Shangi com queijo: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os especialistas recomendam a receita desta pastelaria maravilhosa e original a quem aprecia não só o sabor da comida, mas também a presença da tradicional cor nacional na mesma. Muitas donas de casa modernas sonham em aprender a assar shangi com queijo, batatas, queijo cottage, carne e outros recheios. O que é este prato? Quais são as formas de prepará-lo? Como assar a mais popular de todas as opções existentes - shangi com queijo? Tentaremos responder a essas perguntas em nosso artigo.

O que é shanga?

Os especialistas referem-se a este prato como uma pastelaria tradicional russa. Algumas fontes indicam que os tártaros e os finlandeses também classificam Shangi como sua culinária nacional. O produto é um pequeno bolo aberto em forma de pão achatado com uma grande variedade de recheios, assado com centeio ou farinha de centeio. A massa é geralmente amassada com fermento, adicionando gordura de carne bovina e de carneiro. Servido compeixe, sopa, leite, leite coalhado ou chá.

Qual a diferença entre shanga e cheesecake?

Shanga (ou shanezhka) lembra muito cheesecake, muitos consideram os nomes desses pratos como sinônimos. Mas isso não. A principal diferença entre shaneg e cheesecake é que eles nunca são doces. Mesmo que o shangi seja feito com queijo cottage, nem açúcar nem aditivos são colocados neles. Outra diferença importante é que no meio do bolo para cheesecakes, é necessariamente feito um recesso no qual o recheio é colocado. Shang é simplesmente manchado com enchimento de cima, sem recessos feitos especialmente. A terceira diferença é que o conteúdo do cheesecake geralmente está localizado no centro. Shang é completamente lubrificado até a borda.

Como o shangi é assado?

Este antigo prato russo é feito de centeio ou farinha de trigo. A massa é usada fermento sem fermento ou sem fermento. Os pães achatados são enrolados, com cerca de um dedo de espessura e do tamanho de um pires (em algumas regiões, o tamanho do shaneg atinge o tamanho de uma frigideira). O bolo enrolado é colocado em uma frigideira, previamente untada com óleo. Requeijão, repolho (cozido), carne, presunto, purê de batata (com torresmo e cebola cozida demais), cenoura ou beterraba, etc. são usados como recheios. Shangi com queijo é muito popular. O recheio é espalhado uniformemente na massa, a superfície do bolo é manchada com gema. Asse uma iguaria no forno ou forno. Os produtos acabados são novamente lubrificados com óleo. Eles comem shanezhki quente, com iogurte, leite, chá, bem como com peixe (salgado) e sopa de repolho.

Receita mais fácil

Esta pastelaria é considerada por muitas donas de casa tão deliciosas que querem fazê-lo todos os dias. Shangi são realmente maravilhosos - exuberantes, muito porosos e saborosos. Demora cerca de 3 horas e 30 minutos para preparar. Você vai precisar de:

• três xícaras de farinha;
• duas xícaras de açúcar;
• meia colher de chá de açúcar granulado;
• meia colher de chá de fermento seco;
• duas colheres de óleo vegetal;
• um copo de água;
• 70 gramas de queijo duro.

Sobre cozinhar

Funcionam assim:

1. Misture o fermento, a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela. Despeje água nele e misture a composição. Adicione óleo vegetal. Sove a massa. Cubra a tigela com uma tampa e coloque-a em um lugar quente para separar por uma hora.
2. Quatro koloboks são enrolados da massa pronta.
3. Achate cada um deles em uma espessura de 1 cm.
4. Os espaços em branco são dispostos em uma assadeira e polvilhados com queijo (ralado). Cubra com uma toalha e deixe por 40-50 minutos.
5. Shangi é assado até dourar em forno pré-aquecido a 180 graus.

Shanga com queijo: receita com foto

Especialmente saborosos são os pastéis, cuja receita envolve a adição de variedades mistas de queijo - macio e duro.

Uma maneira comum é fazer shangi com queijo de massa levedada, mas se você não tiver tempo para amassar, você também pode usar massa fresca.

Necessário:

• 350 gramas de farinha;
• 10 gramas de fermento seco;
• sal;
• 20 gramas de açúcar;
• 150ml de leite;
• 70 gramas de manteiga;
• 1 ovo;
• 250 gramas de queijo macio;
• 80 gramas de queijo duro.

Cozinhar

Funcionam assim:

1. Queijo duro é esfregado e queijo macio é amassado. Fermento, açúcar e sal são adicionados à farinha.
2. Em outro recipiente misture o leite (quente), a manteiga (derretida) e um ovo. Todos os ingredientes são bem misturados.
3. Depois sove a massa e deixe crescer por uma hora e meia.
4. Os bolos são formados a partir da massa pronta, o queijo é espalhado por cima (macio no início e duro). Antes de assar, os pedaços de queijo devem descansar por cerca de 20 minutos.
5. O forno é aquecido a 220 graus. Shanezhki são assados por 20 minutos.

Shanga com queijo e ovo

Para preparar a massa para 10 porções do prato você vai precisar de:

• 320 gramas de farinha;
• 7, 5 gramas de fermento (seco);
• 7, 5 gramas de sal;
• 20 gramas de açúcar;
• 150ml de leite;
• 70 gramas de manteiga (manteiga);
• 30ml de óleo vegetal;
• 1 ovo.

