Geleia de morango sem frutos a ferver: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O verão é uma ótima época em que todos relaxam e aproveitam a vida. Mas não jardineiros. Quem tem horta trabalha lá durante toda a temporada, cuidando das plantas, para que no outono saia uma grande colheita. Para preservar todos os vegetais e frutas, muitos usam ativamente a conservação. Normalmente, a colheita chega no final de agosto - início de setembro, mas alguns produtos exigem processamento no início do verão, por exemplo, morangos. Perfumado e doce, amadurece em junho. A seguir falaremos sobre os benefícios do produto e apresentaremos uma receita de geleia de morango sem frutas fervidas.

Descrição da planta

Morangos são pequenos arbustos com folhas com uma borda serrilhada. Na frente dos frutos, aparecem primeiro pequenas flores brancas com núcleo amarelo, das quais as bagas mais tarde crescerão.

O período de floração leva a planta no máximo 3-4 semanas, e então morangos doces vermelhos aparecem gradualmente e amadurecem. O tempo de frutificação é principalmente julho. Em anos especialmente quentes com início da primavera, os arbustoscomeçam a florescer em maio e completam a frutificação no início de junho.

A planta precisa de cuidados cuidadosos para que a colheita seja rica. É especialmente importante coletar rapidamente bagas maduras, porque não apenas as pessoas, mas também os insetos vão querer banquetear-se com elas. A melhor opção é congelar morangos ou fazer geleia. Mas como salvar todas as vitaminas? A melhor receita é geléia de morango sem frutas ferventes.

Benefícios dos morangos

Seria necessário um livro inteiro para listar todos os benefícios desta fruta precoce! As bagas contêm vitaminas A, B, C, E e K.

Os morangos têm um efeito benéfico no trato gastrointestinal. Aqui está a saúde das gengivas, a condição dos intestinos e do estômago. Foi comprovado que o suco de frutas silvestres ajuda a prevenir a doença periodontal e é útil durante a remissão da gastrite.

Especial atenção deve ser dada às doenças cardiovasculares. Simplesmente não há melhor remédio e profilático do que morangos. O ácido fólico tem um efeito benéfico no coração e no sistema circulatório como um todo.

Além dos frutos, as folhas desta planta também são utilizadas para fins medicinais. Faça decocções, tinturas. A medicina natural e gratuita supera a maioria dos medicamentos em propriedades.

Ingredientes

Para aproveitar as frutas em qualquer época do ano e preservar todas as suas propriedades úteis, o melhor é fazer geléia de morango para o inverno. Sem ferver as frutas, o sabor permanecerá quase o mesmo fresco e o aroma será mais forte.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

• Morango. Como não haverá tratamento térmico, bagas mais frescas devem ser selecionadas. Em primeiro lugar, isso reduzirá o risco de fermentação e, em segundo lugar, as bagas externamente fortes ficarão muito mais bonitas em frascos.
• Açúcar. O pó deve ser adicionado na proporção de 1/2. Ou seja, se você processar 2 kg de morangos, será necessário 1 kg de açúcar.
• Água. Proporção - para 500 g de açúcar 1/4 xícara de água. É usado apenas se a guloseima for preparada com calda de açúcar (opção 2).

Você pode fazer geléia de morango sem ferver as frutas. Essas frutas são sempre muito perfumadas. Quando você abre um pote no inverno, as lembranças de um verão quente aparecem imediatamente.

Alguns experimentadores adicionam limão a guloseimas de morango. Adiciona acidez e remove a doçura excessiva e enjoativo. Adicione 1 limão por 1 kg de frutas vermelhas.

Cozinhar (sem calda fervente)

Esta opção é muito simples, e o resultado supera todas as expectativas.

• Separe os morangos, retire todos os pedicelos, folhas e outros detritos de cada baga, depois lave bem várias vezes em água corrente. Não encharque! Esta regra é necessária se você não quiser que as frutas percam a forma e "espalhem".
• Pegue um recipiente para caber todos os morangos. Comece a espalhar as frutas em uma camada uniforme e polvilhe generosamente com açúcar. Em seguida, novamente morangos e novamente açúcar. Continue formando camadas até acabarem todos os ingredientes.
• Capacidade com o futurocoloque a geléia em local fresco (para evitar a fermentação) por um dia. Durante esse tempo, os morangos darão suco, que, ao interagir com o açúcar, se transformará em xarope de rubi.
• Distribua a massa em potes pré-lavados e esterilizados. Enrole e guarde em um lugar isolado.

No inverno, geleia é boa para chá em vez de doces e biscoitos. Um produto natural sempre tem um sabor melhor, principalmente se for feito em casa.

Cozinhar (com calda)

A diferença com a primeira opção é que os morangos não são polvilhados com açúcar, mas despejados com calda fervida. O primeiro item permanece in alterado e, em seguida, o cozimento é diferente.

• Adicione o açúcar à água, misture bem até formar uma pasta. Em seguida, coloque no fogo e cozinhe até obter uma calda sem lentes soltas. O principal é não expor demais, 2-3 minutos são suficientes.
• Coloque as frutas em uma tigela grande de metal e despeje sobre a calda. Coloque para esfriar em um lugar isolado. Quando o suco de frutas se destacar, continue cozinhando.
• Faça o procedimento "cozimento da calda - adicionando às frutas - esfriando" mais duas vezes. Geléia de morango sem frutas ferventes não deve ser muito grossa. Tenha em mente que vai engrossar à medida que esfria.
• Espalhe a massa em frascos esterilizados lavados, enrole e coloque em local pré-preparado para esfriar.

Como armazenar?

Ambas as receitasmuito bonito. No entanto, o primeiro pode ser chamado de menos intensivo em energia, mas o segundo permite obter um produto mais macio e líquido devido ao fato de as bagas não desistirem de todo o suco. Geléia de morango sem frutas fervidas recebe críticas positivas.

Os potes de guloseimas devem ser armazenados em local escuro e fresco. As pessoas que moram em uma casa particular não precisam pensar em onde colocar os espaços em branco, porque, como regra, eles têm um porão. No entanto, os amantes da conservação com um apartamento às vezes precisam ser espertos com o espaço de armazenamento.

Em alguns apartamentos, o layout prevê uma pequena despensa. Normalmente, balcões e lixo desnecessário estão localizados lá. Por que não equipá-lo com algumas prateleiras e colocar os frascos lá? Uma ótima ideia que vai decorar a sala e adicionar espaço de armazenamento.

Se não houver sala separada, você pode colocar conservação em racks ou armários. À temperatura ambiente, potes bem enrolados de geléia de morango sem frutas fervidas não serão armazenados pior.

Dicas de Culinária

Para deixar a conservação ainda mais agradável e os pratos mais saborosos, você deve ouvir as dicas abaixo:

• Se você gosta de espaços em branco e os faz o tempo todo, compre utensílios de cozinha especiais. Seu fundo é mais grosso que o de uma panela convencional, devido a isso, o calor é distribuído de forma mais uniforme. Escolha o volume ao seu gosto.
• Adicione açúcar de baunilha aos espaços doces. Você não precisa de muito, é o suficientehaverá 1-2 colheres. Este ingrediente adicionará um sabor doce especial à guloseima, tornando-a ainda mais saborosa.
• A geleia é melhor distribuída em potes pequenos, de no máximo 0,5 litros. Em primeiro lugar, eles parecem mais bonitos do que grandes recipientes. Em segundo lugar, a probabilidade de que a maior parte da guloseima seja desperdiçada é visivelmente reduzida.