesa festiva. Na véspera deVéspera de Ano Novo, toda a família chinesa se senta para fazer bolinhos e depois comê-los. Acredita-se que assim eles selam o relacionamento.

Primeiro, um prato da China chegou aos povos do Império Mongol, que, por sua vez, o compartilharam com os russos. Desde então, os bolinhos se tornaram parte integrante da culinária popular. Atualmente é difícil imaginar a vida da população russa sem eles.

Variedades de bolinhos

Apesar da simplicidade do prato, ele tem muitas variações. A composição permanece a mesma, mas a forma muda.

Os bolinhos russos clássicos parecem uma orelha pequena. Um pedaço de carne picada é embrulhado na massa e preso. No sortimento de supermercados você pode ver tanto "orelhas" grandes quanto pequenas.

Às vezes você se depara com bolinhos muito estranhos: redondos, com massa fina e muita carne. Eles também têm um sabor um pouco diferente do produto padrão. Eles são chamados de "khinkali". Esta versão é mais parecida com a chinesa. O formulário é totalmente consistente, mas o preenchimento é modificado.

Bolinhos também podem ser divididos em caseiros e comprados, mas aqui já depende do desejo das pessoas. Feito em casa é sempre melhor do que comprado em loja, mas leva muito mais tempo.

Como escolher bolinhos

Normalmente, muitos compradores escolhem bolinhos com base no preço. A composição ainda é a mesma, mas você não precisa pagar a mais. No entanto, há uma diferença.

Produtores, para tornar o produto mais lucrativo para si, adicionam substitutos, proteínas,aditivos animais e vegetais, e às vezes resíduos: peles, veias, orelhas, etc. Na forma de carne picada, tudo parece igual, mas seria improvável que a demanda pelo produto fosse alta se o comprador descobrisse o que na verdade consiste em.

Você pode se proteger apenas lendo atentamente a composição e outras inscrições na embalagem. "Produto à base de carne" será mais seguro do que "produto contendo carne". Além disso, a escolha do fabricante é muito importante: uma empresa maior será mais confiável do que uma desconhecida.

Receita Principal: Ingredientes

Agora que já decidimos como escolher a base, vamos começar a descrever a receita. Como assar bolinhos no forno?

Para o prato precisamos de:

• Bolinhos - a quantidade vai depender das porções. Se você tiver uma família grande, talvez seja necessário usar um pacote completo e, para 2-3 pessoas, metade será suficiente.
• Maionese - é melhor dar preferência à azeitona. É mais suave e aromático. É muito importante prestar atenção ao teor de gordura - deve ser maior ou igual a 80%, então a probabilidade de o produto ser de alta qualidade será maior.
• Queijo - qualquer um serve, mas a opção ideal é semi-dura. Derrete bem, por isso é usado com muito mais frequência do que outros. Marca: russo, Edam, holandês, etc.
• Manteiga - para untar a forma.

Cozinhar

• A primeira coisa a fazer é cozinhar bolinhos no forno commaionese e queijo - ferva o ingrediente principal. Não é recomendado assar bolinhos crus imediatamente, caso contrário eles podem ficar meio crus.
• A seguir, pegue a forma, unte com óleo. É importante untar bem as paredes e o fundo para que os alimentos não grudem nelas.
• Agora coloque os bolinhos no recipiente. Nós distribuímos uniformemente, você pode adicionar um pouco de caldo no fundo ou usá-lo um pouco mais tarde.
• Vamos começar a reabastecer. Quanto adicionar maionese é uma decisão puramente pessoal. Nós o espalhamos em um recipiente separado, três em cima do queijo a nosso critério. Misture até formar uma massa homogênea. Você pode adicionar um pouco de caldo de massa para deixar a mistura mais fina e fácil de usar.
• Despeje os bolinhos em toda a forma e envie para assar. Tempo de cozimento - cerca de 40 minutos, temperatura - 180 graus. O prato estará pronto quando aparecer uma crosta deliciosa.

Com cebola frita e creme de leite

Você pode diversificar uma receita simples de bolinhos no forno com maionese e queijo e adicionar creme de leite e cebola.

O primeiro ingrediente deve ser misturado em proporções iguais com o molho da receita principal. Qual é a beleza do creme azedo - torna a maionese rica mais macia, mas ao mesmo tempo deixa todo o sabor. Em tal marinada, os bolinhos adquirem um leve sabor cremoso.

