Salada de carne deliciosa e fácil: receitas de culinária com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas de carne light são muitas vezes obrigatórias. Um bife ou bife suculento é melhor servido com legumes frescos, em vez de um prato pesado. Como regra, verduras folhosas, tomates e outros alimentos crocantes são servidos com carne. As ideias mais interessantes para essas saladas são apresentadas abaixo.

Salada de bife

Esta salada é perfeita para complementar um bife grelhado. Seu sabor e aroma são proporcionados pela adição de manjericão e rúcula. E a cebola roxa grelhada acrescenta um pouco de doçura que contrasta com a acidez do molho. Para fazer esta deliciosa e fácil salada de carne você vai precisar de:

• 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas de 1 cm de espessura;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 colher de sopa eu. vinagre balsâmico;
• meia colher de chá de sal kosher;
• quarto de colher de chá pimenta preta moída na hora;
• 3 tomates médios, picados;
• 240 gramas de rúcula, salgada e apimentada;
• 1 maduroabacate descascado, picado;
• meia xícara de manjericão picado;
• xícara de amêndoas picadas, torradas.

Como fazer?

Aqueça a frigideira em fogo alto. Levemente óleo. Adicione os pedaços de cebola, frite por 10 minutos ou até ficar cozido, virando de vez em quando. Coloque a cebola numa tigela, cubra com película aderente. Deixe repousar 10 minutos.

Misture o azeite, vinagre, sal e pimenta em uma tigela grande, mexendo para combinar. Adicione os pedaços de cebola e quaisquer sucos que tenham escorrido da fritura à mistura de óleo. Adicione os tomates, mexendo delicadamente para cobri-los. Deixe repousar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a rúcula.

Divida a salada na mesa de carnes igualmente entre 4 pratos e coloque fatias de abacate em cada um igualmente. Polvilhe todas as porções com manjericão e amêndoas.

Salada Nicoise para carne

O bife médio geralmente pesa pelo menos 300 gramas. Ele contém quase um dia de proteína, mais 12 gramas de gordura saturada. Se você servir com batatas fritas, ficará um prato muito pesado. Portanto, é melhor preferir legumes como acompanhamento. Uma receita fácil de salada de carne pede o seguinte:

• 2 ovos grandes cozidos (refrigerados);
• 300 gramas de batata rosa cozida;
• 400 gramas de feijão verde;
• um pouco de manteiga;
• meia colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• meia colher de chá de sal kosher;
• 1/4 xícara de salsa fresca picada (achatadafolhas);
• 1 colher de sopa eu. folhas de tomilho fresco;
• 2 1/2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho branco;
• 1 colher de chá Mostarda Dijon;
• 1 dente de alho pequeno ralado;
• 3 xícaras de alface romana picada;
• um copo de tomate cereja cortado ao meio;
• 20 azeitonas.

Cozinhar salada Niçoise

Você pode fazer esta salada de carne com muita facilidade. Receita com foto abaixo.

Coloque os ovos e as batatas em uma panela grande, cubra com água fria de modo que cubra os alimentos em 5 cm, deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 7 minutos. Retire os ovos da panela e coloque em uma tigela grande cheia de água gelada. Em seguida, coloque-os na geladeira. Continue cozinhando as batatas por mais 13 minutos ou até ficarem macias. Retire os tubérculos cozidos da panela com uma escumadeira. Deixe esfriar um pouco e corte em pedaços.

Adicione o feijão verde à água fervente, cozinhe por 4 minutos, escorra e coloque em água gelada. Em seguida, remova todas as vagens geladas e seque.

Coloque as batatas e o feijão em uma tigela grande. Descasque os ovos, corte-os em quartos e reserve.

Misture sal, pimenta, salsa e os próximos 5 ingredientes listados em uma tigela pequena ou jarra. Mexa com um batedor ou agite até que os ingredientes estejam bem combinados. Despeje metade do molho sobre a mistura de batata e feijão e mexa.

Espalhe as batatas com feijão, alface, tomate, azeitonas e ovos uniformemente em 4 pratos. Regue com o molho restante.

salada italiana com croutons

Esta salada de carne grelhada é melhor mantida em temperatura ambiente por algum tempo antes de servir para permitir que os croutons absorvam um pouco do molho. É ideal para servir com bife ou bife, bem como com pratos de frango. Tudo que você precisa:

• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho tinto;
• 2 xícaras de rúcula baby;
• meia xícara de cebola roxa em fatias finas;
• meia xícara de manjericão fresco picado;
• 500 gramas de tomates coloridos (amarelo, rosa e vermelho);
• 1 pepino médio;
• sal e pimenta kosher;
• 100g de baguete integral, cortada em cubos e torrada.