Para criar o recheio você vai precisar de:

• sal;
• 250 gramas de requeijão;
• 1 ovo;
• 150 gramas de queijo duro;
• 50 gramas de endro.

Para lubrificação, você precisará de outro ovo. Energiae valor nutricional: teor calórico de 100 gramas de produto - 263 kcal, teor de proteína - 12 gramas, gordura - 15 gramas, carboidratos - 20 gramas.

Sobre a tecnologia de panificação

O processo de cozimento desta receita de shangi com queijo é de 3 horas e 15 minutos. Eles agem assim:

1. Pense a farinha em uma tigela, adicione o fermento, o açúcar e o sal.
2. Despeje o leite (aquecido), óleo (vegetal e manteiga) em um recipiente separado, quebre um ovo e misture cuidadosamente com um batedor.
3. Aos poucos, adicione a farinha à mistura resultante e amasse uma massa firme. Junte a massa em uma bola e deixe crescer em uma tigela, coberta com uma toalha ou tampa, por cerca de uma hora e meia.
4. Em seguida, faça o recheio: esfregue o requeijão por uma peneira e, em seguida, quebre o ovo na mistura do purê. O queijo é esfregado em um ralador (fino), o endro é lavado, picado com uma faca. Misture o requeijão com o endro e o queijo, sal e misture.
5. Depois de uma hora e meia, divida a massa em 12-15 partes iguais. Cada um deles é enrolado em um círculo de pequena espessura, no qual o queijo acabado e o recheio de requeijão são espalhados por toda a superfície.
6. Depois as peças são dispostas em uma assadeira pré-forrada com pergaminho. Cubra-os com uma toalha limpa e deixe por vinte minutos. Depois que os shangs cresceram, cada um deles é untado com um ovo batido.

Envie uma assadeira com pedacinhos para o forno e asse por 25 minutos a 200 graus.

Cozimento com queijo e ovo picado

Se você realmente quer algo saboroso, mas apenas massa pronta está disponível(manteiga) comprado em uma loja, e até os convidados apareceram inesperadamente, você pode tentar assar shangi com queijo e ovo de acordo com a receita apresentada mais adiante no artigo. Como recheio são usados:

• ovos cozidos (picados);
• cebola verde (picada);
• queijo (ralado);
• para um monte: creme de leite ou maionese.

Como cozinhar?

A massa é dividida em pedaços, enrolada em bolinhas e espalhada em uma assadeira. Há nove espaços em branco em uma assadeira padrão. Eles espalham o recheio por toda a superfície. O ovo é levemente batido e os produtos são lubrificados junto com o recheio espalhado sobre eles. Asse a 200 graus por 15-20 minutos. De acordo com os comentários, fica extraordinariamente saboroso.

Shanga com batata, cebola e queijo

O processo de cozimento leva cerca de 40 minutos. Uso:

• massa congelada;
• 1 colher de sopa eu. óleo vegetal;
• 1 pitada de sal;
• 4 batatas;
• 2 lâmpadas;
• 60 gramas de queijo;
• 70 gramas de creme de leite;
• a gosto - pimenta e sal.

Recursos de Culinária

Funcionam assim:

1. Ralar queijo duro (grosso). Purê de batata é bem amassado, misturado com cebola cozida demais, creme de leite, pimenta e sal a gosto.
2. A massa congelada deve primeiro ser descongelada à temperatura ambiente. Divida-o em 6 partes. Então ele é esmagado e deixado à parte por meia hora.
3. Em seguida, cada uma das peças é enrolada em bolos redondosforma, tamanho pequeno.
4. Os bolos são transferidos para uma assadeira previamente forrada com papel manteiga especial.
5. Em seguida, espalhe o purê de batatas com cebola sobre a superfície dos bolos. Umedeça os dedos com água e nivele o recheio nos bolos, afastando 1 cm das bordas. Depois disso, o topo de cada blank é polvilhado com queijo duro (ralado).
6. A seguir, os bolos devem ficar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos. Após essa prova repetida, a massa no cozimento final ficará macia e arejada.
7. O forno é aquecido a 220 graus. Asse o shangi por 12-15 minutos. Durante esse tempo, a massa ao longo da borda do bolo ficará apetitosa e o queijo derreterá em sua superfície. Os produtos acabados são retirados do forno, transferidos para um prato e servidos quentes.

Shanezhki recheado com presunto e queijo

Shanga com presunto e queijo preparado de acordo com esta receita tem um sabor e nutrição excepcionalmente delicados.

Valor energético de 100 gramas do produto: 293 kcal. Teor de proteínas - 13,85 gramas, gordura -14,49 gramas, carboidratos - 25,91 gramas. Para preparar shangi com presunto e queijo, use:

• 500 gramas de massa levedada;
• 10 gramas de ketchup;
• 300 gramas de presunto;
• 300 gramas de queijo duro.

Um bolo é formado a partir de uma bola de massa. Lubrifique-o com ketchup e polvilhe generosamente com presunto ralado e queijo por cima. Envie os espaços em branco para o forno por vinte minutos. Shangi deve ser assado até que uma crosta apetitosa dourada apareça. Beber chá feliz!