As cebolas precisam ser fritas até dourar. Ajuste a quantidade ao seu gosto. O produto resultante deve ser enviado ao molho e misturado bem.

Além de tudo, como no primeiroreceita de bolinhos no forno com maionese e queijo: despeje as "orelhas" cozidas com a mistura e envie para assar. Você vai lamber os dedos!

Com cogumelos, ovos e cebola

E se experimentarmos e adicionarmos ingredientes adicionais aos bolinhos?

Tomamos a primeira receita como base e adicionamos champignon, ovos de galinha e cebola. A quantidade é regulada de forma independente, mas aconselhamos que você não se empolgue com o segundo produto: 3 peças serão suficientes para 1 kg de bolinhos.

Faça o mesmo até que o molho esteja pronto. Será preparado um pouco diferente: os ovos são batidos primeiro, depois a maionese e os temperos são adicionados (opcional).

Você precisará limpar e cortar os cogumelos. Você precisa espalhá-los em cima dos bolinhos uniformemente em todo o formulário. Cubra tudo com o molho e envie para assar no forno por 40 minutos a uma temperatura de 180 graus. Quando a caçarola estiver pronta, você precisa retirá-la, polvilhar com bastante queijo e cozinhar por mais 5 minutos.

Com cogumelos e cebola em potes

Parece que que diferença faz a forma de assar os produtos, mas isso também desempenha um grande papel. O sabor é transformado distribuindo uniformemente a temperatura por uma pequena quantidade de comida.

Então, você vai precisar de:

• bolinhos;
• maionese;
• caldo de bolinho;
• arco;
• cogumelos (de preferência champignon, mas qualquer outro serve);
• queijo;
• pimenta (a gosto).

Cozinhar:

• Cozinhe bolinhos, deixeDefinitivamente caldo. Cogumelos cortados. Descasque, pique, frite a cebola. Misture a maionese com uma pequena quantidade de caldo para torná-lo mais líquido, adicione pimenta da Jamaica, se desejar. Rale o queijo em um ralador grosso.
• Pegamos potes. Espalhamos bolinhos, cogumelos, cebolas fritas em camadas e despejamos molho de maionese no nível dos produtos. Polvilhe com queijo por cima. Quando todos os potes estiverem cheios, enviamos para assar no forno por 40 minutos a 180 graus.

Sirva com ervas frescas, que refrescarão o sabor da caçarola.

Dicas de Culinária

As melhores receitas de bolinhos no forno foram apresentadas acima. Diz-se com razão que quanto mais simples o prato, mais saboroso ele é. No entanto, existem alguns truques que toda dona de casa deve saber para que essa regra funcione.

• Quando os bolinhos estiverem cozidos, adicione a folha de louro e as ervilhas da Jamaica ao caldo. O aroma mudará imediatamente e o produto adquirirá um sabor mais agradável. Preste atenção ao sal. Bolinhos de massa não devem ser salgados, porque eles serão assados com maionese salgada. Se houver muito crumble, estragará muito a caçarola.
• Adicione o maior número possível de verduras variadas. Pode ser endro, salsa, coentro e até manjericão. Quando são usados temperos naturais e frescos, qualquer prato tem um sabor leve que não pode ser comparado aos pós embalados.
• Se você planeja assar bolinhos, não coloque muito. A quantidade também dependedo formulário. Eles precisam ser espalhados em uma camada, porque se houver mais, eles não ficarão tão saborosos.
• Na hora de fritar, use manteiga em vez de óleo vegetal. É mais macio e saboroso. Os vegetais podem dar ao prato gordura extra, e isso vai arruiná-lo completamente.
• Nas receitas acima, foram utilizados apenas bolinhos cozidos. Mas algumas donas de casa assam cruas. Para que assem melhor, precisam de líquido. Para fazer isso, você precisa derramar tanto no molho de maionese para que os bolinhos tenham algo para absorver. O sabor será completamente diferente, pois o produto foi cozido em um caldo cremoso.
• A forma pode ser coberta com papel alumínio e colocar bolinhos e outros ingredientes nela. Em primeiro lugar, evitará que você queime e lave mais a louça. Em segundo lugar, o papel alumínio aquecido ajudará a caçarola a assar melhor.

Essas são todas as características. Como assar bolinhos no forno, agora você sabe. Experimente e experimente. Bom apetite!