Como cozinhar uma salada de carne com croutons

Misture sal kosher e pimenta, azeite e vinagre em uma tigela grande. Adicione a rúcula, cebola, manjericão, tomate e pepino, misture bem. Coloque os croutons e deixe a salada descansar por 10 minutos.

Cheeseburger salad

Os elementos clássicos de um cheeseburger fazem uma salada rápida e interessante. Esta é uma ideia muito boa, já que o hambúrguer no pão geralmente é grande e os outros ingredientes são adicionados em fatias finas. Essa salada será um complemento muito bom para um pão de carne. Será necessário:

• 1 cebola roxa grande, descascada e fatiada horizontalmente;
• 300 gramas de alface picadaroma;
• uma xícara e meia de tomate tomate cortado em cubos pequenos;
• 100 gramas de queijo cheddar 2% sem gordura, ralado (cerca de 3/4 de xícara);
• uma terceira xícara de maionese;
• um quarto de xícara de ketchup sem sal;
• 2 colheres de sopa. eu. água;
• um punhado de batatas fritas com baixo teor de gordura.

Como fazer essa salada interessante?

Que salada cozinhar para a carne? Esta opção será uma solução bastante interessante. Adicione a cebola à frigideira pré-aquecida, frite 5 a 6 minutos de cada lado. Divida em anéis e leve à geladeira.

Divida a alface romana, cebola frita, tomate e queijo uniformemente entre 4 tigelas.

Misture a maionese, o ketchup e 2 colheres de sopa de água em uma tigela pequena, mexendo. Despeje este molho uniformemente sobre todas as porções de salada. Esfarele levemente as batatas fritas com as mãos, polvilhe sobre todos os outros ingredientes.

Variante com ervas e croutons

Esta salada de legumes com carne é temperada com vinagre balsâmico, pelo que o seu sabor e aroma são muito intensos. Tudo que você precisa:

• 6 arte. eu. Molho Rancho;
• 1, 5 colheres de sopa. eu. rábano branco enlatado;
• 1/4 xícara de cebolinha picada;
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado;
• um quarto de xícara de pimentão vermelho assado;
• 1 colher de sopa eu. suco de limão fresco;
• 12 tomates cereja cortados ao meio;
• 6 xícaras de rúcula solta;
• 12 fatias de baguete francesa, torradas.

Como fazer um acompanhamento tão interessante?

Para fazer o molho para salada, misture o molho ranch e o rábano em uma tigela pequena, tampe e leve à geladeira. Se este molho não estiver disponível, substitua-o pela mesma quantidade de raiz-forte.

Misture a cebolinha, manjericão fresco, pimentão, suco e tomate em uma tigela pequena, mexa bem.

Espalhe um copo de rúcula em cada um dos 6 pratos e coloque 2 fatias de baguete torrada em cima de cada porção. Espalhe a mistura de legumes por cima e despeje sobre o molho. Sirva imediatamente para que os croutons não fiquem encharcados.

Variante de tomate e queijo azul

Esta é uma ótima salada para carne assada com um sabor salgado. Como todos os outros acompanhamentos deste tipo, cozinha muito rapidamente. Para isso você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa. eu. mostarda integral;
• 3 traços de molho inglês;
• 1 colher de chá vinagre balsâmico;
• um quarto de colher de chá de sal kosher;
• um quarto de colher de chá de pimenta;
• 500 gramas de tomate cereja, cortados ao meio;
• 3/4 xícara de aipo picado;
• 2 cebolinhas verdes picadas;
• 100 gramas de queijo azul, ralado (desintegrado);
• 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
• um quarto de xícara de azeite.

Como fazer uma salada picante?

Misture a mostarda, o molho inglês, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela média. Adicione o azeite e o suco de limão, misture bem.

Coloque os ingredientes restantes em uma tigela grande e misture delicadamente. Divida a salada entre 4 tigelas, regue com o molho e sirva. Como você pode ver, esta é uma receita de salada de carne muito fácil.

Variante de mel e passas

Molho agridoce italiano com vinagre, mel e passas suavizará o sabor de muitos pratos. Sirva esta salada com carne, frita no forno, imediatamente após a cozedura. Será necessário:

• 2 colheres de sopa. eu. vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho tinto;
• 2 colheres de sopa. eu. querida;
• 1 colher de chá folhas de alecrim frescas picadas;
• 1 colher de chá sal kosher;
• 2/4 colher de chá pimenta;
• 3 xícaras de cebolinha picada;
• 1/4 xícara de passas douradas desossadas, cortadas ao meio;
• 250 gramas de alface escarola, cortada em tiras;
• 1 pêra grande cortada longitudinalmente em fatias finas;
• um quarto de xícara de folhas de salsa.

