2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Para fazer vinho de pêra em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 10 kg de fruta, 5 kg de açúcar e 10 litros de água. Primeiro, sobre peras. As frutas podem pertencer à mesma variedade ou a diferentes variedades. Isso, é claro, afeta o sabor da futura bebida, porque retém o aroma da fruta. Portanto, curiosamente, muitos vinicultores preferem usar peras selvagens como matéria-prima.
São muito doces, com um aroma rico, que confere ao vinho um aroma e sabor maravilhosos. As frutas devem ser bem lavadas em água corrente, limpas do caroço e dos talos.
Um tópico separado é a água. É maravilhoso se for de um poço ou de uma nascente. É raro que a água da torneira seja adequada para fazer vinho de pêra em casa. Portanto, a água da torneira deve primeiro ser purificada. Você pode confiar em filtros modernos. Ou você pode congelar a água da torneira e purificá-la dessa maneira.
Os pratos em que o vinho de pêra “tocará” devem ser de vidro ou de madeira. Se vidro, geralmente é uma garrafa (pelo menos 20 litros), se madeira, entãobarril.
Você também pode usar utensílios de plástico, apenas certifique-se de que é de qualidade alimentar.
Agora sobre o processo em si. O açúcar deve ser completamente dissolvido em água. Despeje as pêras cortadas em fatias finas em uma tigela com nosso líquido doce, que logo se transformará em vinho de pêra caseiro. Se a garrafa não estiver cheia, é permitido enchê-la novamente com água limpa.
A seguir, deixamos o futuro vinho para "brincar" em um lugar escuro e quente. Antes disso, os pratos devem ser hermeticamente fechados para que o ar não entre nele. Caso contrário, em vez de um delicioso vinho doce, corremos o risco de obter vinagre azedo. Para aperto, você pode usar uma luva de borracha que é usada, por exemplo, no gargalo de uma lata. Mas melhor (mais confiável) é um selo de água. Esta é uma rolha especial feita de plástico ou madeira, da qual sai o tubo. Deve ser abaixado em um recipiente de água. Quando as bolhas param de se formar, o vinho parou de fermentar, o que significa que está pronto para beber. A luva lhe dirá que o vinho de pêra está pronto em casa - ele vai esvaziar.
Pronto beber com cuidado, para não estragar o sedimento, engarrafado. Eles precisam ser esterilizados primeiro. Fechamos com rolhas e mandamos para o porão, adega ou qualquer outro lugar legal. Nas áreas urbanas, você também pode usar uma geladeira. Apenas certifique-se de que a temperatura nele não caia para menos. As garrafas devem ficar na posição horizontal por pelo menosmês. Melhor dois. Em geral, para fazer um vinho de alta qualidade em casa, você precisa deixá-lo fermentar bem. Então fica um sabor realmente rico e quente.
O vinho de pêra tem gosto de vinho de maçã, só que é mais doce e com mais mel. Você pode adicionar suco de limão, canela, hortelã ou outros ingredientes. Eles permitirão que você dê uma nova olhada em seu sabor e aroma. O vinho de pêra também é uma excelente base para coquetéis alcoólicos, que também podem ser facilmente preparados em casa. Mas isso é outra história.
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