Cozinhar salada doce

Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o mel, o alecrim, a pimenta e o sal, reserve. Aqueça uma frigideira em fogo baixo, adicione o óleo. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer, 2 a 3 minutos. Despeje sobre a mistura preparada no passo anterior, mexa e cozinhe por mais dois minutos. Usando uma escumadeira, retire tudo da panela para um prato. Adicione a escarola à frigideira e cozinhe até amolecer, cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Esfriar. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, divida em tigelas e sirva.

Opçãocom salsa

A salada de repolho salgada e perfumada com carne pode complementar qualquer prato. Vai especialmente bem com carnes grelhadas. Será necessário:

Para molho de salsa:

• 5 dentes de alho;
• 4 filés de anchovas;
• 2 xícaras de raminhos de salsa frouxamente embalados;
• uma terceira xícara de alcaparras;
• um copo de azeite extra virgem;
• um quarto de xícara de vinagre de vinho branco;
• 1 colher de chá sal kosher;
• 1 colher de chá pimenta.

Para salada:

• 700 gramas de brócolis, apenas floretes finos, sem hastes;
• 250 gramas de pão integral, fatiado;
• 1, 5 colheres de sopa. eu. azeite para pão;
• 500 gramas de raminhos de agrião.

Cozinhar acompanhamentos com salsa

A receita da salada de carne é muito fácil de implementar. Bata o alho e as anchovas em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e bata até combinar.

Aqueça a panela em fogo baixo. Pincele o pão com azeite e frite dos dois lados até ficar crocante. Transfira para um prato. Coloque o brócolis na frigideira e despeje cerca de um quarto de xícara de salsa sobre ele. Frite, virando uma vez, até que as florzinhas estejam douradas e crocantes. Isso levará aproximadamente dez minutos. Corte o pão torrado em pedaços pequenos, corte o brócolis em 2-3 pedaços diagonais.

Coloque o agrião em uma tigela grande com o restante da salsa, misture bem e espalhepratos de porções. Coloque partes iguais de pão e brócolis em cada porção.

Variante de Quinoa com feijão preto

Esta salada é uma adição maravilhosa a qualquer bife. Apesar de parecer muito satisfatório, fornece ao corpo muito mais nutrientes do que um prato tradicional de batata. Então, você vai precisar de:

• 5 colheres de chá azeite;
• meia colher de chá de sal kosher;
• um quarto de colher de chá de pimenta chipotle em pó;
• um quarto de colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• 2 colheres de sopa. eu. suco de laranja fresco;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de vinho tinto;
• 1 colher de sopa eu. chipotle ou molho de pimenta;
• meia colher de chá de cominho em pó;
• um quarto de colher de chá de mel;
• uma xícara e meia de quinoa cozida;
• um copo de feijão preto enlatado, lavado e escorrido;
• 3/4 xícara de pimentão vermelho picado;
• 1/4 xícara de coentro fresco picado;
• 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas;
• uma xícara e meia de folhas jovens de espinafre;
• 1/4 xícara de queijo feta ralado;
• meia xícara de abacate maduro descascado, fatiado.

Como fazer salada de quinoa?

Esta é uma decisão bastante interessante se você está se perguntando que tipo de salada servir com carne. Combine óleo, sal, pimenta chipotle em pó, suco e os próximos 4 ingredientes (incluindo mel) em uma tigela grande, mexendo para combinar. Adicione a quinoa, feijão, pimentão, coentro, cebolinha e espinafre e misture bem. polvilharqueijo feta. Divida a mistura uniformemente entre 4 tigelas, cubra com fatias de abacate uniformemente.

Salada de carne toscana

Bife é um ótimo prato para o jantar. Uma salada leve com carne bem escolhida complementará esta refeição da melhor maneira. Por exemplo, a versão toscana oferece uma combinação de ervas aromáticas, especiarias e vegetais. Tudo que você precisa:

• 1 dente de alho grande;
• um quarto de colher de chá de sal kosher;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 colher de chá alecrim fresco picado;
• meia colher de chá de raspas de limão;
• meia colher de chá de pimenta preta moída na hora;
• 2 colheres de chá vinagre balsâmico;
• 1 colher de chá Mostarda Dijon;
• 3 xícaras de salada verde italiana;
• 2 colheres de sopa. eu. queijo parmesão ralado.

Como fazer uma salada italiana?

Coloque o alho em uma tábua de cortar. Polvilhe com sal e amasse com uma faca para formar uma pasta. Misture a pasta de alho, 1 colher de sopa. eu. óleo, alecrim, raspas e um quarto de colher de chá de pimenta em uma tigela. Deixe por 15 minutos para que os sabores dos ingredientes se absorvam. Em seguida, adicione a colher restante de óleo, pimenta, vinagre e mostarda Dijon, bata tudo com um batedor. Adicione as verduras e misture bem.

Coloque uma xícara e meia de salada cozida em cada prato e polvilhe com parmesão. Esta é uma salada muito saborosa para carne sem maionese.

Salada tailandesa para rosbife

A peculiaridade desta salada é que é servido rosbifemisturado com seus componentes. Então, você vai precisar do seguinte:

• 1 dente de alho;
• um quarto de copo de suco de limão fresco;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de peixe;
• 1 colher de sopa eu. açúcar mascavo escuro;
• 2 pequenas pimentas tailandesas vermelhas frescas, cortadas em fatias finas (ou 1 pimenta serrano);
• 180 gramas de alface romana rasgada à mão;
• metade de um pepino sem caroço, picado;
• 2 chalotas médias, cortadas em fatias finas;
• meia xícara de hortelã fresca picada grosseiramente;
• 3 xícaras de coentro fresco picado grosseiramente;
• uma terceira xícara de amendoim torrado picado grosseiramente;
• 250 gramas de rosbife bovino cozido.

Cozinhar salada tailandesa para carne: receita com foto

Bata os 5 primeiros ingredientes em uma tigela pequena. Misture a alface romana, o pepino e a cebolinha em uma tigela grande. Adicione 1/4 xícara de hortelã e 3 colheres de sopa de coentro. Mexa tudo, reservando duas colheres de sopa do molho.

Aplique em toda a carne assada. Coloque a salada em um prato, coloque a carne assada por cima. Polvilhe com amendoim e hortelã e coentro restantes.

Variante germinada

Esta salada leve de carne é feita com folhas verdes, brotos de girassol e cebola. Tudo que você precisa é o seguinte.

Para reabastecimento:

• 2 colheres de sopa. eu. alho picado;
• 3 colheres de sopa. eu. Mostarda Dijon;
• um quarto de xícara de vinagre de vinho branco;
• 2 colheres de chá koshersal;
• 1 colher de chá pimenta;
• 1 colher de chá açúcar;
• 3/4 xícara de azeite.

Para salada:

• 12 alho-poró ou 18 cachos de cebolinha, somente as partes moles;
• 2 xícaras de rúcula embalada a granel;
• 2 xícaras de rabanetes (vermelho ou rosa), cortados em pedaços pequenos;
• 2 xícaras de brotos de girassol.

Cozinhar uma salada verde na grelha

Misture os ingredientes do molho em uma tigela grande e despeje metade da mistura em uma tigela pequena. Adicione a cebola a uma tigela grande, mexa para cobrir e leve à geladeira por 3 horas (ou deixe em temperatura ambiente por 2 horas), mexendo uma vez.

Aqueça uma churrasqueira a gás ou carvão em fogo médio (190°C). Unte a grelha de cozimento e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada, virando uma vez. Tempo total de fritura - 8-10 minutos.

Depois disso, é só montar essa salada leve de carne. Coloque as verduras e os rabanetes em uma saladeira grande junto com o molho reservado na tigela pequena. Coloque os brotos de girassol no molho que sobrou da decapagem das cebolas, mexa. Arrume as verduras em pratos de servir e cubra com cebolas e brotos de girassol.

Variante Cogumelo

Esta salada é aromatizada com alface romana temperada com xerez perfumado e coberta com queijo picante. Se você não encontrar xerez comercialmente, substitua-o por vinagre de vinho tinto. Esta é uma excelente salada para carne no forno. Tudo que você precisa é:

• 3 colheres de sopa. eu. azeite extra virgem;
• 2 1/2 colheres de sopa. eu. xerez;
• 1, 5 colheres de sopa. eu. tomilho fresco picado;
• 5/8 colher de chá sal kosher;
• 7/8 colher de chá pimenta preta;
• meia colher de chá de açúcar;
• 500 gramas de tampas grandes de champignon real;
• 10 dentes de alho sem casca;
• 6 chalotas grandes, descascadas e cortadas ao meio;
• 5 xícaras de alface romana em fatias finas;
• 30 gramas de queijo azul esfarelado.

Cozinhar salada com cogumelos

Pré-aqueça o forno a 220°C. Misture a manteiga, xerez, tomilho, sal, pimenta e açúcar em uma tigela grande. Adicione os cogumelos, o alho e as chalotas, mexa. Usando uma colher, coloque os legumes em uma assadeira forrada com papel alumínio. Guarde o líquido que ficará no fundo da tigela. Asse os legumes a 220°C por 25 minutos ou até ficarem macios, mexendo duas vezes. Retire-os da forma, deixe esfriar. Pique grosseiramente os cogumelos e as chalotas. Retire as peles das cabeças de alho. Adicione legumes, alho e qualquer suco que tenha acabado ao líquido restante.

Adicione a salada verde à mistura de cogumelos, mexa delicadamente. Divida esta mistura entre 4 tigelas de servir. Polvilhe com queijo azul esfarelado.